"मेरी रसोई में विशाल चॉकलेट अंडे लगाने से, आप महसूस कर सकते हैं कि ईस्टर करीब आ रहा है और आप इसकी गंध को लगभग सूंघ सकते हैं! इसलिए हमें तैयारी के साथ जल्दी करनी होगी! मैंने नींबू और अदरक के साथ सुगंधित शॉर्टब्रेड बिस्कुट बनाने के बारे में सोचा, और फिर उन्हें चीनी के टुकड़े से सजाएं: वे सुंदर, रंगीन और वैकल्पिक प्लेसहोल्डर होंगे! आइए देखें खुराक और सामग्री!
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग ३२२ KCal कैलोरी
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सामग्री
लगभग २० कुकीज़ के लिए
- 200 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- यदि आवश्यक हो: 1 बड़ा चम्मच दूध
- अनुपचारित नींबू उत्तेजकता
- अदरक का 1 टुकड़ा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 80 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम चीनी
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
- 50 ग्राम आलू स्टार्च
सजाने के लिए
- Q.बी. (लगभग १०० ग्राम) चीनी का पेस्ट
- 50 ग्राम पिसी चीनी
- 1 चम्मच पानी
- लगभग 30 ग्राम खूबानी जाम
सामग्री की जरूरत
- इलेक्ट्रिक चाबुक
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- स्केल भोजन का वजन करता है
- बेल के आकार का स्टैंसिल
- चलनी
- बेकिंग प्लेट
- बेकिंग पेपर
- पेपर क्रोइसैन या सैक पोचे
- बेलन
- फ़िल्म
तैयारी
- एक कटोरी में, नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर) और चीनी को मिलाएं: एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और फूला हुआ न हो जाए।
- एक अंडे के साथ मक्खन क्रीम मिलाएं, और ताजा कसा हुआ अदरक और नींबू उत्तेजकता के साथ स्वाद मिलाएं।
- फिर सफेद आटे को आलू के स्टार्च (या अन्य स्टार्च के साथ) के साथ छान लें, और एक चुटकी नमक और झारना खमीर डालें।
- सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक नरम और बहुत मखमली पेस्ट न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, तो एक बड़ा चम्मच दूध डालें।
- आटे को क्लिंग फिल्म में लपेट कर आधे घंटे के लिए रख दें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- बेलन की सहायता से आटे को 4-5 मिमी की मोटाई में बेल लें।
- फिर बेल के आकार के साँचे की सहायता से बिस्किट प्राप्त करें। आप इच्छानुसार अन्य आकृतियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- धीरे-धीरे बिस्कुट को बेकिंग पेपर से ढकी प्लेट पर रखें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
- बिस्कुट (अभी भी नरम) निकालें और जमने के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- चीनी का पेस्ट बेल लें और बिस्कुट के लिए इस्तेमाल किए गए समान मोल्ड के साथ, समान संख्या में आकार प्राप्त करें।
- खुबानी जैम (या "अन्य जैम) के घूंघट के साथ बिस्कुट की सतह को ब्रश करें, और चीनी पेस्ट के आकार को चिपका दें।
- पानी की कुछ बूंदों के साथ आइसिंग शुगर मिलाकर चीनी का शीशा तैयार करें। शीशे को पेस्ट्री बैग में या चर्मपत्र कागज से तैयार क्रोइसैन में इकट्ठा करें और घंटियों को इच्छानुसार सजाएँ।
वैकल्पिक विचार
चीनी के पेस्ट के विकल्प के रूप में, आप विभिन्न कोटिंग्स जैसे कि मार्जिपन या चॉकलेट ग्लेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
आप कुकीज़ को पिघली हुई चॉकलेट में भी डुबो सकते हैं।- मिठाई के लिए उपयुक्त, खाद्य मार्करों के साथ कुकीज़ को वांछित के रूप में सजाएं।
- कुकीज परोसने के लिए तैयार हैं। उन्हें कुछ हफ़्ते के लिए टिन के कंटेनरों में संग्रहीत किया जा सकता है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
प्यारी घंटी है ना? मैं उन्हें प्लेसहोल्डर के रूप में उपयोग करूंगा, मिठाई के लिए मार्करों के साथ नाम लिखूंगा! बेशक, मैंने ईस्टर के अवसर पर नुस्खा को अनुकूलित किया है, लेकिन आप किसी भी अन्य घटना को मनाने के लिए सभी मोल्ड बना सकते हैं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
बहुत आसान शॉर्टब्रेड बिस्कुट काफी कैलोरी वाले सूखे पेस्ट्री खाद्य पदार्थ हैं, जिसमें कार्बोहाइड्रेट द्वारा वहन की जाने वाली ऊर्जा की व्यापकता होती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन होते हैं।
फैटी एसिड मुख्य रूप से संतृप्त होते हैं, कोलेस्ट्रॉल प्रचुर मात्रा में होता है और फाइबर की कमी होती है।
अधिक वजन और चयापचय संबंधी बीमारियों के मामले में बहुत आसान कचौड़ी कुकीज़ की सिफारिश नहीं की जाती है; इसके अलावा, उनमें ग्लूटेन और लैक्टोज होते हैं, इसलिए उन्हें संबंधित खाद्य उपचारों से बाहर रखा जाना चाहिए।
औसत भाग लगभग 20-30 ग्राम (65-95 किलो कैलोरी) होता है।
