क्रिसमस निकट आ रहा है और हर साल की तरह, मैं अपने प्रियजनों के लिए अपने उपहार समय पर तैयार करना चाहता हूं। सामान्य, क्लासिक, नॉक-नैक या सेंटरपीस के बजाय, मैंने कुछ घर का बना डेसर्ट दान करने का फैसला किया।
मुझे पैनपेपाटो बनाने का मन है, एक क्रिसमस केक जो न केवल उम्ब्रिया का, बल्कि फेरारा का भी है। एक कलम और कागज लें: खुराक और सामग्री के साथ दूर!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग 448 KCal कैलोरी
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सामग्री
एक बड़े जिंजरब्रेड के लिए या 12 एकल भागों के लिए:
- 50 ग्राम हेज़लनट्स
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 1 चम्मच काली मिर्च
- १ छोटा चम्मच जायफल
- 1 चम्मच दालचीनी
- 2 चम्मच (10 ग्राम) बिना मीठा कोको
- 80 ग्राम डार्क चॉकलेट
- लगभग 50 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 75 ग्राम शहद
- 80 ग्राम साइट्रोन
- 30 ग्राम पाइन नट्स
- 80 ग्राम सुल्ताना
- 50 ग्राम बादाम
- 50 ग्राम अखरोट की गुठली
कवर करने के लिए (वैकल्पिक)
- लगभग 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
सामग्री की जरूरत
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- कटोरा
- छोटा सॉस पैन
- स्केल भोजन का वजन करता है
- लकड़ी की चम्मच
- पकानें वाली थाल
- बेकिंग पेपर
- रंग
- खाना पकाने का बर्तन
तैयारी
- एक पैन में सूखे मेवे (बादाम, हेज़लनट्स, पाइन नट्स, अखरोट) इकट्ठा करें और इसे कुछ पलों के लिए टोस्ट करें: इस तरह, सूखे मेवे बहुत अधिक सुगंधित होंगे।
कृपया ध्यान दें
जिंजरब्रेड तैयार करने के लिए आप अन्य सूखे मेवों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि खजूर, सूखे खुबानी, काजू, पिस्ता, प्रून, अंजीर, आदि: चुनाव आपके स्वाद पर निर्भर करता है।- इस बीच, किशमिश को नरम करने के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
- सेड्रिनी और डार्क चॉकलेट को चाकू से दरदरा काट लें।
- भुने हुए मेवों को चाकू से काट लें।
क्या आप यह जानते थे।
समय को तेज करने के लिए, एक ब्लेंडर के कंटेनर में साइट्रोन और सूखे मेवे को मिलाना संभव है: इस मामले में, हालांकि, यह अनुशंसा की जाती है कि फल को अत्यधिक न काटें।- किशमिश को भीगे हुए पानी से निकाल दें और कटे हुए मेवे, लेमन वर्बेना और डार्क चॉकलेट में मिला दें।
- बिना चीनी वाला कोको पाउडर और स्वाद दालचीनी, जायफल और काली मिर्च के साथ डालें।
- शहद को एक चम्मच पानी के साथ उबाल आने तक गर्म करें। सुगंधित सूखे मेवे के ऊपर शहद डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आपको एक चिपचिपा और सख्त पेस्ट न मिल जाए।
- इस बिंदु पर, आटे को एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके, जब तक आपको एक ऐसा आटा न मिल जाए जो आपके हाथों से काम किया जा सके। यदि आवश्यक हो, तो अधिक आटा जोड़ें।
- कुछ सेंटीमीटर की मोटाई के साथ एक डिस्क या अंडाकार प्राप्त करने के लिए अपने हाथों से आटा मॉडल करें। वैकल्पिक रूप से, जिंजरब्रेड के एकल भाग बनाना संभव है: इस मामले में, आटे को 12 टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक से प्राप्त करें कई फ्लॉपी डिस्क।
- जिंजरब्रेड को चर्मपत्र कागज पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 18-20 मिनट के लिए बेक करें।
- जिंजरब्रेड को ठंडा होने के लिए रख दें।
- इस बीच, कवरेज पर ध्यान दें। चॉकलेट को मोटा-मोटा काट लें और माइक्रोवेव में पिघला लें।
- जिंजरब्रेड को डार्क चॉकलेट से ढक दें और जमने के लिए फ्रिज में रख दें।
- जिंजरब्रेड के स्वाद का बेहतर आनंद लेने के लिए, खपत से कुछ दिन पहले प्रतीक्षा करें।
- इसे फ्रिज में या टिन के डिब्बे में कम से कम एक महीने तक रखा जा सकता है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
प्रस्तुति को और भी आकर्षक बनाने के लिए, आप जिंजरब्रेड को भोजन के लिए विशेष ग्लॉसी पेपर से लपेट सकते हैं और पैकेज को धनुष और रिबन से सजा सकते हैं! जिंजरब्रेड के साथ, क्रिसमस और भी मीठा होगा!
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पैम्पेपाटो एक बहुत ही कैलोरी वाली मिठाई है, जिसमें लिपिड द्वारा प्रदान की जाने वाली ऊर्जा का प्रसार होता है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन होता है। इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और फैटी एसिड का टूटना असंतृप्त लोगों के पक्ष में होता है; फाइबर प्रचुर मात्रा में दिखाई देते हैं।
पैम्पेपाटो अधिक वजन, चयापचय रोगों (टाइप 2 मधुमेह मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया) और सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है।
औसत भाग लगभग 30 ग्राम (135 किलो कैलोरी) है।
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