मशरूम कटलेट - ब्रेड की हुई सब्ज़ी

पकाने की विधि का पहचान पत्र

134 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

600 ग्राम सेब्राइज या शैंपेनन मशरूम या चियोदिनी या पियोपिनी मशरूम
1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
अजमोद की 1 टहनी
Q.बी. काली मिर्च का
1 चुटकी नमक
40 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
150 ग्राम ब्रेडक्रंब
५० ग्राम सफेद आटा प्रकार ००
70 मिली दूध
120 ग्राम (2 मध्यम) अंडे
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

सामग्री की जरूरत

पकानें वाली थाल
बेकिंग पेपर
थाली या कटोरी

तैयारी

मशरूम (sbrise) को ब्रश से धीरे से साफ करें, इस बात का ध्यान रखें कि वे टूटे या क्षतिग्रस्त न हों। sbrise को ढकने वाली त्वचा को हटाना आवश्यक नहीं है।

क्या आप यह जानते थे
मशरूम को धोना जरूरी नहीं है क्योंकि वे पानी से भर जाएंगे और गूदेदार हो जाएंगे।
यदि तने बहुत बड़े हैं, तो उन्हें हटाया जा सकता है और स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।
यदि मशरूम गंदे हैं, तो उन्हें गीले कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।

एक कटोरी में, अंडे खोल, दूध, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, अजमोद और लहसुन के साथ स्वाद जोड़ें।
दूसरे बाउल में, ब्रेडक्रंब को कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ के साथ मिलाएँ।
मैदा पर स्ब्राइज को रोल करें, फिर अंडे और दूध के घोल में भिगोएँ, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। चरण दोहराएं: अंडे में स्ब्राइज को भिगो दें, फिर ब्रेडक्रंब में फिर से।
मशरूम कटलेट को बेकिंग पेपर से ढकी प्लेट पर रखें, तेल की एक बूंद के साथ बूंदा बांदी करें और १८० डिग्री सेल्सियस (मोड: हवादार) पर १५-२० मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
ओवन से निकालें और बहुत गर्म मशरूम कटलेट परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

एक और दिलचस्प संस्करण? चने के आटे और वनस्पति दूध पर आधारित घोल तैयार करें, फिर स्ब्राइज़ को डुबोएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और बेकिंग ट्रे में रखें! शाकाहारी विकल्प के रूप में बुरा नहीं है!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

मशरूम कटलेट ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो साइड डिश समूह से संबंधित हैं।
उनके पास साधारण साइड डिश की तुलना में अधिक ऊर्जा का सेवन होता है, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और मध्यम-उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड हैं।
नुस्खा फाइबर की एक महत्वपूर्ण खुराक प्रदान करता है; कोलेस्ट्रॉल का स्तर मध्यम है।
यह लस और लैक्टोज भी प्रदान करता है; मशरूम में हिस्टामाइन हो सकता है।
अधिक वजन और चयापचय संबंधी विकृतियों को कम करने के उद्देश्य से ब्रेडेड स्ब्राइज में आहार व्यवस्था के लिए कोई विरोधाभास नहीं है।
सीलिएक, लैक्टोज असहिष्णु और, शायद, हिस्टामाइन भी, उनसे पूरी तरह से बचना चाहिए।
वे शाकाहारी दर्शन के लिए उपयुक्त हैं लेकिन शाकाहारी नहीं।
मशरूम के कटलेट का औसत भाग 100 ग्राम (लगभग 135 किलो कैलोरी) होता है।