क्या आपने अभी तक नारियल चीनी की कोशिश की है? मैंने इसके बारे में सुना था, लेकिन कुछ दिन पहले तक मुझे यह अभी तक नहीं मिला था।यह नारियल के ताड़ के फूलों के रस से निकाली गई चीनी है, जिसका रंग और स्वाद पूरी गन्ना चीनी की याद दिलाता है। आज हम सीखेंगे कि इसका उपयोग करके एक साधारण केक कैसे बनाया जाता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयुक्त है!
रेसिपी का वीडियो
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 216 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 250 ग्राम साबुत आटा
- 1 चुटकी नमक
- 20 ग्राम कड़वा कोको
- वेनिला के गुण वाला
- 300 ग्राम नाशपाती
- 60 मिली मक्के का तेल
- 200 मिली दूध
- 120 ग्राम (2 अंडे का सफेद भाग + 2 जर्दी) अंडे
- 100 ग्राम नारियल चीनी
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
सामग्री की जरूरत
- 22 सेमी . के व्यास के साथ हिंग वाला पैन
- कटोरा
- इलेक्ट्रिक चाबुक
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
तैयारी
- एक कटोरी में, सभी सूखी सामग्री इकट्ठा करें: साबुत आटा, कोको, नारियल चीनी, वेनिला स्वाद और नमक।
नारियल चीनी पर कुछ जानकारी
नारियल के ताड़ के फूल के रस से नारियल चीनी प्राप्त की जाती है। यह इन विशेषताओं के लिए अन्य मिठास से अलग है:- यह खनिज लवण (पोटेशियम, मैग्नीशियम, सल्फर, नाइट्रोजन) और विटामिन (विटामिन सी) से भरपूर होता है, जिसकी मात्रा एगेव सिरप, शहद और मेपल सिरप की मात्रा से अधिक होती है:
- इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 35 (सफेद चीनी से कम) है।
- इसका स्वाद कारमेल जैसा होता है
- यह रक्त शर्करा में महत्वपूर्ण परिवर्तन का कारण नहीं बनता है
नारियल चीनी के विकल्प के रूप में, समान मात्रा में पूरी गन्ना चीनी का उपयोग किया जा सकता है।
- अंडे को खोलकर उनकी जर्दी को गोरों से अलग कर लें।
- केंद्र में, दूध, तेल और अंडे की जर्दी डालें: एक मोटी क्रीम प्राप्त करने के लिए सामग्री को मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को एक कटोरे में इकट्ठा करें और उन्हें इलेक्ट्रिक व्हिस्क से सख्त होने तक फेंटें। मिश्रण में अंडे की सफेदी का झागदार द्रव्यमान मिलाएं, इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण को धीरे-धीरे और ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं ताकि मिश्रण को गिरने से बचाया जा सके।
- अंतिम सामग्री के रूप में, बेकिंग पाउडर डालें और पाउडर को अन्य सामग्री के साथ मिलाएँ।
- क्रीम को 22 सेंटीमीटर व्यास वाले बेकिंग पेपर के साथ एक पैन में डालें। पहले से छिलके वाले नाशपाती के वेजेज से सतह को सजाएं।
- तुरंत ओवन में रखें और 160 डिग्री सेल्सियस (मोड: हवादार) पर 35-40 मिनट के लिए या केक के पूरी तरह से पकने तक बेक करें।
- स्लाइस में काटें और परोसें। मिठाई को फ्रिज में रखने और 3 दिनों के भीतर इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। केक परोसने से पहले, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे ओवन में जल्दी से गरम करें। एक पापी संस्करण के लिए, वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ नाशपाती और चॉकलेट केक को गर्मागर्म परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इस केक को बिना किसी पछतावे के खाया जा सकता है क्योंकि यह वास्तव में बहुत हल्का है (हर मायने में!) क्या आपको नाशपाती पसंद नहीं है? आप उन्हें अन्य मौसमी फलों से बदल सकते हैं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
सिंपल केक विद कोकोनट शुगर एक ऐसी रेसिपी है जो डेसर्ट के समूह से संबंधित है।
इसमें बहुत अधिक कैलोरी की मात्रा नहीं होती है, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, असंतृप्त वसा अम्ल और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
फाइबर बहुत प्रचुर मात्रा में होता है और कोलेस्ट्रॉल महत्वपूर्ण होता है।
इसमें लैक्टोज और ग्लूटेन भी होता है।
मधुमेह रोगियों के लिए सरल केक एक ऐसा भोजन है जो अधिक वजन के लिए सामान्य आहार के लिए उधार नहीं देता है, भले ही इसे समय-समय पर चयापचय विकृति के खिलाफ आहार में उचित भागों के साथ डाला जा सकता है।
सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता के मामले में इससे बचने की सिफारिश की जाती है।
इसे शाकाहारी दर्शन ने तो स्वीकार किया है लेकिन शाकाहारी ने नहीं।
फाइबर की बड़ी सांद्रता आंतों की गतिशीलता को काफी बढ़ा देती है।
नारियल चीनी के साथ साधारण केक का औसत भाग 30-50 ग्राम (65-110 किलो कैलोरी) है।
