सूजे हुए पेट और पेट में तनाव? इन अप्रिय लक्षणों को कम करने के लिए वनस्पति चारकोल निश्चित रूप से सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले प्राकृतिक उपचारों में से एक है, यहां तक कि उन मामलों में भी जहां पेट की सूजन अधिक ब्रेड, पिज्जा और खमीर वाले खाद्य पदार्थों पर निर्भर करती है! आइए स्वादिष्ट चारकोल ब्रेड तैयार करके उपयोगी को आनंद के साथ मिलाने का प्रयास करें?
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग 246 KCal कैलोरी
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सामग्री
६ सैंडविच के लिए
- 500 ग्राम मैनिटोबा आटा
- 7 ग्राम चारकोल
- 5 ग्राम ब्राउन शुगर
- 12 ग्राम नमक
- 40 मिली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 270 मिली पानी
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
सामग्री की जरूरत
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- स्केल भोजन का वजन करता है
- मोर्टार या मसाला ग्राइंडर या रोलिंग पिन
- पारदर्शी फिल्म
- पकानें वाली थाल
- बेकिंग पेपर
- चलनी
- तेज चाकू या फाइल
तैयारी
- सबसे पहले, अपने आप को खमीर की तैयारी के लिए समर्पित करें। एक कटोरी में, 100 ग्राम मैनिटोबा का आटा छान लें और एक चम्मच ब्राउन शुगर (या दानेदार चीनी या जौ माल्ट) और ड्राई ब्रेवर यीस्ट (या 6 ग्राम फ्रेश ब्रेवर यीस्ट) मिलाएं। 100 मिलीलीटर गुनगुने पानी के साथ सब कुछ मिलाएं। एक लकड़ी का चम्मच, जब तक कि आप अपने हाथों से बहुत चिपचिपा और काम करने योग्य बल्लेबाज न बन जाएं। कटोरे को क्लिंग फिल्म की शीट से ढक दें और इसे एक घंटे के लिए गर्म वातावरण में आराम दें।
- इस बीच, चारकोल पाउडर तैयार करें। चारकोल गोलियों को मोर्टार में क्रश करें; वैकल्पिक रूप से, उन्हें एक रोलिंग पिन की मदद से बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच निचोड़ लें।
लकड़ी का कोयला क्या है और इसका उपयोग क्यों किया जाता है?
फार्मेसियों और जड़ी-बूटियों में आसानी से उपलब्ध वनस्पति चारकोल, लकड़ी के प्रसंस्करण (जैसे चिनार, विलो और बर्च की लकड़ी) से प्राप्त एक पूरक है, जो ज्वलनशील दहन के अधीन है। पाउडर या गोलियों के रूप में उपलब्ध इस पदार्थ का उपयोग एक एंटीटॉक्सिक (तीव्र मौखिक विषाक्तता के उपचार के लिए) के रूप में किया जाता है और, तरल पदार्थ और गैसों को सोखने की क्षमता के कारण, एरोफैगिया, डायरिया, उल्कापिंड (सूजन) जैसी समस्याओं का मुकाबला करने के लिए धन्यवाद। पेट), पेट फूलना और मुंह से दुर्गंध।- जब खमीर सूजा हुआ और नरम दिखाई दे, तो मुख्य आटा तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। एक कटोरे में, बचा हुआ मैनिटोबा का आटा छान लें और इसे पाउडर वेजिटेबल चारकोल और सौंफ के बीज के साथ मिलाएं। अपने हाथों से, एक केंद्रीय नाली बनाएं, फिर डालें खमीर, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और पानी। अंतिम घटक, नमक के रूप में सब कुछ मिलाएं। द्रव्यमान को लंबे समय तक गूंधें, जब तक कि काला रंग समान रूप से वितरित न हो जाए और आटा एक मखमली स्थिरता और मुक्त न हो जाए। गांठ
जिज्ञासा
इस ब्रेड को तैयार करने के लिए, हम चारकोल की क्रिया को बढ़ाने के लिए आटे में एक चम्मच सौंफ (एक कार्मिनेटिव पौधा, जो आंतों की गैस को कम करने में सक्षम है) जोड़ने का सुझाव देते हैं।- आटे को प्याले में डालें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे एक गर्म वातावरण में फिर से उठने दें (जैसे ओवन बंद लेकिन रोशनी के साथ या बहुत कम तापमान पर थोड़ा गर्म)। घंटे)।
- आवश्यक समय के बाद, आटा लें और इसे 6 टुकड़ों में विभाजित करें: सतह पर गहरे चीरों को बनाते हुए, थोड़े लम्बे आकार के सैंडविच बनाएं।
- रोल्स को बेकिंग पेपर से ढकी प्लेट पर रखें और लगभग 30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें।
- ओवन को 200°C स्टैटिक (या 180°C हवादार) पर प्रीहीट करें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
- ठंडा होने के लिए छोड़ दें और परोसें। वेजिटेबल चारकोल ब्लैक ब्रेड को प्लास्टिक बैग में 2-3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। ठंड लगना संभव है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
जबकि यह सच है कि इस अवधि में काली रोटी "इतनी फैशनेबल है", यह कहना सही है कि यह हमारे स्वास्थ्य का भी सहयोगी है, पेट की सूजन और उल्कापिंड की रोकथाम में योगदान करने में सक्षम है! हालांकि, मैं आपको याद दिलाता हूं कि इस तैयारी में प्रयुक्त चारकोल की खुराक काफी कम है, जैसे मिश्रण में मौजूद पानी कम मात्रा में मौजूद है (उनकी तुलना में जिन्हें चारकोल प्रभावी होने की आवश्यकता होगी): इन कारणों से, सलाह मैं आपको एक पूरक के रूप में संभवतः शुद्ध कोयले का उपयोग करने के लिए दे सकता हूं, न कि इस चारकोल ब्रेड के सेवन के साथ क्लासिक खुराक को बदलने के लिए! कुछ लोगों का मानना है कि वनस्पति कार्बन से तैयार की गई रोटी पारंपरिक की तुलना में अधिक सुपाच्य है, लेकिन यह पुष्टि है स्पष्ट रूप से प्रदर्शित नहीं किया गया है। संक्षेप में, वनस्पति कार्बन के साथ काली रोटी को एकीकरण के लिए एक वैध विकल्प नहीं माना जा सकता है। कुछ बेकरों द्वारा किए गए घोटाले का सामना करते हुए, जो कानून द्वारा अनुमत रंगीन पदार्थों से नकली ब्लैक ब्रेड का विपणन करते हैं, मैं पाठकों को यह कहकर आश्वस्त कर सकता हूं कि चारकोल से तैयार ब्लैक ब्रेड स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
ब्लैक वेजिटेबल चारकोल एक ऐसा भोजन है जो ब्रेड और डेरिवेटिव के समूह से संबंधित है।
इसमें मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है (अन्य प्रकार की दुबली रोटी के लिए सामान्य), मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा आपूर्ति की जाती है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं (तालिका में दर्शाया गया मान वनस्पति कार्बन में निहित फाइबर के योगदान को ध्यान में नहीं रखता है)।
ब्लैक ब्रेड रेसिपी को ज्यादातर डाइट में डाला जा सकता है।
अन्य प्रकार की ब्रेड की तरह, इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, विशेष रूप से अधिक वजन, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के मामले में।
यह शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन द्वारा सहन किया जाता है। इसका उपयोग लस असहिष्णुता के खिलाफ आहार में नहीं किया जा सकता है, लेकिन लैक्टोज अतिसंवेदनशीलता के लिए पोषण योजना में कोई मतभेद नहीं है।
आहार की कुल संरचना के आधार पर औसत भाग बहुत भिन्न होता है।
नायब। चारकोल एक विवादास्पद घटक है। एक व्यवस्थित और लगातार सेवन के प्रभाव ज्ञात नहीं हैं, लेकिन यह अनुमान योग्य है कि इसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं।इसे कम मात्रा में और कभी-कभी सेवन करने की सलाह दी जाती है
