चूंकि क्रिसमस पर सब कुछ पूर्णता के लिए अध्ययन किया जाना चाहिए, यहां तक कि रोटी भी सख्ती से घर का बना होना चाहिए! हां, लेकिन यह "सरल" रोटी नहीं है: आज हम मेज पर लाएंगे हैम के साथ भरवां रोटी का एक सुंदर विशाल सितारा। की एक रोटी तैयार करें तालियाँ? तो हम किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? आइए इसे एक साथ तैयार करने के लिए दौड़ें!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 219 KCal कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 150 मिली पानी
- ३०० ग्राम मैनिटोबा आटा
- 200 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच (20 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 150 ग्राम पका हुआ हमी
- 11 ग्राम नमक
- 200 ग्राम री-मिल्ड ड्यूरम गेहूं सूजी
- शराब बनाने वाले के खमीर के 12 ग्राम
- 5 ग्राम चीनी
सामग्री की जरूरत
- कटोरे
- पारदर्शी फिल्म
- तेज चाकू
- पास्ता कटर व्हील
- बेकिंग पेपर
- पेंसिल
- खाद्य पैमाने
- पेस्ट्री बोर्ड
तैयारी
- फिर से पिसी हुई ड्यूरम गेहूं सूजी को मैनिटोबा के आटे के साथ मिलाएं। शराब बनाने वाले के खमीर को गुनगुने पानी में घोलें, चीनी के साथ थोड़ा मीठा।
- दो आटे के बीच में घुला हुआ खमीर डालें और मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें, ताकि खमीर सूज जाए।
- इस बिंदु पर, दूध, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और पिछले मिश्रण में नमक डालें। एक चिकनी और मखमली आटा प्राप्त होने तक अच्छी तरह से और लंबे समय तक मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और सूजी डालें।
- आटे की लोई को प्याले में रखें और क्लिंग फिल्म की शीट से ढक दें। आटे को दोगुने होने तक गर्म वातावरण में उठने दें: आटे को उठने में लगभग 1 घंटा और आधा घंटा लगता है।
- इस बीच, पेंसिल के साथ, बेकिंग पेपर की एक शीट पर एक बड़ा तारा बनाएं: ड्राइंग - जिसे फिर पेंसिल और आटे के बीच संपर्क से बचने के लिए पलट दिया जाएगा - वह निशान होगा जिस पर फिर रोटी बनाई जाएगी .
- पेस्ट्री बोर्ड पर आटा फिर से काम करें और रोलिंग पिन के साथ, लगभग 4 मिमी की मोटाई के साथ एक बड़ा आयत प्राप्त करें।
- पके हुए हैम के साथ आयत को स्टफ करें, हालांकि लंबी तरफ लगभग 10 सेमी की जगह नहीं छोड़ी जाती है।
सही विचार
एक शाकाहारी संस्करण के लिए, पके हुए हैम को काले जैतून के पाटे या कटे हुए सौतेले मशरूम से बदलना संभव है।- आयत को अपने आप लपेटना शुरू करें, लंबे समय से भरवां पक्ष से शुरू करें: आटा केवल एक बार और काफी तंग तरीके से रोल किया जाना चाहिए। आटे को चाकू या पहिये से तब तक काटें जब तक कि यह बहुत लंबा और संकरा रोल न बन जाए।
- बचे हुए स्टफ्ड पास्ता के साथ इस ऑपरेशन को दोहराएं और उसी व्यास का एक और कॉर्ड प्राप्त करें। जो बचता है वह बिना भरे पास्ता की एक लंबी पट्टी होगी।
- प्लेट पर स्टार डिज़ाइन के साथ बेकिंग पेपर की शीट को पलट दें: डिज़ाइन पैन के संपर्क में होना चाहिए (और भोजन के साथ नहीं)।
- आटे की बिना भरी हुई पट्टी को अपने हाथों से आकार दें, ताकि लंबे बेलन बन सकें जो बहुत चौड़े न हों। तैयार किए गए तारे की परिधि के चारों ओर आटे की डोरियों को सीधे बेकिंग पेपर पर व्यवस्थित करें।
- दो स्टफ्ड डोरियों को लगभग 3 सेमी के टुकड़ों में काट लें: आपको छोटे गुलाब मिलेंगे। पेस्ट्री डोरियों द्वारा सीमांकित स्टार क्षेत्र के अंदर गुलाबों को व्यवस्थित करें। यह सलाह दी जाती है कि एक गुलाब और दूसरे गुलाब के बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दें ताकि खमीर उठ सके।
- लगभग आधे घंटे के लिए तारे को गर्म वातावरण में उगने दें, जब तक कि गुलाब फूल न जाए और तारे की पूरी सतह को ढक न दे।
- भरवां ब्रेड को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और परोसने से पहले ठंडा होने दें।एक बार ठंडा होने पर, ब्रेड को प्लास्टिक बैग में 2-3 दिनों के लिए स्टोर किया जा सकता है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
आप इस खूबसूरत ब्रेड को एक दिन पहले सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं! बस इसे कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे क्रिसमस के दिन तक प्लास्टिक बैग में रख दें। आप देखेंगे कि ओवन से ताजा दिखने के लिए इसे ओवन में कुछ क्षण गर्म करने के लिए पर्याप्त होगा!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
स्टफ्ड ब्रेड स्टार - क्रिसमस रेसिपी - कार्बोहाइड्रेट से भरपूर स्टार्टर है। बहुत सारे प्रोटीन नहीं हैं और लिपिड और भी दुर्लभ हैं। मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदत्त ऊर्जा का सेवन प्रासंगिक है लेकिन विशेष रूप से उच्च नहीं है; कोलेस्ट्रॉल कम है और फाइबर अधिक नहीं है। स्टेला डि पेन स्टफ्ड अधिक वजन वाले आहार के लिए उपयुक्त नहीं है और मधुमेह मेलिटस प्रकार के मामले में कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। 2. औसत भाग लगभग 40-50 ग्राम (90-110 किलो कैलोरी) से मेल खाता है।
