हवाई की विशेषता, अनानस एक उष्णकटिबंधीय फल है जो अपने सुखद मीठे स्वाद और इसके निश्चित रूप से आकर्षक सौंदर्यशास्त्र के लिए बहुत सराहना की जाती है। आश्चर्य की बात नहीं है, इसकी सुंदरता के कारण, अनानास फल रचनाओं में सम्मान की जगह रखता है। टेबल को सजाना और सजाना। और जैसा कि आप समझ गए होंगे, यह फल आज का नायक होगा: हम देखेंगे कि इसे कैसे साफ किया जाए और पके अनानास को उन लोगों से कैसे पहचाना जाए जो अभी भी कच्चे हैं!
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत ५२ किलो कैलोरी कैलोरी
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सामग्री
- अनानास के 3 किलो (3 मध्यम)
सामग्री की जरूरत
- तेज चाकू
- फूड कटिंग बोर्ड
- स्टील अनानास स्लाइसर (वैकल्पिक)
- सब्जियां छीलें
- कोर लीवर
तैयारी
कट के साथ आगे बढ़ने से पहले
पके अनानास को कच्चे से कैसे बताएं?- छिलका का रंग गहरा पीला होना चाहिए और हरे (अभी तक कच्चा) या भूरा (बहुत पका हुआ) नहीं होना चाहिए।
- थोड़ा दबाव डालकर ताज (गुच्छेदार) से पत्तियों को आसानी से अलग किया जाना चाहिए
ताजा अनानास तैयार करने की कई विधियाँ हैं।
- विधि एन ° 1
अनानास को स्लाइस में काटने के लिए, क्राउन (आमतौर पर टफ्ट कहा जाता है) से ऊपर का 1 सेमी और निचला आधार हटा दें। अनानास को ऊपर से नीचे की ओर छीलें, तथाकथित "आंखें" दिखाई दें, जिसे बाद में खुदाई करने वाले, चाकू या सब्जी के छिलके की नोक से हटा दिया जाएगा। एक तेल हटानेवाला के साथ, लकड़ी के कोर को हटा दें (भले ही यह सक्रिय अवयवों और पोषक तत्वों से भरपूर हो) और अनानास को वांछित मोटाई के स्लाइस में काट लें।
क्या आप यह जानते थे
छिलके को अधिक अच्छी तरह से निकालना संभव है, इस प्रकार एक ही कट से "आंखें" भी समाप्त हो जाती है। इस तरह, हालांकि, आप बहुत सारे कीमती गूदे को बर्बाद करने का जोखिम उठाते हैं।- विधि संख्या 2
नाव बनाने के लिए, अनानास को मुकुट सहित लंबाई में काट लें, और आधार को हटा दें। तो दो भाग प्राप्त करें। प्रत्येक आधे को दो वेजेज में काटें। लकड़ी के दिल को चाकू से (क्षैतिज रूप से स्थित) उत्कीर्ण करें, लेकिन इसे पूरी तरह से हटाए बिना। गूदे को छिलके से अलग करें और हटा दें: छोटे-छोटे वेज काट लें और उन्हें अनानास के छिलके के साथ फिर से रखें, टुकड़ों को बारी-बारी से फिट करते हुए। यदि आप नाव नहीं बनाना चाहते हैं, तो गूदे को क्वार्टर में काटने के बाद टफ्ट और पूरे लकड़ी के दिल को हटा दें, इस प्रकार त्रिकोण या छोटे टुकड़े प्राप्त करें।
- विधि एन ° 3
छिलके को छोड़कर पूरे अनानास को खाली करने के लिए, आप विशिष्ट उपकरण का भी उपयोग कर सकते हैं: इस तरह, नियमित स्लाइस प्राप्त करना बहुत आसान होगा, पहले से ही लकड़ी के दिल से वंचित (लुगदी कचरे से सावधान रहें! यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं विशिष्ट उपकरण, छोटे अनानास चुनने की सलाह दी जाती है ताकि अपशिष्ट कम से कम हो)।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
अब जब आप भी अनानास के कुशल मूर्तिकार बन गए हैं, तो आप अद्भुत फल रचनाओं की तैयारी का आनंद ले सकते हैं। इसके लिए, मैं एक कप "अनानास और गैर-मादक अनानास" के स्वादिष्ट शर्बत पर परोसे जाने वाले फ्रूट कूसकूस की मेरी रेसिपी की भी सलाह देता हूँ।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
अनानस एक औसत कैलोरी मान वाला फल है, अधिक ऊर्जावान और हल्के वाले के बीच। कैलोरी की मात्रा मुख्य रूप से सरल कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है और फाइबर का सेवन मध्यम इकाई का होता है।
