नमस्कार दोस्तों और My-personaltrainerTv किचन में आपका फिर से स्वागत है। आज के वीडियो पाठ में हम सीखेंगे कि गर्मियों के सबसे मीठे और सबसे मांसल फलों में से एक को पूरी तरह से कैसे साफ और काटा जाता है: मैं खरबूजे के बारे में बात कर रहा हूं। मुझे अभी भी याद है, जब एक बच्चे के रूप में, मैंने अपनी माँ को विस्मय के साथ देखा था जब वह थी खरबूजे के टुकड़े काटना, सोच रहा था कि क्या मैं उस फल को कभी नहीं काट पाऊंगा जैसा कि वह था। हां, क्योंकि मेरे लिए समस्या यह थी कि मैं लगभग एक ही आकार के चिकने तरबूज के स्लाइस प्राप्त कर सकूं, और जितना गूदा निकाल सकूं त्वचा (एपिकारप) से जितना संभव हो सके। संक्षेप में, मैंने तरबूज काटने की तकनीक को अनुकूलित किया है: और आज मैं आपको यह दिखाने के लिए हूं कि मैंने क्या सीखा है!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग 36 KCal कैलोरी
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सामग्री
- 1.5 किलो (1 बड़ा) तरबूज
सामग्री की जरूरत
- फूड कटिंग बोर्ड
- तेज चाकू
- स्टील का चम्मच
- स्कैविनो (वैकल्पिक)
- कटोरे
तैयारी
खरबूजे खरीदने से पहले इसकी गुणवत्ता का पता लगाना एक अच्छा नियम है: एक ही आकार के लिए, हमेशा सबसे भारी और सबसे सुगंधित चुनने की सलाह दी जाती है। एक अच्छे खरबूजे में त्वचा पर नरम क्षेत्र या खरोंच नहीं होना चाहिए।
- सबसे पहले, खरबूजे को अच्छी तरह से धो लें, मिट्टी के किसी भी निशान को हटा दें।
- तेज चाकू से सिरों को हटा दें - इससे खरबूजे को काटना आसान हो जाएगा।
- खरबूजे को एक कटिंग बोर्ड पर लंबवत रूप से व्यवस्थित करें, इसे एक छोर पर रखें।
- एक तेज चाकू से खरबूजे को लगभग दो बराबर हिस्सों में विभाजित करने की कोशिश करते हुए एक साफ कट बनाएं।
- चाकू (यदि आवश्यक हो) का उपयोग करके, स्टील के चम्मच से बीज और फिलामेंट्स निकालें।
- अब खरबूजे के आधे हिस्से को कटिंग बोर्ड (क्षैतिज) पर रखें और काफी नियमित स्लाइस प्राप्त करें। सही स्लाइस प्राप्त करने के लिए, खरबूजे के प्राकृतिक खांचे का पालन करें। वीडियो को संदर्भित करने की अनुशंसा की जाती है।
- छिलका (एपिकारप) निकालने के लिए, खरबूजे के प्रत्येक स्लाइस को छोटे चाकू से काट लें, एपिकार्प से 5 मिमी छोड़ दें। ऑपरेशन को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप खरबूजे के टुकड़े को (अपने हाथ की ओर गूदे के साथ) मोड़ सकते हैं और उसका पालन कर सकते हैं। चाकू के साथ, इसकी पूरी लंबाई।
- खरबूजे को और भी बेहतर तरीके से पेश करने के लिए डिगर की मदद से सिंपल बॉल्स तैयार करना संभव है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
और अब जब हम भी खरबूजे काटने के कलाकार बन गए हैं, तो हम अनगिनत व्यंजनों के निर्माण में आनंद ले सकते हैं: सबसे सरल फलों के सलाद से लेकर सबसे परिष्कृत तरबूज जैम तक, ताजे फलों के कटार से लेकर मिश्रित गर्मियों के सलाद तक। अच्छा ग्रीष्म!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
संतरा तरबूज गर्मियों का फल है जो रेटिनॉल समकक्षों (एंटीऑक्सीडेंट क्रिया के साथ कैरोटेनॉयड्स) से भरपूर होता है। यह फ्रुक्टोज से प्राप्त होने वाली ऊर्जा की एक सीमित मात्रा प्रदान करता है, भले ही, कई अन्य फलों के विपरीत, इसमें बहुत अधिक आहार फाइबर नहीं होता है। औसत भाग गर्मियों के फल के कुल भाग के बराबर होता है, इसलिए यह प्रति दिन 300 से 600 ग्राम (105-315 किलो कैलोरी) के बीच भिन्न होता है।
