खट्टे फलों के साथ पर्च

पकाने की विधि का पहचान पत्र

प्रति सेवारत 95 किलो कैलोरी कैलोरी

सामग्री

200 ग्राम एल के 2 फ़िललेट्स "पेर्च में से एक"
अनुपचारित संतरे का रस और छिलका
अनुपचारित नींबू का रस और उत्साह
1 छोटा चम्मच अदरक पाउडर
1 चुटकी नमक
1 बड़ा चम्मच गुलाबी मिर्च
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 चम्मच (लगभग 5 ग्राम) चावल का आटा
100 मिली पानी

सामग्री की जरूरत

ढक्कन के साथ पैन
जूसर
कोलंडर
स्कूप
कांच
छोटी चम्मच
नींबू ग्रेटर या पंक्ति

तैयारी

सबसे पहले, पर्च फ़िललेट्स को पाउडर अदरक (या खुली और कसा हुआ ताजा अदरक) और नमक के साथ मालिश करें।
एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें और तेज़ आँच पर फ़िललेट्स को ब्राउन करें, उन्हें बार-बार - लेकिन धीरे से - जब तक कि एक कुरकुरा क्रस्ट न बन जाए।
संतरे और नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें। साइट्रस का रस निचोड़ें और इसे एक कोलंडर के माध्यम से छान लें।
मछली के ऊपर खट्टे का रस डालें, तरल को वाष्पित होने से बचाने के लिए गर्मी कम करें। गुलाबी काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ नींबू और संतरे का छिलका डालें।
फ़िललेट्स के आकार के आधार पर, 15-20 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले, चावल के स्टार्च को 100 मिलीलीटर पानी में घोलें और मछली के ऊपर डालें: इस तरह, एक मोटी चटनी बन जाएगी।

कृपया ध्यान दें
यदि खाना पकाने के दौरान सॉस बहुत अधिक वाष्पित हो जाता है, तो आप रस जोड़ सकते हैं या सॉस को पानी या सफेद शराब से पतला कर सकते हैं।

कुछ और मिनट के लिए पकाएं और संतरे और नींबू के स्लाइस से सजाकर परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

संक्षेप में पकवान का पोषण विवरण? बहुत सारे उच्च जैविक मूल्य वाले प्रोटीन, कुछ कैलोरी, बहुत सारे स्वास्थ्य के अनुकूल पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और खनिज लवण। संक्षेप में, एक मुंह में पानी लाने वाला वेलनेस डिश।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

साइट्रस फ्रूट्स के साथ पर्च उच्च जैविक मूल्य वाले प्रोटीन से भरपूर एक डिश है, जिसमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट और लिपिड का एक मामूली हिस्सा होता है। वसा का अच्छा वितरण और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा इसे हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया से पीड़ित व्यक्ति के आहार के लिए भी एक उपयुक्त व्यंजन बनाती है। ऊर्जा का सेवन मामूली है, इसलिए यह अधिक वजन के खिलाफ आहार में भी उधार देता है। खट्टे फलों के साथ पर्च का औसत हिस्सा लगभग 200-300 ग्राम (190-285 किलो कैलोरी) है।