सलाद, मांस और मछली के लिए दही सॉस

पकाने की विधि का पहचान पत्र

प्रति सेवारत 32 किलो कैलोरी कैलोरी

सामग्री

125 ग्राम कम वसा वाला दही
अनुपचारित फ़िल्टर्ड नींबू का रस
चिव्स के कुछ डंठल
कुछ पुदीने के पत्ते
अजमोद की 1 टहनी
वैकल्पिक: 1 चम्मच लहसुन पाउडर
1 चुटकी नमक
1 बड़ा चम्मच गुलाबी मिर्च

सामग्री की जरूरत

कटोरा
चौपिंग बोर्ड
अधिमानतः सिरेमिक चाकू
कोलंडर
गारा

तैयारी

इस वीडियो में दिखाए अनुसार सादा दही तैयार करें।
नींबू को काटकर उसका आधा रस निचोड़ लें। रस छान लें।
संभवतः एक सिरेमिक चाकू का उपयोग करके पुदीना, अजमोद और चिव्स को बारीक काट लें।
गुलाबी पेपरकॉर्न को मोर्टार से दरदरा पीस लें: इस तरह, सुगंध निकल जाएगी।
एक बाउल में सादा दही डालें, उसमें नींबू का रस, नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (पुदीना, अजमोद और चिव्स), लहसुन पाउडर और कुटी हुई गुलाबी मिर्च डालें।

वेरिएंट
दही की चटनी को खास बनाने के लिए आप इसमें एक चम्मच मीठी सरसों का पेस्ट डाल सकते हैं। लहसुन पाउडर को ताजा लहसुन से बदला जा सकता है और आप अपनी इच्छानुसार सभी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं: मार्जोरम, धनिया, डिल, सौंफ, आदि।

दही की चटनी ग्रिल्ड मीट, उबली हुई मछली, सलाद, कड़े उबले अंडे या किसी और चीज के साथ खाने के लिए तैयार है।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

आप देखते हैं, कभी-कभी केवल कल्पना की एक चुटकी साधारण व्यंजनों जैसे सलाद को स्वाद के विस्फोट में बदलने के लिए पर्याप्त है, स्वाभाविक रूप से बहुत हल्का! इस सॉस के साथ, आपको यह भी महसूस नहीं होगा कि आप आहार पर हैं: व्यक्तिगत-कुकर का शब्द!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

दही सॉस एक कम कैलोरी सॉस है जो विभिन्न तैयारियों के संयोजन के लिए उपयुक्त है। इसमें न्यूनतम ऊर्जा आपूर्ति होती है, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के बीच वितरित होती है। फाइबर और कोलेस्ट्रॉल लगभग अनुपस्थित हैं।
दही सॉस किसी भी आहार (लैक्टोज असहिष्णुता को छोड़कर) के लिए उपयुक्त है और औसत भाग 100 ग्राम (30 किलो कैलोरी) तक पहुंच सकता है।