ग्लूटेन और अंडे के बिना क्रेप्स का ताज

पकाने की विधि का पहचान पत्र

139 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

४ बड़े क्रेप्स के लिए

१०० ग्राम चने का आटा
60 ग्राम चावल का आटा
300 मिली चावल का दूध
4 ग्राम नमक
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

सेवा करने के लिए

तुलसी का 1 गुच्छा
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
Q.बी. पानी डा
20 ग्राम पाइन नट्स
Q.बी. नमक का

भरने के लिए

लहसुन की 1 कली
१ + २ बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
Q.बी. काली मिर्च का
Q.बी. नमक का
150 ग्राम टोफू
200 ग्राम आलू
१०० ग्राम बैंगनी गाजर
300 ग्राम गाजर

सामग्री की जरूरत

28 सेमी . के व्यास के साथ पैन
बेकिंग पेपर
स्कूप
कटोरा
कोड़ा
सब्जी छीलने वाला
विसर्जन ब्लेंडर
28 सेमी . के व्यास के साथ डोनट मोल्ड
बेकिंग पेपर
पुलाव

तैयारी

सबसे पहले, फिलिंग तैयार करें। आलू, नारंगी गाजर, और बैंगनी गाजर (वैकल्पिक) छीलें। सब्जियों को क्यूब्स में काट लें और उन्हें एक सॉस पैन में डाइस्ड टोफू के साथ इकट्ठा करें। तेल, नमक, काली मिर्च और लहसुन की एक बूंदा बांदी डालें: सब्जियों को एक करछुल पानी डालकर नरम स्थिरता तक पकाएं।

क्या आप यह जानते थे
बैंगनी गाजर का स्वाद पारंपरिक गाजर के समान ही होता है, हालाँकि वे तालू पर थोड़े कम मीठे लगते हैं। रंग मौजूद सक्रिय अवयवों पर निर्भर करता है: बीटा कैरोटेनॉयड्स के अलावा, बैंगनी गाजर में हमें "कीमती एंथोसायनिन की उत्कृष्ट मात्रा मिलती है, जो विशिष्ट रंग और असाधारण एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जिम्मेदार होती है। बैंगनी गाजर के एंटीऑक्सीडेंट चिकित्सीय गुणों की पूरी तरह से सराहना करने के लिए, यह हालांकि कच्चे खपत का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

जब तक सब्जियां पकती हैं, ग्लूटेन-फ्री और एग-फ्री क्रेप्स तैयार करें। एक बाउल में बेसन छान लें और उसमें चावल का आटा डालें। नमक के साथ सीजन, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और पानी का एक बड़ा चमचा जोड़ें, जब तक आपको अर्ध-मोटी बल्लेबाज न मिल जाए।
एक नॉन स्टिक या स्टोन पैन को २८ सेमी के व्यास के साथ गरम करें: जब यह गर्म हो जाए, तो तेल की एक बूंदा बांदी डालें और एक कलछी बैटर डालें। क्रेप को दो मिनट के लिए पकाएं, ध्यान रहे कि जब यह कुरकुरी हो जाए तो इसे पलट दें पपड़ी बनने लगती है।
इस तरह से आगे बढ़ें जब तक कि घोल खत्म न हो जाए, ध्यान रहे कि मिश्रण डालने से पहले पैन को हमेशा चिकना कर लें: इन खुराकों के साथ, आप 4 बड़े क्रेप्स प्राप्त कर सकते हैं।
बेकिंग पेपर के साथ डोनट मोल्ड को लाइन करें: प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, हम बेकिंग पेपर को भिगोने की सलाह देते हैं।
क्रेप्स को मोल्ड के अंदर व्यवस्थित करें, किनारों को बाहर आने दें।
इस बीच, सब्जियां पक जाएंगी: सब कुछ, आंशिक रूप से या पूरी तरह से मिलाएं।
क्रेप क्राउन को वेजिटेबल और टोफू क्रीम से भरें, फिर फिलिंग को ओवरफ्लोइंग क्रेप्स से बंद करें।
क्राउन को ओवन में रखें और ओवन में 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
इस बीच, तुलसी की चटनी तैयार करें। तुलसी के पत्तों को बीकर में डालें, पाइन नट्स डालें, नमक और काली मिर्च डालें, फिर कुछ बड़े चम्मच तेल और ठंडा पानी डालें: मिक्सर को विसर्जित करें और बेसिल पेस्टो की स्थिरता प्राप्त करने के लिए ब्लेंड करें।
क्राउन को ओवन से निकालें, इसे एक सर्विंग डिश पर पलटें और बेसिल सॉस के साथ परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

क्या आप इसे ज़्यादा करना चाहते हैं? क्रेस्पेल क्राउन को बेकमेल की चटनी के साथ परोसें, वेगन और ग्लूटेन-मुक्त संस्करण में और भी बेहतर। इसे ईस्टर के लिए मेज पर लाओ और तुम सफल हो जाओगे!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

द कोरोना डि क्रेस्पेल ग्लूटेन फ्री एंड एग्स एक कम कैलोरी वाली रेसिपी है, जो पहले कोर्स में से एक है।
कैलोरी मुख्य रूप से लिपिड से आती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का मामूली रूप से पालन होता है।
कार्बोहाइड्रेट जटिल होते हैं, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और प्रोटीन का एक मध्यम - उच्च जैविक मूल्य होता है (फलियां - अनाज के बीच मुआवजे के लिए धन्यवाद)।
कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है।
द कोरोना डि क्रेप्स ग्लूटेन फ्री एंड एग्स एक ऐसा भोजन है जो मोटापे और मेटाबॉलिक पैथोलॉजी सहित सभी आहारों के लिए उपयुक्त है।
फाइबर की प्रचुरता आंतों के क्रमाकुंचन को बढ़ा सकती है।
इसमें ग्लूटेन और लैक्टोज नहीं होते हैं, इसलिए वे सीलिएक रोग और दूध चीनी असहिष्णुता के खिलाफ खुद को आहार में उधार देते हैं।
यह शाकाहारी और शाकाहारी पोषण व्यवस्था द्वारा अनुमत है।
पहले कोर्स के रूप में औसत भाग लगभग 200-300 ग्राम (275-415 किलो कैलोरी) है,