वेब के दोस्तों, आप सभी को महिला दिवस की शुभकामनाएं, जो My-personaltrainerTv पर मुझे फॉलो करते हैं! क्या आप इस वर्षगांठ को वैकल्पिक तरीके से मनाना चाहेंगे? आज मैं खाना पकाने की कला के माध्यम से 8 मार्च को श्रद्धांजलि देना चाहता हूं: आइए उन खूबसूरत मिमोसा फूलों को छोड़ दें जहां प्रकृति ने उन्हें रखा है और खाना पकाने के द्वारा खुद को लाड़ प्यार करना सीखें, शायद इस उत्सव को पूरे परिवार के साथ साझा करें। यही कारण है कि मैंने पहले कोर्स के बारे में सोचा जो किसी तरह मिमोसा फूल के आकार और रंग को याद कर सके। तो आइए देखते हैं मिमोसा पास्ता कैसे तैयार किया जाता है।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत १६२ किलो कैलोरी कैलोरी
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सामग्री
पास्ता के लिए
- 120 ग्राम (2 मध्यम) अंडे
- 100 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- १०० ग्राम ड्यूरम गेहूं सूजी पुनः पिसी हुई
सजाने के लिए
- 120 ग्राम (2 मध्यम) कठोर उबले अंडे
- 100 ग्राम (1 बड़ा) आर्टिचोक
ड्रेसिंग के लिए
- क्यू.एस. काली मिर्च का
- क्यू.एस. नमक का
- लहसुन की 1 कली
- 2 बड़े चम्मच (20 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- लगभग ३०० ग्राम (३ बड़े) आर्टिचोक
सामग्री की जरूरत
- आर्टिचोक के लिए पानी और नींबू के साथ बड़ा कटोरा
- लेटेक्स दस्ताने (आवश्यक)
- आर्टिचोक काटने के लिए सिरेमिक चाकू
- लकड़ी के करछुल
- बड़ा सॉस पैन
- आटिचोक पकाने के लिए ढक्कन के साथ पैन या सॉस पैन
- थाली
- अंडे उबालने के लिए छोटा सॉस पैन
तैयारी
- सबसे पहले, ताजा आर्टिचोक को साफ करें, सबसे कठोर भागों और सबसे बाहरी पत्तियों को हटा दें। दिल को पतले स्लाइस में काटें, और तने को छोटे-छोटे लट्ठों में काटें।
सही सलाह
चूंकि आर्टिचोक साफ हो जाते हैं, इसलिए उन्हें ऑक्सीकरण से बचाने के लिए उन्हें पानी और नींबू में डुबोने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, सिरेमिक चाकू सब्जियों (आटिचोक सहित) को काटने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, इस प्रकार ऑक्सीकरण को रोकते हैं।- एक सॉस पैन में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच डालें, लहसुन की एक लौंग भूनें, और कटा हुआ आर्टिचोक डालें, जो भिगोने वाले पानी से अच्छी तरह से सूखा हो, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। आधा गिलास पानी या सूखी सफेद शराब डालें, फिर खाना पकाना जारी रखें, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग आधे घंटे तक (या जब तक कि आर्टिचोक पूरी तरह से पक न जाए और नरम न हो जाए)।
- इस बीच, सफेद आटे को फिर से पिसी हुई ड्यूरम गेहूं सूजी और पूरे अंडे के साथ मिलाकर पास्ता तैयार करें। एक चिकनी और सजातीय गेंद मिलने तक आटे को लंबे समय तक काम करें। एक विशेष मशीन के साथ आटा को एक पतली मोटाई में रोल करें; फेटुकाइन या लिंगुइन बनाने के लिए पेस्ट्री को काटें। वही पास्ता स्पेगेटी गिटार के साथ बनाया जा सकता है: यहां क्लिक करके नुस्खा खोजें।
- पानी के साथ एक सॉस पैन उबालें और जब यह उबल जाए, तो दो अंडे डालें: उबालने के क्षण से 8-9 मिनट की गणना करें। आवश्यक समय के बाद, अंडे को खाना पकाने के पानी से हटा दें, उन्हें बहते पानी के नीचे से गुजारें और उन्हें खोल दें। फर्म यॉल्क्स निकालें और उन्हें क्रम्बल करें।
विचार ठीक है
एक बार पास्ता और सॉस में डालने के बाद, क्रम्बल फर्म योलक्स "मिमोसा प्रभाव" के रूप में कार्य करेगा।- जब आर्टिचोक पकाया जाता है, तो आप पास्ता पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं: फिर फेटुकाइन को उबलते नमकीन पानी में डुबो दें। ४-५ मिनट के बाद, आटिचोक सॉस में फेटुकाइन को भूनें।
- पास्ता के साथ उबले और फूल के आकार के आटिचोक के साथ परोसें, फिर पास्ता के ऊपर अंडे की जर्दी को क्रम्बल करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
और यह मिमोसा पास्ता है जो मैं आपको प्रस्तावित करता हूं! जैसा कि आपने देखा है, एक चुटकी रचनात्मकता और सरलता के साथ, रसोई में सरल या क्लासिक व्यंजनों को उन अवसरों के लिए अनुकूलित करना संभव है जिन्हें हम सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। आप सभी को महिला दिवस की हार्दिक शुभकामनाएं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
महिला दिवस के लिए पास्ता अंडा पास्ता, आर्टिचोक और कड़ी उबले अंडे पर आधारित पहला कोर्स है। इसमें अपेक्षाकृत कम ऊर्जा मूल्य और उचित प्रोटीन राशन होता है; वसा निहित होती है लेकिन कोलेस्ट्रॉल की मात्रा ("अंडे की जर्दी में प्रचुर मात्रा में) होती है। छिटपुट खपत की आवश्यकता है। दूसरी ओर, आहार फाइबर की मात्रा उत्कृष्ट से कम नहीं है!
