दही में सामन

पकाने की विधि का पहचान पत्र

138 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

ताजा सामन के 2 स्लाइस (500 ग्राम)
125 ग्राम दही
100 मिली दूध
5 ग्राम कॉर्नस्टार्च
1 छोटा चम्मच गुलाबी मिर्च
Q.बी. नमक का
चिव्स के कुछ डंठल

सामग्री की जरूरत

ढक्कन के साथ पैन
कटोरा
स्कूप
टेबल स्पून

तैयारी

एक बाउल में सादा दही को दूध, कॉर्न स्टार्च, नमक और गुलाबी मिर्च बेरीज के साथ मिलाएं।
एक कड़ाही को लाल-गर्म होने तक गर्म करें। इस बिंदु पर, सैल्मन स्लाइस को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।

क्या आप यह जानते थे
खाना पकाने के लिए तेल या मक्खन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है: सैल्मन में काफी वसायुक्त मांस होता है और ब्राउनिंग के लिए मछली को गर्म प्लेट पर भूनने के लिए पर्याप्त है।
उसी प्रक्रिया को अन्य प्रकार की मछलियों (जैसे टूना, स्वोर्डफ़िश, आदि) के साथ दोहराया जा सकता है।

जब सामन ब्राउन हो जाए, सुगंधित दही की चटनी डालें, ढक्कन से ढक दें, आँच को कम करें और लगभग दस मिनट तक या सॉस के सूखने तक पकाएँ।
सामन तैयार है: इसे कटी हुई चिव्स के साथ परोसें। सैल्मन को विनिगेट या सिट्रोनेट सॉस के साथ तैयार सलाद के एक पक्ष के साथ किया जा सकता है। सिरका या नींबू से सजे सलाद का उपयोग सामन को "कम" करने के लिए किया जाता है।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

इस तरह से पकाया गया सामन खास है: जबकि यह सच है कि यह कम कैलोरी वाला व्यंजन नहीं है (इसलिए कभी-कभार सेवन किया जाना चाहिए, सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं), यह याद रखना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि मौजूद वसा "अच्छे वसा" हैं। "(सोचें कि ओमेगा 3 की उपस्थिति के लिए, सैल्मन कोलेस्ट्रॉल कम करने और उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है)। इसके अलावा, सैल्मन उच्च जैविक मूल्य प्रोटीन प्रदान करता है और आश्चर्य की बात नहीं है, यह खिलाड़ियों और बॉडीबिल्डर द्वारा अत्यधिक सराहना की जाती है। संक्षेप में, स्वाद और स्वाद से भरपूर, सभी तरह से स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

दही के साथ सामन एक ऐसी तैयारी है जो व्यंजन या मुख्य पाठ्यक्रमों के समूह के अंतर्गत आती है।
इसमें औसत ऊर्जा की खपत होती है, जो मुख्य रूप से लिपिड द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद प्रोटीन और अंत में कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है।
फैटी एसिड असंतृप्त होते हैं, पेप्टाइड्स का उच्च जैविक मूल्य और सरल कार्बोहाइड्रेट (लैक्टोज) होता है।
रेशे अनुपस्थित होते हैं और कोलेस्ट्रॉल मध्यम मात्रा में मौजूद होता है।
दही में सैल्मन मोटापे और गंभीर चयापचय विकृति के मामले में खपत के लिए भी उपयुक्त है, जैसे कि टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया।
इसमें थोड़ा लैक्टोज होता है, यही वजह है कि यह अपने सापेक्ष असहिष्णुता के कारण आहार में खुद को उधार नहीं देता है।
यह ग्लूटेन फ्री होता है।
शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन में इसकी अनुमति नहीं है।
औसत भाग लगभग 100-200 ग्राम (140-280 किलो कैलोरी) है।