गुलाबी हिमालय नमक

यह किस बारे में है?

हिमालय का गुलाबी नमक एक सेंधा नमक (या हलाइट) है जो पंजाब के पाकिस्तानी क्षेत्र (जो इंडो गंगा के मैदान से निकलता है) के भीतर झेलम जिले में स्थित खेवड़ा खदान से निकाला जाता है।
जिन प्रांतों से यह सोडियम क्लोराइड खनिज निकाला जाता है, वे हिमालय पर्वत श्रृंखला से 300 किमी, अमृतसर (भारत) से 298 किमी और लाहौर से 260 किमी दूर स्थित हैं।

गुलाबी हिमालयी नमक कभी-कभी लाल या गुलाबी रंग का होता है, जिसमें कुछ पारभासी सफेद क्रिस्टल होते हैं।

भूमिगत खदानों से निकाले जाने के बावजूद, हिमालय का गुलाबी नमक एक वास्तविक समुद्री नमक है, जो आदिकालीन युग का है, जब पृथ्वी की अधिकांश सतह अभी भी पानी में डूबी हुई थी।

संयोजन

2003 में, स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा के लिए बवेरियन स्टेट ऑफिस (बायरिसचेस लैंडेसमट फर गेसुंधेत अंड लेबेन्समिटेलसिचेरहेइट) ने जर्मनी में बेचे गए हिमालयी गुलाबी नमक के 15 नमूनों का विश्लेषण किया, जिसमें कम से कम दस अलग-अलग खनिजों का पता लगाया (सोडियम क्लोराइड के अलावा)। हिमालय के गुलाबी नमक के कुल तत्व 84 हैं।
हिमालय के गुलाबी नमक के रासायनिक टूटने में शामिल हैं: 95-96% सोडियम क्लोराइड (औसत मूल्य, किसी भी मामले में 98% से अधिक या 85% से कम नहीं), 2-3% पॉलीलाइट - K2Ca2Mg (SO4) 4 · 2 (H2O) - और कई अन्य खनिजों की थोड़ी मात्रा। गुलाबी या लाल रंग आयरन ऑक्साइड के कारण होता है।
नीचे हम हिमालय के गुलाबी नमक में पाए जाने वाले 11 खनिजों का उल्लेख करेंगे।

तत्त्व आयन परमाणु संख्या एकाग्रता विधि / स्रोत हाइड्रोजन एच। 1 0.30 ग्राम / किग्रा शोर लिथियम वहां 3 0.40 ग्राम / किग्रा आस ऑक्सीजन या 8 1.20 ग्राम / किग्रा शोर सोडियम ना 11 382.61 ग्राम / किग्रा एफएसएम मैगनीशियम मिलीग्राम 12 0.16 ग्राम / किग्रा आस गंधक एस। 16 12.4 ग्राम / किग्रा TXRF क्लोरीन NS 17 590.93 ग्राम / किग्रा ग्रेविमेट्रिक पोटैशियम क। 19 3.5 ग्राम / किग्रा एफएसएम फ़ुटबॉल लगभग 20 4.05 ग्राम / किग्रा टाइट्रेट करना स्ट्रोंटियम सीनियर 38 0.014 ग्राम / किग्रा आस आयोडीन NS 53 <0.1 ग्राम / किग्रा पोटेंशियोमेट्रिक

स्वास्थ्य के लिए लाभ

हिमालय के गुलाबी नमक को कई खनिजों का प्राकृतिक स्रोत माना जाता है, इसके बजाय सफेद नमक में अनुपस्थित (या लगभग); ये तत्व, अन्य खाद्य सामग्री के साथ, "संपूर्ण" नमक में अधिक प्रचुर मात्रा में होते हैं जो शोधन के अधीन नहीं होते हैं (बस अनाज, फलियां, सब्जियां, फल, आदि के साथ समानता के बारे में सोचें)।
यह माना जाता है कि, शारीरिक प्रणालियों के समान, हिमालय के गुलाबी नमक में भी खनिज एक दूसरे के साथ बातचीत करके कार्य करते हैं और इस प्रकार एक प्रभाव उत्पन्न कर सकते हैं जो उनके व्यक्तिगत प्रभावों के योग से बेहतर या अलग होता है। प्रभाव)।
हिमालय का गुलाबी नमक भी आयोडीन से भरपूर है, इसलिए इसे कृत्रिम रूप से समृद्ध करने की आवश्यकता नहीं है।
हिमालय का गुलाबी नमक पूरी तरह से एंटी-एग्लोमेरेटिंग एजेंटों (E535 और E536 - सोडियम और पोटेशियम फेरोसाइनाइड) से रहित है। इन्हें, यदि उच्च खुराक (आवश्यक रूप से> 25mg / किग्रा शरीर के वजन) में लिया जाता है, तो जीव के लिए विषाक्त माना जाता है; हालांकि, आम तौर पर सामान्य नमक में इस्तेमाल की जाने वाली सांद्रता में, उन्हें किसी भी प्रकार की समस्या नहीं देनी चाहिए।
हिमालय के गुलाबी नमक के लिए सोडियम की कम कुल खपत को भी जिम्मेदार ठहराया जाता है; यह खनिज, पारंपरिक नमक की तुलना में बड़े और भारी क्रिस्टल में व्यवस्थित होने के कारण, वास्तव में अधिक स्थान लेता है और समान मात्रा के साथ, मात्रा में निहित होता है। (द्रव्यमान) अवर।
80 से अधिक हिमालयी नमक खनिजों की संरचना इसके लिए जिम्मेदार हो सकती है:

• बेहतर इलेक्ट्रोलाइट संतुलन
• बढ़ा हुआ जलयोजन
• कोशिकाओं के अंदर और बाहर पानी की मात्रा का बेहतर नियमन
• बेहतर पीएच संतुलन और मांसपेशियों में ऐंठन की रोकथाम में योगदान
• चयापचय के समुचित कार्य में मदद
• हड्डियों का सुदृढ़ीकरण
• रक्तचाप में कमी
• आंतों के पोषण अवशोषण में मदद
• गण्डमाला की घटनाओं में कमी (समझौता थायरॉयड ग्रंथि)
• परिसंचरण में सुधार
• विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन के साथ तलछट का विघटन और उन्मूलन।

जाहिर है, इन सभी प्रभावों की सीमा अच्छी तरह से परिभाषित नहीं है और इसे लेने वालों की शारीरिक स्थिति पर निर्भर करती है। वास्तव में, यदि इन संभावित लाभों से संबंधित खनिजों की पोषण संबंधी कमियों के मामले में कुछ पुष्टि हो सकती है, तो यह है बहुत कम संभावना है कि वे सामान्य-खिलाए गए आबादी पर भी लागू हों।

कुछ लोगों का मानना ​​है कि गुलाबी हिमालयन नमक कामेच्छा में सुधार कर सकता है, उम्र बढ़ने के संकेतों को कम कर सकता है और भारी धातुओं के शरीर को डिटॉक्सीफाई कर सकता है; वहीं दूसरी ओर, इन परिकल्पनाओं का समर्थन करने के लिए न तो कोई आधार है और न ही वैज्ञानिक प्रमाण।

वैज्ञानिक अध्ययनों के समर्थन की अनुपस्थिति को ध्यान में रखते हुए, हिमालय से गुलाबी नमक के संभावित लाभों पर प्रेस का ध्यान स्पष्ट रूप से इसके उपभोग को प्रोत्साहित करने के उद्देश्य से आर्थिक हितों के एक निश्चित दबाव को दर्शाता है।

उपयोग

हिमालयी नमक आमतौर पर विवेकाधीन नमक के रूप में प्रयोग किया जाता है; इसका उपयोग अन्य प्रकार के टेबल नमक के स्थान पर, नमकीन में संरक्षित करने के लिए, मांस और मछली (रूढ़िवादी निर्जलीकरण) और स्नान उत्पादों (स्नान से नमक) के सीधे नमकीन के लिए किया जाता है।
असली नमक ब्लॉकों का उपयोग खाना पकाने की सतहों (200 डिग्री सेल्सियस तक) या खाद्य सेवा में व्यंजन के रूप में किया जाता है।
हिमालय से नमक के छोटे-छोटे ब्लॉक काम करके, जिसके अंदर एक गरमागरम प्रकाश बल्ब (या एक मोमबत्ती) रखा जाता है, सजावटी लैंप प्राप्त करना संभव है।

कुछ का तर्क है कि ये वस्तुएं आयनों की वायुमंडलीय संरचना को सकारात्मक रूप से संशोधित कर सकती हैं; हालाँकि, कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है जो इसकी प्रभावशीलता को प्रदर्शित कर सके।

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