"हैम और मेलन" का संयोजन आम तौर पर गर्मियों में इतना लोकप्रिय इतालवी व्यंजन है: कुछ इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसते हैं, अन्य एक ही व्यंजन के रूप में! लेकिन इस रेसिपी को कैसे वर्गीकृत किया जा सकता है? हैम और तरबूज, इसलिए हमें वर्गीकृत करने में कोई संदेह नहीं होगा इसे पहले कोर्स के रूप में। आइए इस विचार को जानें!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 129 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 300 ग्राम चावल
- 30 ग्राम ग्रीक योगर्ट
- घर का बना खाना: 30 ग्राम वेजिटेबल क्यूब
- 100 ग्राम कच्चा हैम
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- 50 ग्राम खरबूजे का गूदा
- 600 मिली पानी
- 50 मिली सूखी सफेद शराब
सामग्री की जरूरत
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- पुलाव
- लकड़ी की चम्मच
- करछुल
- खाना पकाने का बर्तन
तैयारी
- घर के बने वेजिटेबल क्यूब क्रीम के साथ पानी में उबाल आने दें और स्वाद के अनुसार इसका स्वाद लें।
क्या आप यह जानते थे
इस रेसिपी में हमने होममेड क्रीमी वेजिटेबल क्यूब का इस्तेमाल किया है। एक विकल्प के रूप में, आप गाजर, अजवाइन और प्याज के साथ एक सब्जी शोरबा तैयार कर सकते हैं या सादे नमकीन पानी का उपयोग कर सकते हैं।- खरबूजे को ठंडे पानी में धो लें और मिट्टी के किसी भी निशान को हटा दें। खरबूजे को स्लाइस में काटें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। खरबूजे के गूदे का 250 ग्राम वजन करें।
- एक कड़ाही में तेल डालें और खरबूजे के क्यूब्स को भूनें: 2 मिनट के लिए तेज़ आँच पर पकाएँ।
- इस बिंदु पर, चावल जोड़ें, सफेद शराब के साथ छिड़कें और एक मिनट के लिए टोस्ट करें, अक्सर हिलाते रहें।
- चावल में एक करछुल सब्जी शोरबा डालें, फिर ढक्कन से ढक दें और बहुत धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए पकाएं। एक बार में फिर से थोड़ा सा शोरबा डालें और चावल को पकाए जाने तक (चुने हुए चावल के प्रकार के आधार पर 12-15 मिनट) धीरे-धीरे छिड़कते रहें।
- इस बीच, कच्चे हैम को स्ट्रिप्स में काट लें और बिना मसाले डाले एक पैन में टोस्ट करें: कच्चा हैम थोड़ा सुनहरा होना चाहिए, लेकिन जला नहीं।
- जब चावल तैयार हो जाएं, तो आंच बंद कर दें और एक चम्मच ग्रीक योगर्ट डालें।
ग्रीक दही का उपयोग क्यों करें?
ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल रिसोट्टो को क्रीमी बनाने के लिए किया जाता है, इसमें मक्खन या क्रीम डालने से परहेज किया जाता है।- कच्चे हैम के कुछ स्ट्रिप्स और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ, रिसोट्टो को तुरंत परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
क्लासिक हैम और खरबूजे की मेरी पुनर्व्याख्या के बारे में क्या? मुझे वास्तव में यह पसंद है और मुझे यह वास्तव में दिलचस्प विचार देने के लिए मुझे अपनी माँ को धन्यवाद देना है।क्या आपको फ्रूटी रिसोट्टो का आइडिया पसंद है? इसे आड़ू के साथ भी आजमाएं: वाकई खास!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
हैम और मेलन के साथ रिसोट्टो एक बहुत ऊर्जावान पहला कोर्स नहीं है, भले ही पक्ष के मूल्य पके हुए भोजन को संदर्भित करते हैं, इसलिए पुनर्जलीकरण किया जाता है।
कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और प्रोटीन होते हैं। कार्बोहाइड्रेट अनिवार्य रूप से जटिल होते हैं, मोनोअनसैचुरेटेड प्रकार के फैटी एसिड और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड्स। फाइबर की कमी प्रतीत होती है, जैसा कि कोलेस्ट्रॉल है।
Prosciutto और Melon के साथ रिसोट्टो एक ऐसा पहला कोर्स है जो टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस या हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया वाले अधिक वजन वाले लोगों के लिए छोटे हिस्से में बेहतर, अधिकांश आहारों के लिए उधार देता है। यह सीलिएक रोग के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त है लेकिन अधिक संवेदनशील लैक्टोज असहिष्णु में कुछ प्रतिकूल लक्षण पैदा कर सकता है। इसे शाकाहारी और शाकाहारी आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
हैम और पके हुए खरबूजे के साथ रिसोट्टो का औसत हिस्सा लगभग 250 ग्राम (325 किलो कैलोरी) है।
