आज हम एक साथ जो पकाएंगे वह उन लोगों के लिए भी बनाया गया है जो रसोई में सबसे पहले (सबसे पहले!) हथियार हैं लेकिन सबसे महत्वपूर्ण अवसरों के दौरान भी मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं: नारंगी स्वाद वाले दही सॉस के साथ बेक्ड सैल्मन। याद मत करो वीडियो: रेसिपी क्रिसमस या नए साल पर भी परोसने के लिए एकदम सही है!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- ७७ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
सामन के लिए
- ताजा सामन का 1 टुकड़ा (600 ग्राम)
- 50 ग्राम टैगगियास्का जैतून या काले जैतून
- 200 ग्राम सौंफ
- 50 मिली सूखी सफेद शराब
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- अजमोद की 1 टहनी
- Q.बी. सौंफ या सौंफ का
- लहसुन की 1 कली
- 600 ग्राम (2 बड़े) अनुपचारित संतरे
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सॉस के लिए
- Q.बी. काली मिर्च का
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- Q.बी. सौंफ का
- 200 ग्राम (1 माध्यम) अनुपचारित संतरे
- 125 ग्राम कम वसा वाला दही
- Q.बी. नमक का
सामग्री की जरूरत
- पकानें वाली थाल
- बेकिंग पेपर
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- पंक्ति नींबू
तैयारी
- सैल्मन स्टेक को साफ करें, हड्डियों को हटा दें और इसे नियमित स्लाइस में काट लें।
- लहसुन की एक कली को सामन के ऊपर मलें। नींबू की एक पंक्ति का उपयोग करके, संतरे से ज़ेस्ट हटा दें। एक कटोरी में, संतरे का रस निचोड़ें और तेल और नमक, काली मिर्च, सौंफ, अजमोद और सफेद शराब के साथ स्वाद डालकर पायसीकारी करें। गूदा।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (हवादार) पर प्रीहीट करें।
- संतरे के स्लाइस को चर्मपत्र कागज से ढकी प्लेट पर रखें, फिर उन पर सैल्मन स्लाइस रखें और सुगंधित इमल्शन छिड़कें। टैगगियास्का जैतून डालें। सैल्मन को १२-१५ मिनट के लिए गर्म ओवन में पकाएं।
- इस बीच, दही में संतरे का रस और ज़ेस्ट, सौंफ, नमक, काली मिर्च और तेल मिलाकर साथ में सॉस तैयार करें।
सही सलाह
अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए उचित खाना बनाना आवश्यक है। सामन तैयार है जब मांस गुलाबी होता है और, एक छड़ी डालने से, मांस गुच्छे में टूट जाता है। यह अनुशंसा की जाती है कि मछली को एक कठोर स्थिरता लेने से रोकने के लिए खाना पकाने के समय से अधिक न हो।- मैंडोलिन का उपयोग करके, सौंफ को बहुत पतले स्लाइस में काट लें, फिर स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, तेल और संतरे का रस डालें।
- सैल्मन को ओवन से निकालें और सौंफ सलाद और दही की चटनी के साथ परोसें, इसे मछली के ऊपर फैलाएं या इसे एक अलग कटोरे में परोसें। स्वाद के लिए, स्टील मोल्ड्स के साथ स्टार के आकार में कटी हुई काली ब्रेड के साथ समाप्त करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
लुभावने व्यंजन तैयार करने के लिए आपको स्टार शेफ होने की आवश्यकता नहीं है! रहस्य भोजन की गुणवत्ता में निहित है: इसलिए आप निश्चित रूप से कभी निराश नहीं होंगे! छुट्टियाँ मुबारक!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
ऑरेंज सॉस के साथ बेक्ड सैल्मन एक ऐसा भोजन है जो व्यंजनों के समूह से संबंधित है।
इसमें ऊर्जा का सेवन कम होता है, मुख्य रूप से प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है।
प्रोटीन उच्च जैविक मूल्य, असंतृप्त वसा अम्ल और सरल कार्बोहाइड्रेट के होते हैं।
फाइबर मध्यम मात्रा में मौजूद होता है और कोलेस्ट्रॉल ज्यादा नहीं लगता।
ऑरेंज सॉस के साथ बेक्ड सैल्मन एक ऐसा व्यंजन है जो अधिक वजन, हाइपरग्लाइसेमिया, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया सहित अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त है।
यह सीलिएक आहार के लिए उपयुक्त भोजन है, लेकिन अधिक संवेदनशील लैक्टोज असहिष्णु (दही की उपस्थिति के कारण) के लिए नहीं।
यह लैक्टो ओवो शाकाहारी दर्शन द्वारा स्वीकार नहीं किया जाता है, न ही शाकाहारी द्वारा।
औसत भाग लगभग 150-300 ग्राम (115-230 किलो कैलोरी) है।
