अब तक आप मुझे जानते हैं: सामान्य तौर पर सब्जियों में मेरी रुचि बहुत अधिक है, लेकिन जब मैं एक अल्पज्ञात सब्जी को देखता हूं तो यह तेजी से बढ़ती है। आज डाइकॉन की बारी है, एक आम तौर पर जापानी सफेद मूली जो आकार में एक विशाल गाजर और स्वाद में शलजम जैसा दिखता है।सलाद में कद्दूकस करना स्वादिष्ट होता है, इसका उपयोग कच्ची स्पेगेटी तैयार करने, अन्य सब्जियों के साथ पकाने और सूप बनाने के लिए किया जा सकता है लेकिन आज मैं इसे अन्य सब्जियों, नारंगी सुगंधित के साथ एक पैन में सुझाता हूं!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 43 KCal कैलोरी
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सामग्री
- ताजा भोजन: ३०० ग्राम डाइकोन
- 300 ग्राम गाजर
- ३०० ग्राम तोरी
- लगभग 150 मिलीलीटर अनुपचारित संतरे का रस
- Q.बी. सोया सॉस का
- Q.बी. काली मिर्च का
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- ढक्कन के साथ पैन
- स्कूप
- चौपिंग बोर्ड
- सब्जी छीलने वाला
- जूसर
- चाकू
तैयारी
- डाइकॉन की जड़ को धोकर, पत्ते निकाल कर छील लें। गूदे को नियमित क्यूब्स में काट लें।
- गाजर और तोरी धो लें। गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। तोरी के छोटे और विपरीत सिरे को हटा दें, और फिर उन्हें डाइकॉन और गाजर के समान आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक पैन में दो बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें, फिर कटी हुई सब्जियों को मिलाएँ, ध्यान रहे कि उन्हें एक परत बनाने के लिए ओवरलैप न करें। सब्जियों को 2-3 मिनट के लिए ब्राउन करें, क्रस्ट बनाने के लिए एक हंसमुख लौ बनाए रखें, सावधान रहें उन्हें जलाने के लिए नहीं।
- सुनहरा होने पर, निचोड़ा हुआ संतरा डालें, सोया सॉस और काली मिर्च डालें। आँच को कम करें, ढक्कन से ढकें और 10-15 मिनट के लिए धीरे-धीरे पकाएँ, जब तक कि सब्ज़ियाँ पक जाने की सही डिग्री तक न पहुँच जाएँ।
सही विचार
Daikon को केवल गाजर के साथ पकाया जा सकता है या, एक समृद्ध संस्करण के लिए, आलू और मशरूम को जोड़ा जा सकता है।
सोया सॉस के विकल्प के रूप में, आप साधारण नमक या मिसो का उपयोग कर सकते हैं।
यदि, पकाने के दौरान, सब्जियां बहुत अधिक सूखी हैं, तो एक करछुल पानी डालने की सलाह दी जाती है।- सब्जियों के साथ डाइकॉन तैयार है और मांस या मछली के व्यंजन के साथ या, बस, इसे चावल के साथ परोसा जा सकता है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
हम सभी कम ज्ञात सब्जियों की भी सराहना करना सीखते हैं, स्वाद के लिए, नए स्वादों की खोज के लिए उत्सुक होना: अधिकांश समय मैं उनके बारे में उत्साहित होता हूं, और मुझे आशा है कि यह आपके लिए भी ऐसा ही होगा। डाइकॉन के मामले में, संयोजन सरल लेकिन प्रभावी है: हमने एक ही समय में एक उत्कृष्ट साइड डिश तैयार की है, जो स्वादों और विपरीत स्वादों से भरी है। इसे मशरूम और आलू के साथ भी आज़माएँ!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
सब्जियों के साथ पैन में डाइकॉन एक ऐसा भोजन है जो साइड डिश की श्रेणी में आता है।
इसमें ऊर्जा का सेवन कम होता है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सरल होते हैं, फैटी एसिड मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड और पेप्टाइड्स का जैविक मूल्य कम होता है।
कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है और फाइबर संतोषजनक है।
सब्जियों के साथ पैन में डाइकॉन एक ऐसी रेसिपी है जो किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है। लैक्टोज असहिष्णुता के लिए इसका कोई मतभेद नहीं है, लेकिन सीलिएक रोग के लिए अनुपयुक्त हो सकता है (सोया सॉस लेबल देखें)। यह शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के आहार में उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है।
सब्जियों के साथ एक पैन में Daikon का औसत भाग लगभग 150-300g (65-85kcal) होता है।
