चूंकि गर्मियों के महीनों के दौरान इतालवी टेबल पर चावल का सलाद गायब नहीं हो सकता है, इसलिए मैं आज आपको अपना "ब्लैक एंड व्हाइट" संस्करण पेश करना चाहता हूं। मैंने इस व्यंजन का नाम "ब्लैक एंड व्हाइट राइस सलाद" क्यों रखा? सरल! क्योंकि हम दो प्रकार के चावल का उपयोग करेंगे: क्लासिक सफेद, हल्का उबला या बासमती, और वेनेरे चावल, जो एक विशेष रूप से मूल्यवान ब्राउन चावल है, जो खनिज लवण और फाइबर से भरपूर है।
मैंने विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर इस व्यंजन को वैयक्तिकृत करने का निर्णय लिया, जो मेरी राय में, एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं: feta (ग्रीक पनीर), नट और सब्जियां। आइए देखें कि हमें तुरंत क्या चाहिए!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 161 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- चिव्स के कुछ डंठल
- 80 ग्राम फेटा
- अखरोट के ३० ग्राम
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 200 ग्राम मिर्च
- 200 ग्राम चेरी टमाटर
- 100 ग्राम उबले चावल या बासमती चावल
- 100 ग्राम वेनेरे चावल
- 1 चुटकी नमक
सामग्री की जरूरत
- चावल उबालने के लिए ढक्कन वाले पुलाव
- कटोरे
- प्रस्तुति के लिए चश्मा
- फूड कटिंग बोर्ड
- चाकू
- चम्मच
- सरौता
तैयारी
- उबले हुए या बासमती चावल और वेनेरे चावल को हल्के नमकीन उबलते पानी में क्रमशः १२ और ४० मिनट के लिए पकाएं (या लेबल पर अनुशंसित खाना पकाने के समय का सम्मान करते हुए)।
सलाह ठीक
दो प्रकार के चावल को अलग-अलग पुलाव में पकाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि दोनों में अलग-अलग खाना पकाने का समय होता है, और उबले हुए चावल के हल्के रंग को संरक्षित करने के लिए।- सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। काली मिर्च से डंठल हटा दें, गूदे को आधा काट लें और तंतु और बीज निकाल दें। मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में कम कर लें।
- चेरी टमाटर को भी स्लाइस में या छोटे टुकड़ों में काट लें।
- सब्जियां जोड़ें, नमक के साथ मौसम, थोड़ा सा तेल और कुछ कटा हुआ चिव्स के साथ स्वाद जोड़ें।
- अखरोट को नटक्रैकर से खोल लें और गुठली को तेज चाकू से मोटा-मोटा काट लें।
- दो तरह के चावलों को अच्छी तरह से निथार कर एक बाउल में डालें, उसमें धुली हुई सब्ज़ियाँ और मेवे डालें। अच्छे से घोटिये। अंत में, feta (ग्रीक चीज़) के टुकड़ों के साथ समाप्त करें।
क्या आप यह जानते थे
एक शाकाहारी "ब्लैक एंड व्हाइट" चावल के लिए, फेटा को टोफू से बदलना संभव है, शायद कुछ पलों के लिए एक पैन में पारित किया गया हो।- चावल के सलाद को अलग-अलग गिलास में या एक बड़े कटोरे में परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
"चावल का सलाद, क्या आपको नहीं लगता? तैयार करने का एक वैकल्पिक तरीका? और फिर, प्रस्तुति को आकर्षक बनाने के लिए, मैंने सोचा कि मैं काले और सफेद चावल से भरे कुछ बहुत अच्छे छोटे गिलास भी तैयार करूँ! अपने ग्रीष्मकालीन सलाद को इस प्रकार अनुकूलित करें आप पसंद करते हैं। और आनंद लें!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
फेटा और अखरोट के साथ ब्लैक एंड व्हाइट राइस सलाद जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर पहला कोर्स है। प्रोटीन मामूली मात्रा में मौजूद होते हैं, जबकि लिपिड का सेवन उपयुक्त होता है और फैटी एसिड के बीच अच्छे संतुलन की विशेषता होती है। फेटा और अखरोट के साथ काले और सफेद चावल सलाद का औसत हिस्सा लगभग 200 ग्राम (320 किलो कैलोरी) है।
