चावल के कुरकुरे

क्या हैं?

राइस केक (अंग्रेज़ी में फूला हुआ चावल केक) बहुत ही कम वजन के साथ एक गोलाकार और पतली आकृति वाले खाद्य उत्पाद हैं। वे फूला हुआ चावल और खाद्य गोंद के मिश्रण से शुरू होते हैं, मॉडलिंग करते हैं और फिर सूख जाते हैं।
नायब। बिस्कुट के लिए फूला हुआ चावल अनाज के बीजों को भाप से और उच्च दबाव वाले वातावरण में गर्म करके बनाया जाता है, हालाँकि विशिष्ट उत्पाद के अनुसार विधि भिन्न हो सकती है।
अमेरिकी चावल केक (इटली में भी व्यापक है) गोल है, जिसका व्यास लगभग 4-5 इंच है। कुछ निर्माता स्नैक्स के रूप में उपयुक्त छोटे बनाते हैं।
सबसे आम वाणिज्यिक प्रारूप में, चावल के केक का वजन लगभग 10 ग्राम होता है, इसमें 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है और लगभग 30-40 किलो कैलोरी प्रदान करता है; ब्राउन राइस से राइस केक भी बनाए जा सकते हैं, जबकि बाजार में अन्य अनाज जैसे मकई के बीज से तैयार केक की कमी नहीं है।

बिजली आपूर्ति में उपयोग करें

उत्तरी अमेरिका और अन्य पश्चिमी देशों में बेहद लोकप्रिय, चावल के केक मुख्य और माध्यमिक भोजन दोनों में रोटी के विकल्प के रूप में खाए जाते हैं।
बच्चों के आहार और स्लिमिंग आहार में चावल केक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि उन्हें अनाज के किसी भी अन्य व्युत्पन्न की तुलना में कम ऊर्जावान माना जाता है। वास्तव में, यह काफी गलत धारणा है और अगले लेख में हम समझेंगे कि क्यों।
राइस केक रस्क, क्रैकर्स, फ्रेंच फ्राइज़ या बैग, वासा ब्रेड और वोर बार में अन्य स्नैक्स के लिए एक वैध विकल्प का प्रतिनिधित्व करते हैं (नीचे देखें); वे अक्सर सैंडविच बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं और आमतौर पर उन्हें "स्वस्थ" भोजन माना जाता है।
कुछ राइस केक फ्लेवर वाले होते हैं; विदेशों में, सबसे आम स्वाद हैं: सफेद चेडर चीज़, बटर पॉपकॉर्न, चॉकलेट, शहद, कारमेल कॉर्न और दालचीनी सेब।

चावल का केक

राइस केक, जैसा कि हम उन्हें जानते हैं, राइस केक की श्रेणी में आने वाले विभिन्न उत्पादों में से एक हैं। ये आटे, जमीन या साबुत अनाज पर आधारित मोल्डेबल आटे से प्राप्त किए जा सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि "उड़ा" जाए; इसके विपरीत, अधिकांश पारंपरिक चावल केक असली चावल के गोले होते हैं जिन्हें आम तौर पर स्टीम किया जाता है।
चावल के केक कई प्रकार के होते हैं, वे कई खाद्य संस्कृतियों में आते हैं और मुख्य रूप से एशिया (चीन, ताइवान, कोरिया, जापान, भारत, इंडोनेशिया, फिलीपींस और वियतनाम) में प्रचलित हैं।

वॉर बार: द फर्स्ट राइस केक

द वर् बार्स (मैंडरिन भाषा में गुओबा, अनुवादित "पॉट" एस बर्न ") चावल के कुछ हिस्सों से ज्यादा कुछ नहीं है जो खाना पकाने के दौरान मिट्टी के बर्तनों के नीचे से जुड़े रहते हैं। कारमेलाइजेशन के बाद, अनाज एक टुकड़े में एकत्रित हो जाते हैं और वे प्राप्त करते हैं एक हल्का जलता हुआ स्वाद उन्हें चाय के साथ, या मांस सॉस के साथ मुख्य भोजन के हिस्से के रूप में परोसा जा सकता है।
इटली में, एक समान (बल्कि प्राचीन) भोजन पोलेंटा है जो कड़ाही से जुड़ा रहता है।