आड़ू के पेड़ के फल हैं (प्रूनस पर्सिका एल। बत्सच।), इटली में उगाए जाने वाले अन्य फलों के पेड़ों से निकटता से संबंधित एक वृक्षारोपण संयंत्र, विशेष रूप से मध्य क्षेत्रों में, जैसे कि उत्पादन करने वाले: प्लम, खुबानी, चेरी, काली चेरी, बादाम, आदि। आड़ू आमतौर पर गर्मियों के फल, सुगंधित, मीठे स्वाद के साथ और पानी, फाइबर, खनिज लवण और विटामिन से भरपूर होते हैं। विभिन्न प्रकार के होते हैं, जो आकार में भिन्न होते हैं, गूदे से कोर का आसंजन, पेस्ट का रंग - सफेद, पीला, नारंगी -, त्वचा का रंग और बालों की सतही उपस्थिति।
नेक्टेरिन ( प्रूनस पर्सिका वर. न्यूसिपर्सिका ) इन किस्मों में से एक हैं। वे एक आनुवंशिक उत्परिवर्तन द्वारा प्रतिष्ठित हैं जो उन्हें आड़ू के विशिष्ट मखमली छिलके के बजाय चिकनी त्वचा देता है। आनुवंशिक रूप से, यदि यह इन भेदों के लिए नहीं थे, तो वे अन्यथा समान होंगे। सभी आड़ू की तरह, अमृत में पीला या सफेद मांस हो सकता है। विभिन्न प्रकार के अमृत उगाए जाते हैं। विभिन्न किस्मों के फल बहुत समान होते हैं, क्योंकि छिलका (पेरिकार्प का एक्सोकार्प) हमेशा चिकना होता है - बिना ट्राइकोम के - और कम या ज्यादा पीले रंग के धब्बेदार होते हैं। आंतरिक कोर (पेरिकार्प के एंडोकार्प द्वारा लिपटे बीज) खाद्य भाग से मुक्त या अच्छी तरह से जुड़ा हो सकता है। नेक्टेराइन में प्यूरीन की उच्च सामग्री नहीं होती है, लेकिन फ्रुक्टोज की अधिकता यूरिक एसिड के प्रतिधारण को बढ़ावा दे सकती है।
आड़ू, अमृत की तुलना में, कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और शर्करा में थोड़ा समृद्ध होते हैं। हालांकि, इन फलों में उल्लेखनीय रूप से समान पोषण संबंधी प्रोफाइल हैं। वे दोनों प्राकृतिक शर्करा में काफी समृद्ध हैं, इसमें उचित मात्रा में फाइबर होते हैं और पोटेशियम और विटामिन ए, सी और ई जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
, कोलेस्ट्रॉल और महत्वपूर्ण मात्रा में संतृप्त वसा से मुक्त होने के कारण। हालांकि, गर्मी के मौसम में इसकी प्यास बुझाने और मिठास के कारण इसका भरपूर मात्रा में सेवन करना आसान होता है। यह रक्त शर्करा, ट्राइग्लिसराइडिमिया और शरीर के वजन पर अवांछनीय प्रभाव डाल सकता है। आड़ू में फाइबर की अच्छी खुराक होती है, जब तक कि उन्हें छिलके के साथ खाया जाता है; उत्तरार्द्ध की अनुपस्थिति में, मात्रा आधी हो जाती है। आड़ू का विटामिन भाग असतत होता है और मुख्य रूप से प्रोविटामिन ए या समकक्ष रेटिनॉल को प्रभावित करता है। साथ ही, खारा प्रोफ़ाइल "पोटेशियम की उत्कृष्ट एकाग्रता" से लाभान्वित होता है।
और स्वादिष्ट कच्चा। यदि आप अधिक रचनात्मक बनना चाहते हैं, तो वे दोनों अपने विभिन्न बनावट और स्वाद के लिए कई पाक उपयोगों का दावा कर सकते हैं।चूंकि अमृत मजबूत होते हैं, इसलिए वे खाना पकाने के लिए बेहतर होते हैं। ग्रील्ड नेक्टेरिन गर्मियों का एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे आप सलाद या डेसर्ट में शामिल कर सकते हैं। दूसरी ओर, आम आड़ू, केक, सॉस, जैम और कैंडीड फल जैसे नरम स्थिरता वाले पके हुए व्यंजनों के लिए बेहतर होते हैं। दोनों किस्मों को डिब्बाबंद किया जा सकता है और जैम, जूस, सेंट्रीफ्यूज, आइस क्रीम, स्लश, डेसर्ट, अर्क, स्मूदी तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
अन्य खाद्य पदार्थ - फल खुबानी खट्टी चेरी काजू अनानास तरबूज नारंगी एवोकैडो केला ख़ुरमा ख़ुरमा सेब चेस्टनट देवदार चेरी नारियल तरबूज खजूर फ़िज़ोआ कांटेदार नाशपाती भारत अंजीर स्ट्रॉबेरी जामुन जुनून फल (मारकुजू, ग्रेनाडिला) बेर कीवी रास्पबेरी दूध नारियल का दूध सेब बादाम क्विंस सरसों मेडलर जैतून टैगगियास्का जैतून किण्वित पपीता नाशपाती आड़ू केले (खाना पकाने केले) पोमेलो अंगूर गुलाबी अंगूर प्लम, आलूबुखारा फलों के रस और फलों के रस अंगूर का रस आलूबुखारा अंगूर सुल्ताना और किशमिश अन्य आइटम फल श्रेणियाँ खाद्य शराबी मांस अनाज और डेरिवेटिव फल सूखे फल मिठाई ऑफल और डेरिवेटिव फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद सलामी मसाले सब्जियां स्वास्थ्य व्यंजन ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज्जा और ब्रियोच पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्जियां और सलाद मिठाई और मिठाई आइसक्रीम और शर्बत सिरप, मदिरा और अंगूर तैयार करें मूल बातें ---- बचे हुए व्यंजनों के साथ रसोई में कार्निवल व्यंजन क्रिसमस व्यंजन आहार व्यंजन हल्के व्यंजन महिला दिवस, माँ, पिताजी कार्यात्मक व्यंजन अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन ईस्टर व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों छुट्टियों के लिए व्यंजनों वेलेंटाइन शाकाहारी प्रोटीन व्यंजनों क्षेत्रीय व्यंजनों शाकाहारी व्यंजनों
