सुपरफूड अक्सर कार्यात्मक खाद्य पदार्थों या न्यूट्रास्युटिकल खाद्य पदार्थों के नाम का आनंद लेते हैं। सुपरफूड के दो उपसमुच्चय माने जाते हैं: सुपरफ्रूट (सुपरफ्रूट) और सुपरग्रेन (सुपर अनाज, जैसे कि क्विनोआ, ऐमारैंथ, तिल, टेफ, आदि)।
इस वादे के साथ कि वे विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं, सुपरफूड्स की तुलना तुलनात्मक लेकिन सामान्य रूप से लेबल वाले उत्पादों की तुलना में उनकी खोज के बाद से अधिक कीमत पर की गई है। वास्तव में, तथाकथित सुपरफूड्स के सैद्धांतिक स्वास्थ्य गुणों को आम तौर पर मान्यता प्राप्त वैज्ञानिक अध्ययनों द्वारा समर्थित या विवादित नहीं किया जाता है। इस कारण से, सुपरफूड शब्द का प्रयोग आम तौर पर इस क्षेत्र के विशेषज्ञों द्वारा नहीं किया जाता है, जैसे कि आहार विशेषज्ञ, आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ, जिनमें से कई इस जानकारी के प्रकटीकरण का विरोध करते हैं क्योंकि इसे संभावित रूप से भ्रामक माना जाता है।
"Voedingscentrum" ने बताया कि, किसी भी प्रभावशीलता का कोई सबूत नहीं होने के बावजूद, "स्वास्थ्य दावा विपणक" निम्नलिखित उत्पादों को अधिक बार पेश करते हैं:
- जिनसेंग जड़ (जीनस पी।एक कुल्हाड़ी)
- ग्वाराना (पी। कैपुआना)
- गोजी जामुन (एल बरबारम) - जो अभी तक अन्य ताजे फलों की तुलना में "वास्तविक और अधिक" स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए सिद्ध नहीं हुए हैं
- भांग के बीज (सी सतीव)
- चिया बीज (एस हिस्पैनिका)
- व्हीटग्रास या व्हीटग्रास (टी. एस्थिवुम) - आमतौर पर जूस या पाउडर के रूप में
- क्रैनबेरी फल (वी. मैक्रोकार्पोन) - जो पोषक तत्वों में विशेष रूप से घने नहीं हैं, जैसा कि सुपरफूड के शीर्षक से पता चलता है; वास्तव में, उनके पास केवल तीन आवश्यक पोषक तत्वों की एक मध्यम सामग्री है: विटामिन सी (एस्कॉर्बियोक एसिड), विटामिन के और मैंगनीज। दूसरी ओर, फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट का योगदान काले अंगूर जैसे अन्य फलों के बराबर या उससे कम है।
- ब्रेड ट्री का फल, जो आमतौर पर आटे के रूप में खाया जाता है और जिसमें उच्च पोषण गुण होते हैं।
Voedingscentrum यह भी तर्क देता है: "जो उपभोक्ता बड़ी मात्रा में ऐसे खाद्य पदार्थों को पसंद करते हैं और अन्य खाद्य पदार्थों की हानि के लिए एकतरफा परिवर्तित आहार की संरचना का उच्च जोखिम रखते हैं"।
वे नए उत्पाद हैं:
- हल्दी की गांठ (सी. लोंगा)
- ऋषि मशरूम (जी ल्यूसिडम)
- किण्वित पपीता (किण्वित फल) सी पपीता)
- लाल तिपतिया घास के पत्ते (टी. प्रैटेंस)
- लाल बेल के पत्ते (वी. विनीफेरा)
- अदरक की जड़ (जेड ऑफिसिनेल)
- स्पिरुलिना शैवाल (ए प्लैटेंसिस)
- कच्ची हरी कॉफी के बीज (सी अरेबिका या सी रोबस्टा)
- अकाई बेरीज़ (ई. ओलेरासिया)
- अनार - अनार के फल (पी. ग्रेनटम) - आमतौर पर पूरे या रस के रूप में
- जीनस से संबंधित प्रजातियों के फल Hippophae
- नोनी फल (एम. सिट्रिफ़ोलिया)
- मैंगोस्टीन बीज (जी. मैंगोस्ताना)
- एंडीज से मैका या जिनसेंग (एल. मेयेनि)
- माचा - जो एक विशेष प्रकार की ग्रीन टी होगी
- यार्सगुम्बा (मशरूम ओ. साइनेंसिस भूत कीट लार्वा पर)।
जबकि कुछ गुणों को साझा किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, नए छद्म अनाज, अनाज या फलियां में आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री - दूसरी ओर थोड़ी गलत सूचना नहीं है। तथ्य यह है कि एक भोजन में कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, वास्तव में यह सुझाव नहीं देना चाहिए कि यह किसी भी तरह उम्र बढ़ने या नियोप्लाज्म के विकास को रोक सकता है। आहार निश्चित रूप से एक निर्धारण कारक है लेकिन, हाथ में अध्ययन, यह अभी तक नहीं दिखाया गया है कि विचाराधीन खाद्य पदार्थ वास्तव में नियोप्लास्टिक रोगों की घटनाओं को कम कर सकते हैं।
- विशेष रूप से फलों और सब्जियों से भरपूर।
कैंसर रिसर्च यूके के अनुसार, सुपरफूड शब्द वास्तव में सिर्फ एक मार्केटिंग टूल है, जिसका किसी भी स्वास्थ्य प्रभाव का समर्थन करने के लिए बहुत कम वैज्ञानिक आधार है। हालांकि सुपरफूड्स को अक्सर कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों की "रोकथाम या इलाज" के रूप में विपणन किया जाता है, कैंसर रिसर्च यूके ने चेतावनी दी है कि सुपरफूड विश्व स्तर पर स्वस्थ और संतुलित आहार की जगह नहीं ले सकते।
लंदन के सेंट जॉर्ज अस्पताल में मुख्य आहार विशेषज्ञ कैथरीन कॉलिन्स का तर्क है कि इस शब्द को संभावित रूप से भ्रामक और खतरनाक के रूप में देखा जाना चाहिए।
, चयनित योजक वाले खाद्य पदार्थ और पोषण चिकित्सा पर स्वयं सहायता पाठ।2004 में, काफी स्वतंत्र रूप से, "सुपरफ्रूट" शब्द गढ़ा गया था, एक पदनाम पूरी तरह से एक विपणन रणनीति पर आधारित था।
2007 में, यूरोपीय संघ (ईयू) में, जब तक कि मान्यता प्राप्त और मान्यता प्राप्त वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा समर्थित न हो, "स्वास्थ्य दावों" (स्वास्थ्य पर किसी भी लाभकारी / चिकित्सीय प्रभाव पर संकेत) के साथ सुपरफूड में व्यापार निषिद्ध था।
और अनार, अकाई या गोजी पर आधारित गैर-खाद्य उत्पादों में 56% (2011-2012 बनाम 2009-2010) की कमी हुई।
कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों पर एक दर्जन से अधिक अध्ययनों ने सुपरफ्रूट की विभिन्न विदेशी प्रजातियों का उल्लेख किया है, जिन्होंने 2007-2008 में 10,000 से अधिक नए उत्पादों की शुरुआत की। अपेक्षाकृत दुर्लभ फल, ओशिनिया (नोनी) से उत्पन्न हुए, चीन से (गोजी, सीबकथॉर्न / जीनस Hippophae), दक्षिण पूर्व एशिया (मैंगोस्टीन) या उष्णकटिबंधीय दक्षिण अमेरिका (एसीएई) से, अमेरिकी उपभोक्ताओं के लिए अज्ञात, पहले सफल सुपरफ्रूट (2005 से 2010 तक) में से थे; हालांकि, 2010 और 2013 के बीच उनकी लोकप्रियता में गिरावट आई। इसी अवधि में, खपत के समान स्तर को बनाए रखने वाला एकमात्र उत्पाद अनार था।
"ताहिती नोनी" कंपनी ने 1996 में नोनी जूस बेचना शुरू किया और पहले 10 वर्षों में अरबों डॉलर की कमाई की। रिपोर्टों से पता चला है कि अनार आधारित उत्पाद - जैसे अनार का रस और अनार का रस - 2005-2007 की अवधि में लगभग 400% की वृद्धि हुई, जो पिछले 6 वर्षों से अधिक है। इसी तरह, "ज़ानगो" की बिक्री, जिसमें मैंगोस्टीन भी शामिल है, कई फलों के रस की बिक्री 2002 में $ 40 मिलियन से बढ़कर 2005 में $ 200 मिलियन हो गई।
2005 में, अकेले जामुन की श्रेणी में पांच हजार नए उत्पाद पेश किए गए थे। सुपरफ्रूट समूह वर्ष 2008 के वैश्विक रुझानों के "शीर्ष 10" में था। हालांकि, 2013 में, नए उत्पादों की घटती संख्या के साथ, इस क्षेत्र का विकास धीमा हो गया। 2011 से 2015 तक, खाद्य या पेय पदार्थों की संख्या हालांकि "सुपरफूड", "सुपरफ्रूट" या "सुपरग्रेन" शब्दों को दोगुना कर दिया गया है।
