; बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, कॉपर और सेलेनियम मामूली रूप से दिखाई देते हैं। इसमें ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और लाइकोपीन जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करते हैं और सूजन से लड़ते हैं। उदाहरण के लिए, लाइकोपीन, रक्तचाप को नियंत्रित करता है और मुक्त कणों को बेअसर करता है। इसमें शुद्धिकरण और मूत्रवर्धक गुण होते हैं: उत्तेजक मूत्रवर्धक, "वास्तव में, जीव अतिरिक्त अपशिष्ट के उन्मूलन का पक्षधर है तरबूज पोटेशियम में समृद्ध है जो आसमाटिक दबाव, जल प्रतिधारण, न्यूरोमस्कुलर उत्तेजना और हृदय ताल के परिवर्तन से जुड़ी गड़बड़ी का प्रतिकार करता है।
ग्लूकोज, एक साधारण चीनी के संबंध में विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए रक्त शर्करा की प्रतिक्रिया का मूल्यांकन करता है। ग्लूकोज को एक मान दिया जाता है - यानी, एक सूचकांक, वास्तव में - 100 का, इसलिए भोजन जितना करीब 100 तक पहुंचता है, उतना ही उसे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ाना चाहिए। जब रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ता है, तो अग्न्याशय अधिक इंसुलिन का स्राव करता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त शर्करा में तेजी से गिरावट आती है। कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ खाने से, आपको रक्त शर्करा के स्तर में अधिक स्थिर वृद्धि होनी चाहिए। तरबूज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 72 है, जो इसे ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्केल पर उच्च रखता है, अगर आपको लगता है कि चॉकलेट, उदाहरण के लिए, 40 का जीआई है।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्वस्थ खाने के लिए एक अच्छा मार्गदर्शक है, लेकिन इस संबंध में निगरानी और विचार करने का एकमात्र मूल्य नहीं है। विशेषज्ञ पुष्टि करते हैं कि प्रभाव को समझने के लिए किसी दिए गए भोजन में खपत कार्बोहाइड्रेट के स्तर की तुलना करना भी आवश्यक है। रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रिया पर। भोजन का ग्लाइसेमिक भार भोजन में कुल कार्बोहाइड्रेट से ग्लाइसेमिक इंडेक्स को गुणा करके और उस संख्या को 100 से विभाजित करके निर्धारित किया जाता है। तरबूज में 5 का ग्लाइसेमिक लोड होता है।यह फल कार्बोहाइड्रेट में कम है, इसलिए, रक्त शर्करा के स्तर पर इसका बहुत कम प्रभाव पड़ता है।
और पाया कि जिन लोगों ने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खाए, उनमें रक्त शर्करा का स्तर बेहतर था। क्रोनिक ब्लड शुगर और इंसुलिन के स्तर के कारण आप इंसुलिन को स्रावित करने की क्षमता खो देते हैं। यह स्थिति, जिसे इंसुलिन प्रतिरोध के रूप में जाना जाता है, टाइप 2 मधुमेह का कारण बन सकता है। उच्च ग्लाइसेमिक भार वाले आहार से रक्त में ट्राइग्लिसराइड का स्तर, या वसा का स्तर भी बढ़ जाता है, और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।
तरबूज सहित सभी फलों में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यदि आप मधुमेह से पीड़ित हैं तो फलों के सेवन पर विचार किया जाता है, लेकिन मधुमेह विशेषज्ञ सही मात्रा में भोजन योजना को जांचने में सक्षम होंगे। औसतन, मधुमेह की उपस्थिति में अनुशंसित फलों की मात्रा भिन्न होती है प्रत्येक भोजन के साथ 45 से 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। अन्य कार्बोहाइड्रेट के बदले फलों का सेवन किया जा सकता है, जैसे पास्ता, ब्रेड और डेयरी उत्पाद। तरबूज के एक टुकड़े में 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
क्या आप यह जानते थे ...
यह फल एक प्रशिक्षण सत्र के बाद आदर्श है, चाहे वह जिम में हो या पार्क में दौड़ना हो। सबसे पहले, इसमें लगभग 91% पानी होता है, वास्तव में यह उन फलों में से है जिनमें सबसे अधिक पानी होता है, इसलिए यह जलयोजन की स्थिति में सुधार करने में मदद कर सकता है। तरबूज, भोजन के बीच अधिमानतः सेवन किया जाना चाहिए क्योंकि यह पाचन को धीमा कर देता है, तृप्ति की एक निश्चित भावना प्रदान करता है: इस संबंध में, यह उन लोगों में भूख को नियंत्रण में रखने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय का प्रतिनिधित्व करता है, जो इसे नियंत्रित करने में असमर्थ हैं, इसलिए, यह वजन घटाने के लिए आहार आहार में भी आदर्श है।
