अधिक से अधिक लोग शाकाहारी, जैविक और कच्चे खाद्य व्यंजनों को अपना रहे हैं। इस खाद्य दर्शन से प्रभावित होकर, मैंने भी खाद्य पदार्थों के नए संयोजनों के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया, जैसे वे हैं: इस तरह, न केवल उनके प्राकृतिक स्वाद की खोज करना संभव है, बल्कि पोषक तत्वों, खनिज लवण और विटामिन के सभी लाभों का आनंद लेना भी संभव है। कच्चे खाद्य पदार्थों के सेवन से प्राप्त होता है। इसलिए, आज हम देखेंगे कि काली मिर्च और भांग ओकरा के साथ उत्कृष्ट शाकाहारी और कच्चे मीटबॉल कैसे तैयार किए जाते हैं!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
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सामग्री
8-10 मीटबॉल के लिए
- 50 ग्राम भांग के बीज ओकरा
- 20 ग्राम सूखे टमाटर
- 1 चम्मच अजवायन
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- 8 ग्राम खमीर के गुच्छे
- बादाम के 70 ग्राम
- 120 ग्राम मिर्च
आच्छादित करना
- लगभग 30 ग्राम भांग के बीज ओकरा
- तिल के ३० ग्राम
सामग्री की जरूरत
- कटोरा
- मिक्सर
- कटिंग बोर्ड या सर्विंग प्लेट
- स्केल भोजन का वजन करता है
- चाकू
तैयारी
कृपया ध्यान दें
इस रेसिपी को बनाने के लिए हमने भांग के बीज ओकरा का इस्तेमाल किया, जो इसी नाम के दूध के निष्कर्षण से बचा हुआ है। भांग के बीज के साथ दूध की रेसिपी के लिए, यह वीडियो देखें।- सूखे टमाटरों को 10-15 मिनट के लिए नरम करने के लिए भिगो दें।
- काली मिर्च को साफ करें, डंठल, तंतु और आंतरिक बीज हटा दें। मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- बादाम को तब तक काट लें जब तक आपको पाउडर न मिल जाए।
- भीगे हुए सूखे टमाटर (भीगे हुए पानी से निचोड़ा हुआ) के साथ ब्लेंडर में काली मिर्च मिलाएं और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।
- एक कटोरे में काली मिर्च क्रीम मिलाएं, भांग के बीज का ओकरा, बादाम का आटा और शराब बनाने वाले के खमीर के गुच्छे डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और सूखे अजवायन के साथ स्वाद। एक पेस्टी स्थिरता और घने प्राप्त करने के लिए सामग्री को मिलाएं।
क्या आप यह जानते थे
यदि स्थिरता बहुत नरम है, तो इसे पिसे हुए बादाम, भांग के बीज ओकरा या निर्जलित नारियल डालकर इसे ठीक करने की सलाह दी जाती है।- एक चम्मच मिश्रण लें और इसे अपने हाथों में निचोड़कर एक बॉल बना लें। मीटबॉल को तिल या बचे हुए भांग के भिंडी में रोल करें।
- इस प्रक्रिया का पालन करते हुए, 8-10 मीटबॉल लें। परोसने से पहले, सामग्री को मजबूत करने के लिए कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
कच्चे खाद्य व्यंजनों की सुंदरता यह है कि यह हमें प्रकृति के सीधे संपर्क में आने की अनुमति देता है, इसके मूल स्वाद को फिर से खोजता है। इसके अलावा, व्यंजनों की तैयारी बहुत सरल है और इसके लिए विशेष अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है। अच्छा, स्वस्थ और प्राकृतिक।
और कच्चे स्पेगेटी के लिए नुस्खा याद मत करो!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
ध्यान! कुछ अवयवों की पोषण संरचना का उल्लेख करने वाले डेटा की कमी के कारण, नुस्खा के रासायनिक मूल्यों को निश्चित रूप से स्थापित करना संभव नहीं है।
हेम्प सीड ओकारा के साथ कच्चे मीटबॉल एक काफी कैलोरी वाला शाकाहारी भोजन है, जिसमें लिपिड के कारण ऊर्जा की व्यापकता होती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन होता है। फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड होते हैं, फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं और कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है।
गांजा ओकरा के साथ कच्चे मीटबॉल चयापचय संबंधी रोगों के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन अधिक वजन वाले लोगों द्वारा इसे कम मात्रा में लिया जाना चाहिए; उन्हें लैक्टोज असहिष्णु के लिए दिया जाता है, लेकिन चूंकि उनमें शराब बनाने वाला खमीर होता है, वे खुद को सीलिएक रोग के लिए आहार में ज्यादा उधार नहीं देते हैं। एक अनुशंसित औसत भाग स्थापित करना संभव नहीं है।
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