जब मेरे पास कुछ खाली समय होता है तब भी मैं रसोई से दूर नहीं रह सकता और रसोई में जाने के लिए कोई भी बहाना अच्छा है!मैंने देखा कि फ्रिज में दही का एक बड़ा बर्तन था, इसलिए मुझे कुछ तैयार करने की प्रेरणा मिली मिठाई: थोड़ा आटा, थोड़ा जाम, एक अंडा, थोड़ा दही और वोइला! तैयार है दही! आइए देखें कि मैंने यह कैसे किया!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 263 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
आटे के लिए
- 00 . प्रकार का सफेद आटा 300 ग्राम
- 50 ग्राम आलू स्टार्च
- 100 ग्राम दही
- 120 ग्राम जाम
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
- 40 ग्राम मक्खन
- 8 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
सेवा करने के लिए
- लगभग 20 ग्राम पीसा हुआ चीनी
सामग्री की जरूरत
- कटोरा
- लकड़ी की चम्मच
- बेकिंग पेपर
- स्केल भोजन का वजन करता है
- पकानें वाली थाल
- बेलन
- चलनी
तैयारी
- एक बाउल में मैदा, आलू स्टार्च और बेकिंग पाउडर छान लें, फिर पाउडर मिला लें।
- बीच में मीठा दही, जैम (ब्लैकबेरी, आड़ू, रास्पबेरी या अन्य), पिघला हुआ मक्खन, अंडा और एक चुटकी नमक डालें।
और चीनी?
इस रेसिपी में हम आटे में चीनी नहीं डालेंगे क्योंकि हमने मीठे दही और जैम का इस्तेमाल किया है।- सभी अवयवों को मिलाएं, पहले लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, फिर हाथ से: आपको एक चिकना और लोचदार आटा प्राप्त करना होगा।
- आटे को क्लिंग फिल्म में लपेट कर 30 मिनट के लिए रख दें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- फिल्म से आटा निकालें, इसे रोलिंग पिन के साथ रोल करें और 2-3 सेमी की मोटाई के साथ एक आयत प्राप्त करें।
- आयत को 4 भागों में काटें, पहले क्षैतिज रूप से, फिर लंबवत रूप से, इस प्रकार 4 और आयतें बनाते हैं।
- प्रत्येक आयत को लंबी तरफ से लपेटें: इस प्रकार 4 लुढ़का हुआ सिलेंडर प्राप्त करें।
- प्रत्येक सिलेंडर को 4-5 मिमी के स्लाइस में काटें: आपको पिनव्हील मिलेंगे।
लालची विचार
मिठाई को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप प्रत्येक पिनव्हील को एक चम्मच जैम से भर सकते हैं: ऐसे में, पिनव्हील बनाने के बाद, बस बीच को दबाएं और जैम से भरें।- दही के पिनव्हील्स को ग्रीसप्रूफ पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें। पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें। कुरकुरे बिस्कुट पाने के लिए, 5-6 मिनट तक पकाते रहें।
- कुकीज़ को ओवन से निकालें और आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।
- सेवा देना।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
क्या आपने देखा है कि कैसे "ये वास्तव में हल्के बिस्कुट बनाना आसान है? मैं उन्हें नरम पसंद करता हूं, लेकिन मैं आपको उन्हें कुरकुरे संस्करण में भी आज़माने की सलाह देता हूं: 5-6 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें और फिर उन्हें ओवन में छोड़ दें, वे करेंगे अंदर और बाहर टोस्ट करें और दांतों के नीचे क्रंच करें!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
हल्के दही बिस्कुट सूखे पेस्ट्री खाद्य पदार्थ हैं जो बहुत अधिक कैलोरी वाले नहीं होते हैं, जिसमें ऊर्जा की व्यापकता (जटिल) कार्बोहाइड्रेट, उसके बाद वसा और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
कैलोरी लिपिड मुख्य रूप से संतृप्त प्रकार के होते हैं, जबकि प्रोटीन में एक एमिनो एसिड प्रोफाइल होता है जिसे मध्यम और उच्च जैविक मूल्य के बीच वर्गीकृत किया जा सकता है। कोलेस्ट्रॉल प्रासंगिक है, जबकि फाइबर मध्यम मात्रा में दिखाई देते हैं।
हल्का दही बिस्कुट किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि टाइप 2 मधुमेह, हाइपरट्राइग्लिसराइडिमिया और अधिक वजन के मामले में भाग को मॉडरेट किया जाए। वे सीलिएक रोग के लिए और लैक्टोज असहिष्णुता के खिलाफ खुद को आहार में उधार नहीं देते हैं।
औसत भाग लगभग 25-50 ग्राम (65-130 किलो कैलोरी) है।
