बेशक नाशपाती सबसे विविध खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलती है, और हमेशा खाद्य पदार्थों को एक असाधारण नाजुक और मीठा नोट देती है! नाशपाती के साथ रिसोट्टो के बारे में सोचें, नाशपाती और पनीर, नाशपाती और अदरक, नाशपाती और चॉकलेट की जोड़ी। और चूंकि मैं हल्कापन के पक्ष में हूं, हम बिना मक्खन के पूरी तरह से एक नाशपाती और चॉकलेट केक तैयार करेंगे!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 219 KCal कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 250 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 1 बड़ा चम्मच मक्के का तेल
- 10 ग्राम कड़वा कोको
- रम के 30 मिली
- 1 पाउच बेकिंग पाउडर
- ७० ग्राम फ्रुमिना
- 00 . प्रकार का सफेद आटा 250 ग्राम
- 120 ग्राम चीनी
- १८० ग्राम (३ मध्यम) अंडे
- 800 ग्राम नाशपाती
- 1 चुटकी नमक
सामग्री की जरूरत
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- पुलाव
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- 24 सेमी . के व्यास के साथ टिका हुआ पैन
- इलेक्ट्रिक चाबुक
- रंग
- लकड़ी की चम्मच
तैयारी
- नाशपाती को धोकर सुखा लें। 3 नाशपाती छीलें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, एक को अंतिम सजावट के लिए छोड़ दें।
- एक सॉस पैन में 50 ग्राम चीनी डालें और उबाल आने दें। कुछ मिनटों के बाद, नाशपाती के स्लाइस डालें और एक जीवंत लौ बनाए रखते हुए, रम के साथ डिग्लेज़ करें।
रम के विकल्प के रूप में
मस्कट वाइन या गैर-मादक संस्करण के लिए, नींबू के रस का उपयोग करना संभव है।- नाशपाती को चीनी और रम के साथ 3-4 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- इस बीच, डार्क चॉकलेट (80% कोको) को दरदरा काट लें और इसे एक कटोरी में एक बड़े चम्मच कॉर्न ऑयल के साथ मिलाएं। कभी-कभी हिलाते हुए, चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं। वैकल्पिक रूप से, माइक्रोवेव में, चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं।
- पिघली हुई चॉकलेट को ठंडा होने दें, फिर बची हुई चीनी डालें।
- अंडे को खोलकर उनकी जर्दी को गोरों से अलग कर लें।
- अंडे की जर्दी, एक-एक करके, शक्कर वाली चॉकलेट में डालें, जब तक कि एक गाढ़ा पेस्ट न मिल जाए। इस बिंदु पर, पके हुए नाशपाती (जो इस बीच ठंडा हो गए होंगे) डालें और सब कुछ मिलाएँ।
- फिर सफेद आटा, गेहूं का स्टार्च, कड़वा कोको पाउडर और खमीर उठाएँ।
- एक तरफ रखे नाशपाती को छीलकर 6 टुकड़े कर लें, जो केक को सजाने के काम आएंगे।
- अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक मिलाएं और मिश्रण को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक चलाएं जब तक कि एक फर्म और कॉम्पैक्ट द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
- अंडे की सफेदी को नाशपाती और चॉकलेट क्रीम में शामिल करें, ध्यान रखें कि उनमें एक बार में कुछ डालें और धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं ताकि वे लंगड़ा न हो जाएं।
- एक बार सभी सामग्री मिश्रित हो जाने के बाद, मिश्रण को 24 सेमी के व्यास के साथ एक हिंग वाले पैन में डालें, जो पहले बेकिंग पेपर से ढका हो।
- केक को अलग रखे नाशपाती के स्लाइस से सजाएं और 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट तक बेक करें।
- केक को ओवन से निकालें और पैन में ठंडा होने दें। केक को गर्म या ठंडा सर्व करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
देखो क्या नतीजा निकला !! और सुंदरता यह है कि मक्खन का कोई निशान नहीं है!आप देखते हैं, हमेशा की तरह मैंने आपको दिखाया है कि मक्खन के बिना भी अद्भुत मिठाई प्राप्त करना संभव है।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
पीयर एंड चॉकलेट केक विदाउट बटर काफी ऊर्जावान मिठाई है। कैलोरी ज्यादातर कार्बोहाइड्रेट से आती है; फैटी एसिड का टूटना संतृप्त लोगों के पक्ष में है और कोलेस्ट्रॉल प्रासंगिक है। फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है।
मक्खन के बिना नाशपाती और चॉकलेट केक अधिक वजन वाले विषयों और चयापचय रोगों से पीड़ित लोगों के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है (भले ही इसमें पारंपरिक वसा की तुलना में कम संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल हो)।
औसत भाग लगभग 40 ग्राम (80 किलो कैलोरी) है।
