हरी मिर्च के साथ सब्जी पट्टिका

पकाने की विधि का पहचान पत्र

288 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

80 मिली सोया दूध
200 ग्राम या गेहूं की मांसपेशियों के 3 स्लाइस
100 मिली मक्के का तेल
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच अचार वाली हरी मिर्च
1 चुटकी नमक
1 चम्मच सरसों

सामग्री की जरूरत

विसर्जन मिक्सर + बीकर
ढक्कन के साथ पैन
मोर्टार (वैकल्पिक)
सरौता या फावड़ा
कोपापास्ता या कुकी कटर (वैकल्पिक)

तैयारी

कृपया ध्यान दें
इस रेसिपी में हमने व्हीट ग्लूटेन, मटर के आटे और फ्लेवरिंग से तैयार होममेड व्हीट मसल का इस्तेमाल किया। नुस्खा खोजने के लिए इस वीडियो पर क्लिक करें। जिनके पास ज्यादा समय नहीं है, वे इसके बजाय तैयार गेहूं की मांसपेशियों के स्टेक या सीतान खरीद सकते हैं।

गेहूं की मांसपेशियों को १.५ सेमी मोटी स्लाइस में काटें। पकवान की उपस्थिति में सुधार करने के लिए, पेस्ट्री कटर या कुकी कटर की सहायता से वनस्पति मांस के नियमित पदक प्राप्त करें।
एक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और गेहूं की मांसपेशियों को अच्छी तरह से ब्राउन करें, स्वाद के लिए नमक डालें।
हरी मिर्च को एक मोर्टार में या एक साधारण चम्मच से क्रश करें और उन्हें एक सॉस पैन में 30 मिलीलीटर सोया दूध और सरसों के पेस्ट के साथ डालें। इस तरह काली मिर्च की तीखी सुगंध को बढ़ाना संभव है 5 मिनट तक पकाएं.
वेजिटेबल क्रीम तैयार करें: एक बीकर में 50 मिली सोया दूध डालें और 100 मिली वनस्पति तेल डालें।
काली मिर्च के स्वाद वाले सोया मिल्क सॉस पैन में प्राप्त वेजिटेबल क्रीम को पिघलाएं।
गेहूँ के मसल्स का पैन बंद कर दें और वेजिटेबल सॉस डालें। ढक्कन से ढक दें और सॉस को सूखने दें।
वेजिटेबल फिलेट को हरी मिर्च के साथ गरमागरम परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

हरी मिर्च के साथ वेजिटेबल पट्टिका परोसने के लिए तैयार है। मैंने इसे गेहूं की मांसपेशियों के साथ प्रस्तावित किया था लेकिन आप इसे सीतान से भी बदल सकते हैं: परिणाम उत्कृष्ट होगा। आप अपने शाकाहारी दोस्तों को विस्मित कर देंगे, मुझे यकीन है। और गेहूं की मांसपेशियों से तैयार सब्जी स्टू के लिए मेरी रेसिपी को याद न करें!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

हरी मिर्च के साथ सब्जी पट्टिका एक कोलेस्ट्रॉल मुक्त शाकाहारी व्यंजन है। हालांकि, चूंकि यह वनस्पति क्रीम से भी बना है, ऊर्जा और लिपिड का सेवन उल्लेखनीय रूप से अधिक है। हरी मिर्च के साथ सब्जी पट्टिका में मौजूद वसा एक अच्छे चयापचय प्रभाव के होते हैं और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करते हैं। कार्बोहाइड्रेट बहुत अधिक नहीं होते हैं और हरी मिर्च के साथ वेजिटेबल फिलेट के रेशे संतोषजनक मात्रा में मौजूद होने चाहिए। हरी मिर्च के साथ सब्जी पट्टिका का औसत हिस्सा काफी कम है, लगभग 100 ग्राम (290 किलो कैलोरी)।