वैकल्पिक पास्ता सॉस के लिए विचार नहीं हैं? तोरी का यह मौसम है: क्यों न ताजा और हल्का पेस्टो बनाया जाए? पास्ता आपको धन्यवाद देगा और यह "ताजगी और स्वाद का धमाका होगा! इस नुस्खा के लिए हमें बहुत ताज़ी तोरी, मुट्ठी भर पाइन नट्स, तुलसी का एक गुच्छा और कम वसा वाला दही चाहिए!"
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- १७३ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- तोरी के 200 ग्राम
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- 125 ग्राम दही
- 60 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- कुछ पुदीने के पत्ते
- 20 ग्राम तुलसी
- लहसुन की 1 कली
- 20 ग्राम पाइन नट्स
- 30 ग्राम अनुभवी रिकोटा
सामग्री की जरूरत
- पिसाई यंत्र
- कोलंडर
- विसर्जन ब्लेंडर
- कटोरा
तैयारी
- आंवले को धोइये, सिरों को हटाइये और कद्दूकस करके जूलिएन बना लीजिये।
- तोरी को एक कटोरे में इकट्ठा करें, फिर थोड़ा नमक डालें: तोरी को लगभग दस मिनट तक आराम करने दें। वनस्पति पानी को निकालने के लिए एक कोलंडर के माध्यम से तोरी को निकालें।
क्या आप यह जानते थे
ऑस्मोसिस द्वारा नमक, आंगन से वनस्पति के पानी को खत्म करने का पक्षधर है। यह तरकीब इसलिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि कच्चे आंवले का उपयोग करने से आप बहुत अधिक पानी वाले पेस्टो से बच जाते हैं।- सुगंध बढ़ाने के लिए एक पैन में पाइन नट्स को भूनें।
- तुलसी और पुदीना को धोकर, पत्तों को सुखा लें।
- एक ब्लेंडर के गिलास में तुलसी और पुदीने की पत्तियों को इकट्ठा करें, फिर तोरी, सादा दही, नमक, काली मिर्च, लहसुन की एक कली (वैकल्पिक) और कद्दूकस किया हुआ रिकोटा डालें। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को धीरे-धीरे मिलाते हुए बीच-बीच में ब्लेंड करें।
सही सलाह!
दही की तैयारी में प्राकृतिक दही एक असामान्य घटक है: इसका उपयोग तेल की मात्रा को कम करने के लिए करने की सिफारिश की जाती है जिसे पेस्टो को एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने की आवश्यकता होगी।- पेस्टो तैयार है और इसे पास्ता, स्वाद बेक्ड लसग्ना, समृद्ध कैनपेस या मीटबॉल के लिए मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- इसे फ्रिज में, कांच के जार में, 3-4 दिनों के लिए रखा जा सकता है, इस बात का ध्यान रखते हुए कि सतह को तेल से ढक दिया जाए। लंबे समय तक भंडारण के लिए, ठंड की सिफारिश की जाती है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
तोरी पेस्टो ताजा और हल्का है, जो आपके पसंदीदा पहले पाठ्यक्रमों को खुश करने के लिए आदर्श है! सुंदरता यह है कि तोरी पेस्टो न केवल पास्ता के लिए, बल्कि पिनज़िमोनियो के लिए स्वादिष्ट कैनपेस या डिप्स तैयार करने के लिए भी विशेष है!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
तोरी और दही पेस्टो एक ऐसा भोजन है जो पहले पाठ्यक्रम, ऐपेटाइज़र और एपेरिटिफ़ के लिए सॉस के साथ समूह का हिस्सा है।
इसकी एक महत्वपूर्ण ऊर्जा आपूर्ति है, जो मुख्य रूप से लिपिड द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है। फैटी एसिड मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड, सरल कार्बोहाइड्रेट और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल की मात्रा प्रासंगिक नहीं है और फाइबर अच्छी तरह से मौजूद हैं।
तोरी और दही पेस्टो एक ऐसा नुस्खा है जो विशेष रूप से अधिक वजन और चयापचय रोगों के खिलाफ आहार के लिए उधार नहीं देता है, भले ही यह डिस्लिपिडेमिया, उच्च रक्तचाप और हाइपरग्लेसेमिया के प्रति मतभेद न दिखाता हो।
भोजन को लैक्टो ओवो शाकाहारी दर्शन द्वारा सहन किया जाता है, लेकिन शाकाहारी द्वारा नहीं।
इसका उपयोग सीलिएक रोग के खिलाफ आहार में किया जा सकता है लेकिन लैक्टोज असहिष्णुता के लिए नहीं।
औसत भाग पास्ता या कैनपेस की कुल मात्रा पर निर्भर करता है; 30-60g (लगभग 50-105kcal) के अनुरूप हो सकता है।
