रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ क्रिसमस का स्वागत करना अच्छा है लेकिन भरपूर लंच और डिनर के बीच हमने अपने शरीर पर दबाव डाला है, जो समय पर उत्सव के अंत में विद्रोह कर देता है। नतीजा? सूजा हुआ पेट, भारीपन और कुछ अतिरिक्त पाउंड। तो चलिए कवर के लिए दौड़ते हैं और छुट्टियों के बाद हमें डिटॉक्सीफाई और शुद्ध करने के लिए एक अच्छा सूप तैयार करते हैं!
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 26 किलो कैलोरी कैलोरी
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संक्षिप्त समीक्षा: आर्टिचोक को कैसे साफ करें?
आर्टिचोक को साफ करने के लिए, बाहरी पत्तियों (ब्रैक्ट्स) को हटा दें, और तने के सबसे सख्त हिस्से को काट लें। फिर कांटों और आटिचोक के ऊपरी हिस्से को हटा दें। खुदाई करने वाले या तेज चाकू से केंद्रीय दाढ़ी (पप्पू) को हटा दें। चूंकि उन्हें स्लाइस में काटा जाता है, ऑक्सीकरण से बचने के लिए आर्टिचोक को अम्लीय पानी में डुबोया जाता है।- ब्रोकोली को साफ करें और समान आकार के टफ्ट्स प्राप्त करने के लिए पुष्पक्रमों को काट लें।
- आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
- अजवाइन को साफ करें और सबसे बाहरी फिलामेंट्स को हटा दें। अजवाइन को क्यूब्स में काट लें।
- सब्जियों को सॉस पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, फिर सौंफ डालें।
- सादे पानी से फ्लश को ढक दें, फिर उबाल लें। ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी कम करें और लगभग ४० मिनट के लिए धीरे से पकाएं।
सब्जियों का चुनाव
इस सूप में हमने विशिष्ट सब्जियों को चुना है, जिसमें शुद्ध करने और विषहरण करने वाले गुण होते हैं। आटिचोक हेपेटोप्रोटेक्टिव, एंटीऑक्सीडेंट और शुद्ध करने वाली सब्जियों के बीच पहले स्थान पर है: इसकी क्रिया को बढ़ाने के लिए, "अपशिष्ट" पत्तियों को जलसेक या मैकरेट पीने के लिए सलाह दी जाती है (सक्रिय तत्व पत्तियों में केंद्रित होते हैं)।
ब्रोकली, फाइबर का एक स्रोत है, जिसमें शुद्ध करने के गुण होते हैं और यह एक अत्यधिक तृप्त करने वाला भोजन है, जो लौह और फास्फोरस जैसे खनिज लवणों से भरपूर होता है। आयरन की जैव उपलब्धता बढ़ाने के लिए ब्रोकली को नींबू के रस के साथ मिलाना आदर्श है।
अजवाइन सब्जियों के स्वाद को ठीक करता है, साथ ही शुद्ध करने वाले गुणों को भी बढ़ाता है।- आवश्यक समय के बाद, एक क्रीम प्राप्त करने के लिए सब्जियों को ब्लेंड करें। कसा हुआ नींबू उत्तेजकता और स्वाद के लिए, कुछ क्राउटन के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह सूप निश्चित रूप से इस अवधि के दौरान जमा हुए कचरे को खत्म करने में लीवर की मदद करने के लिए एक बहुत ही मूल्यवान सहायता है! कोई अन्य उपयोगी सुझाव? खूब पानी पीना याद रखें, अधिमानतः संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाएं और उपवास या अनावश्यक अभाव से बिल्कुल बचें। जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए वे हैं नमक और चीनी से भरपूर, तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ। प्यूरिफाइंग स्मूदी भी ट्राई करें!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
डिटॉक्सिफाइंग और डिप्यूरेटिव सूप एक ऐसा भोजन है जो पहले पाठ्यक्रमों के समूह में आता है।
इसमें ऊर्जा का सेवन बहुत कम होता है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद प्रोटीन और अंत में लिपिड द्वारा प्रदान किया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट सरल होते हैं, मुख्य रूप से कम जैविक मूल्य के पेप्टाइड्स और मुख्य रूप से असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं।
फाइबर अच्छी तरह से मौजूद हैं और कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है।
डिटॉक्सिफाइंग और प्यूरीफाइंग सूप एक ऐसा भोजन है जिसका उपयोग आहार में अधिक वजन और चयापचय संबंधी बीमारियों के खिलाफ भी किया जा सकता है।
यह लैक्टोज और ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है।
इसे शाकाहारी और शाकाहारी लैक्टो-ओवो आहार में शामिल किया जा सकता है।
डिटॉक्सिफाइंग और प्यूरीफाइंग सूप का मध्यम भाग लगभग मुफ्त होता है।
