क्या आपने कभी पोर्क को सेब के साथ जोड़ने की कोशिश की है? एक असली विनम्रता। इस कारण से आज मैंने सोचा कि आपके साथ मशरूम से भरे पोर्क चॉप्स और सेब के बिस्तर पर पकाया जाता है। क्या आप अविश्वसनीय हैं? मेरा विश्वास करो सेब की मिठास इस प्रकार के मांस के नाजुक स्वाद को गले लगा लेगी, जिसके परिणामस्वरूप आपका दिल पिघल जाएगा
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 111 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- लहसुन की 1 कली
- अजमोद की 1 टहनी
- क्यू.बी. काली मिर्च का
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- लगभग 300 ग्राम सेब
- 300 ग्राम शैंपेन या चियोदिनी या पियोपिनी मशरूम
- फॉन्टिना पनीर के 100 ग्राम
- 1 छोटा चम्मच चावल का आटा
- 400 ग्राम पोर्क चॉप्स
- क्यू.बी. नमक का
सामग्री की जरूरत
- भोजन के लिए 1 कटिंग बोर्ड
- 1 तेज चाकू
- मांस को सील करने के लिए 4-5 टूथपिक्स
- 1 सेब चाकू
- मशरूम के लिए १ मिक्सर
- १ चॉपर चीज़ मिलाने के लिए
- 1 छोटा चम्मच भरने के लिए
- पानी के लिए १ कलछी
तैयारी
- सबसे पहले, चॉप के लिए फिलिंग तैयार करें। मशरूम को अच्छे से साफ कर लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। खाना पकाने के साथ आगे बढ़ें: मशरूम को एक बड़े बर्तन में डालें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, लहसुन की एक लौंग डालें, और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के कुछ बड़े चम्मच के साथ समाप्त करें। आग, थोड़ा कटा हुआ अजमोद जोड़ें।
- इस बीच, चॉप्स तैयार करें: एक तेज चाकू से, मांस को क्षैतिज रूप से काटकर एक प्रकार का "पॉकेट" बनाएं, जिससे एक उद्घाटन हो जो मशरूम और पनीर से भरा जा सके।
सलाह ठीक
मांस को क्षैतिज रूप से काटने का संचालन हमेशा इतना तत्काल नहीं होता है: सलाह है कि विश्वास के कसाई से, स्पष्ट रूप से अनुभवी, एक अनुप्रस्थ कटौती करने के लिए कहें। इस तरह से चॉप स्टफिंग के लिए तैयार हो जाएगा.- मांस को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालें: मांस के अंदर नमक डालना आवश्यक नहीं है क्योंकि भरना चॉप को स्वाद देने के लिए पर्याप्त होगा।
- जब मशरूम पक जाएं, तो उनमें से लगभग आधे को हटा दें और, एक विसर्जन मिक्सर की मदद से, उन्हें क्रीम में कम किए बिना हल्का ब्लेंड करें। फिर कटे हुए मशरूम को दूसरों में डालें: यदि आवश्यक हो, तो सब कुछ गाढ़ा करने के लिए एक चम्मच चावल का आटा डालें।
- एक छोटे कटोरे में, पहले से मिश्रित पनीर के साथ कुछ चम्मच मशरूम मिलाएं: यह मिश्रण चॉप की स्टफिंग बना देगा।
- इस बिंदु पर, आप चॉप भरने के साथ आगे बढ़ सकते हैं। एक चम्मच के साथ, प्रत्येक चॉप के अंदर अच्छी मात्रा में फिलिंग डालें। फिर टूथपिक की एक जोड़ी के साथ सब कुछ वेल्ड करें ताकि खाना पकाने के दौरान भरना बाहर न आए।
- बहुत गर्म पैन में बिना तेल या मक्खन डाले मांस को ब्राउन करें: परिणाम इष्टतम होगा। यह मांस को प्रति साइड 2 मिनट के लिए भूरा करने के लिए पर्याप्त है।
- इस बीच, उन सेबों को तैयार करें जिनका उपयोग मांस पकाने को पूरा करने के लिए किया जाएगा: इसलिए सेब के एक जोड़े को छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक बड़े पैन में डालें और खाना पकाने की सुविधा के लिए पानी की एक जोड़ी डालें।
- जब यह ब्राउन हो जाए, तो सेब पर मांस बिछा दें, जो इस बीच थोड़ा नरम हो गया हो। 20 मिनट के लिए खाना पकाने के साथ आगे बढ़ें, यह सुनिश्चित कर लें कि सेब में हमेशा एक निश्चित मात्रा में पानी हो।
अगर सेब ज्यादा सूख जाए तो क्या करें?
यदि थोड़ी देर के बाद सेब का तरल वाष्पित हो गया है, तो आदर्श समाधान थोड़ा और पानी जोड़ना है। तरल को वाष्पित होने से रोकने के लिए, मांस को बहुत कम गर्मी पर पकाने की सलाह दी जाती है, शायद पैन को बिना वेंट के ढक्कन के साथ कवर करके।- फिर सेब के बिस्तर पर मांस को गरमागरम परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
सेब के साथ सूअर के मांस की जोड़ी आपके खाने वालों को विस्मित कर देगी: सेब की मिठास इस प्रकार के मांस की स्वादिष्टता को एक उत्कृष्ट तरीके से गले लगाती है। पोर्क चॉप का स्वाद लेने के लिए एक वैकल्पिक और आश्चर्यजनक तैयारी।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
सेब के बिस्तर पर पोर्क चॉप एक दूसरा कोर्स है जिसमें क्लासिक वेजिटेबल साइड डिश को फलों के एक हिस्से के साथ एकीकृत किया जाता है; सेब और मशरूम पकवान के सब्जी अंश का प्रतिनिधित्व करते हैं और तैयार पकवान में फाइबर और सरल कार्बोहाइड्रेट दोनों लाते हैं। कई कुल वसा नहीं हैं, लेकिन ऊर्जा घनत्व किसी भी मामले में मांस की गुणवत्ता के लिए आनुपातिक है और अतिरिक्त वसा ऊतक की घटती प्रक्रिया के अधीनस्थ है। लिपिड के बीच का अनुपात वनस्पति के बजाय जानवर के पक्ष में है।
