एक पिज्जा के साथ एक स्टेक में क्या समानता हो सकती है? उत्तर सरल है: ड्रेसिंग! वास्तव में, आज हम गोमांस के स्वाद के स्लाइस के लिए सबसे क्लासिक पिज्जा (पिज्जा मारिनारा) में से एक से प्रेरित होंगे। परिणाम? वीडियो देखना जारी रखें और आपको पता चल जाएगा! आइए देखें कि पिज्जाओला मांस कैसे तैयार किया जाता है।
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग ९६ KCal कैलोरी
-
सामग्री
- गोमांस के 4 स्लाइस (लगभग 400 ग्राम)
- ४०० ग्राम छिलके वाले टमाटर या टमाटर की चटनी
- लहसुन की 1 कली
- 1 चम्मच अजवायन
- Q.बी. नमक का
- Q.बी. काली मिर्च का
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- वैकल्पिक: कुछ तुलसी के पत्ते
सामग्री की जरूरत
- ढक्कन के साथ पैन
- स्कूप
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
तैयारी
- एक पैन गरम करें और उसमें दो बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें।
- लहसुन की एक कली को काट लें (या पतले स्लाइस में काट लें) और इसे तेल में डालें ताकि इसका स्वाद बढ़ जाए।
- छिलके वाले टमाटर (या टमाटर प्यूरी) को पैन में डालें और एक चुटकी नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें। मध्यम आँच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ, सॉस को बार-बार घुमाएँ।
क्या आप यह जानते थे
इस नुस्खा के लिए हमने दुम के स्टेक का इस्तेमाल किया, जिसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है: इस कारण से, टमाटर के पकाने के दौरान मांस को आधा जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
शोल्डर कवर स्टेक पकाने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि टमाटर पकाने की शुरुआत से ही मांस डालें और लगभग आधे घंटे तक धीरे-धीरे पकाएं।
विभिन्न प्रकार के मांस (जैसे चिकन, सूअर का मांस या टर्की स्टेक) का उपयोग करके नुस्खा को दोहराना संभव है।- एक घंटे के एक चौथाई के बाद, बीफ़ स्टेक सीधे टमाटर में डालें, ध्यान रखें कि उन्हें पूरी तरह से सॉस के साथ कवर किया जाए। एक और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, समय-समय पर स्टेक बदलते रहें।
- खाना पकाने के अंत में, ढक्कन हटा दें और, यदि आवश्यक हो, सॉस को सुखाने के लिए गर्मी बढ़ाएं। गर्मी बंद करें और ताजा तुलसी के साथ स्वाद के लिए समाप्त करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
मीट अल्ला पिज़्ज़ाओला एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो बच्चों को भी बहुत पसंद आता है। स्टेक को और भी आकर्षक बनाने के लिए, आप कटा हुआ जैतून और केपर्स के साथ सॉस का स्वाद ले सकते हैं या, "स्ट्रिंग" संस्करण के लिए, मैं मांस के ऊपर मोज़ेरेला का एक टुकड़ा रखने की सलाह देता हूं: एक असली विनम्रता!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
मांस पिज़ायोला प्रोटीन के कारण ऊर्जा की व्यापकता के साथ पशु मूल का एक व्यंजन है, इसके बाद लिपिड और अंत में कार्बोहाइड्रेट होते हैं।प्रोटीन मुख्य रूप से उच्च जैविक मूल्य, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और सरल कार्बोहाइड्रेट के होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल मध्यम लगता है और फाइबर की कमी होती है।
मांस पिज़ायोला एक ऐसा भोजन है जो अधिकतर आहारों के लिए उधार देता है, जिसमें अधिक वजन, चयापचय रोग, लस और लैक्टोज असहिष्णुता के उपचार के लिए शामिल हैं; यह शाकाहारी और शाकाहारी भोजन के लिए प्रासंगिक नहीं है। औसत भाग लगभग 150-300 ग्राम (145-290 किलो कैलोरी) है।
