आज लेंट का शुक्रवार है और, अपने धर्म का सम्मान करते हुए, मैं एक मछली-आधारित नुस्खा प्रस्तावित करता हूं: बहुत ही सरल, प्रभावी और बहुत स्वस्थ! हम आलू और चेरी टमाटर के साथ पके हुए एक शानदार समुद्री बास के साथ रसोई को इत्र से भर देंगे। हमें आवश्यक सामग्री !
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- ७९ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
-
सामग्री
- 500 ग्राम एल के 2 टुकड़े "समुद्री बास में से एक"
- 1 चम्मच अजवायन
- अनुपचारित नींबू उत्तेजकता
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- लहसुन की 1 कली
- रोज़मेरी की 1 टहनी
- कुछ ऋषि पत्ते
- 300 ग्राम चेरी टमाटर
- 600 ग्राम आलू
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- पुलाव
- पकानें वाली थाल
- बेकिंग पेपर
- सारंगी की तरह का एक बाजा
- पौना
तैयारी
- आलू को छीलकर मैंडोलिन या चाकू से स्ट्रिप्स में काट लें।
क्या आप यह जानते थे
आलू को ब्राउन होने और कर्ल करने से बचने के लिए सलाह दी जाती है कि उन्हें धीरे-धीरे ठंडे पानी के साथ एक कटोरी में डुबोएं।- एक सॉस पैन में उबाल लें और स्वादानुसार नमक डालें। उबलने के क्षण से शुरू करके, आलू के स्लाइस को 3 मिनट के लिए ब्लांच करें।
- जब आलू नरम दिखाई दें, तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकाल दें, ध्यान रहे कि वे टूटे नहीं।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और आलू के स्लाइस के साथ एक पतली परत बनाएं।
- चेरी टमाटर को धोइये, स्लाइस में काटिये और आलू के ऊपर रख दीजिये.
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- अब मछली को साफ करने के लिए खुद को समर्पित करें: मछली का पेट काट लें और अंतड़ियों को हटा दें। समुद्री बास को धोकर धीरे से सुखा लें।
क्या आप यह जानते थे
इस ब्लैकमेल में हमने समुद्री बास का इस्तेमाल किया, लेकिन अन्य प्रकार की मछलियों (जैसे समुद्री ब्रीम, टर्बोट, प्लाइस, आदि) का उपयोग करके इस विचार को दोहराना संभव है।- मछली के पेट को अपनी पसंद के फ्लेवर से भरें, जैसे सेज, मेंहदी और लहसुन। लेमन जेस्ट (केवल पीला भाग!) निकालें और इसे अन्य सुगंधित जड़ी बूटियों में मिलाएं।
- मछली को आलू के ऊपर रखें और नमक डालें। आलू को अजवायन के साथ सीज़न करें और कुछ काली मिर्च पीस लें।
क्या आप यह जानते थे
नमक के साथ इसे ज़्यादा करना जरूरी नहीं है! सी बास, एक समुद्री मछली होने के नाते, पहले से ही काफी स्वादिष्ट है!- मछली और आलू के ऊपर 2 बड़े चम्मच तेल फैलाएं।
- पैन को ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें। यदि आवश्यक हो, खाना पकाने के दौरान आलू को धीरे से हिलाएं।
- समुद्री बास को छान लें और आलू और चेरी टमाटर के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
क्या ऐसा लगता है कि आप किसी फिश रेस्टोरेंट में हैं या नहीं? उपस्थिति उत्कृष्ट है, सुगंध है तो हम इसके बारे में बात नहीं करते हैं!
मैं स्वादिष्ट नमक मछली की भी सलाह देता हूँ!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
आलू के साथ बेक्ड फिश पशु मूल का एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है, जिसमें प्रोटीन द्वारा वहन की जाने वाली ऊर्जा का प्रसार होता है। कार्बोहाइड्रेट और लिपिड कम प्रचुर मात्रा में होते हैं, कोलेस्ट्रॉल लगभग अनुपस्थित होता है लेकिन फाइबर भी दुर्लभ लगते हैं; फैटी एसिड मुख्य रूप से असंतृप्त होते हैं।
आलू के साथ बेक्ड फिश किसी भी आहार के लिए उपयुक्त व्यंजन है, उन आहारों को छोड़कर जिनमें पशु मूल के खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं। औसत भाग लगभग 300-350 ग्राम (240-280 किलो कैलोरी) है।
