पोषाहार गुण
केले अत्यधिक ऊर्जावान फल होते हैं, जिनमें प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग में 12-13 ग्राम साधारण कार्बोहाइड्रेट होते हैं: यह विशेषता उन्हें मधुमेह मेलेटस की उपस्थिति में लगातार खपत के लिए अनुपयुक्त बनाती है।
केले में निहित शर्करा 83% मोनोसेकेराइड या छोटे पॉलिमर हैं और आहार फाइबर सामग्री बहुत कम है, लगभग 1.8 ग्राम। परिणाम काफी उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, लगभग 50, प्रजातियों के औसत और विभिन्न पकने की डिग्री पर गणना की गई एक मूल्य निश्चित रूप से, यह कहना उचित है कि केले का सेवन पके फल की ओर उन्मुख होता है, जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 70 के करीब होता है।
मधुमेह
मधुमेह एक पुरानी अपक्षयी अपक्षयी रोग है, जो क्रोनिक हाइपरग्लाइसेमिया और ग्लूकोज, लिपिड और प्रोटीन चयापचय के अन्य विकारों की विशेषता है, जो अक्सर जटिलताओं का कारण बनते हैं। मधुमेह मेलेटस में भिन्न होता है:
- टाइप 1 (हमेशा इंसुलिन पर निर्भर)
- टाइप 2 (आमतौर पर, इंसुलिन पर निर्भर नहीं)
टाइप 1 मधुमेह के आहार चिकित्सा में, विरोधाभासी रूप से, भोजन का विकल्प ग्लाइसेमिक संतुलन पर कम तीक्ष्ण होता है; यह बहिर्जात इंसुलिन के प्रशासन के कारण होता है, जिसकी खुराक का अनुमान भोजन के सेवन पर लगाया जाता है; इसलिए, का उपयोग केले टाइप 2 मधुमेह में बहुत महत्वपूर्ण चर के बजाय कुछ लोगों द्वारा झुर्रीदार होते हैं।
- ग्लाइसेमिक लोड
- ग्लाइसेमिक सूची
- दो कारकों का संयोजन।
टाइप 2 मधुमेह में, जहां परिसंचारी इंसुलिन का एक अंतर्जात मूल (जीव द्वारा उत्पादित) होता है, लेकिन परिधीय प्रतिरोध द्वारा कार्यात्मक रूप से बदल दिया जाता है, सरल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा का विनियमन और जिस गति से वे परिसंचरण में प्रवेश करते हैं, उनका मौलिक महत्व है। शारीरिक रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना।
फल और मधुमेह
यह सच है कि केले के पकने की डिग्री के आधार पर अलग-अलग विशेषताएं होती हैं, हालांकि, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस की उपस्थिति में, फलों की आहार पसंद को कम कैलोरी वाले उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए, जिसमें एक मामूली कार्बोहाइड्रेट सामग्री और एक हिस्से की विशेषता हो। फाइबर का अच्छा या कम से कम सभ्य भोजन।
अंगूर और "ग्रैनी स्मिथ" (हरे सेब) की विशेष खपत को लागू किए बिना, मधुमेह स्वतंत्र रूप से इनमें से चुन सकता है: प्लम, संतरे, कीवी, सेब, नाशपाती, खरबूजे, तरबूज, आड़ू, खुबानी ... आदि।
इसके विपरीत, उन्हें बहुत कम किया जाना चाहिए: केले, अंगूर, मंदारिन, ख़ुरमा, अंजीर और सभी अत्यधिक ऊर्जावान और शर्करा वाले फल। इसके अलावा, 150 ग्राम से कम या उसके बराबर फलों का सेवन करना और खपत की आवृत्ति को दिन में एक या दो टुकड़ों तक कम करना एक अच्छा विचार होगा।
शारीरिक गतिविधि के मामले में
मधुमेह में केले के सेवन और शारीरिक गतिविधि पर एक अंतिम नोट। यह "सिद्ध और अभी भी लागू" है कि मोटर थेरेपी प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से ग्लाइसेमिक नियंत्रण में कार्य करती है; सीधे तौर पर क्योंकि यह मांसपेशियों के रिसेप्टर्स की इंसुलिन तेज करने की संवेदनशीलता को बढ़ाता है, परोक्ष रूप से संभावित वजन घटाने के लिए धन्यवाद जो ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार को भी निर्धारित करता है।
व्यायाम के बाद की विशिष्ट उपचय खिड़की (प्रयास की तीव्रता और अवधि के अनुपात में) का लाभ उठाते हुए, मधुमेह की स्थिति में भी केले का उपयोग करना सही हो सकता है। जाहिर है, हम सबसे ऊपर रोगियों के सामान्य ज्ञान पर भरोसा करते हैं, क्योंकि भाग उपचार के लिए उपयोगी होना चाहिए (100-150 ग्राम) और खपत की आवृत्ति प्रति सप्ताह 2 केले से अधिक नहीं होनी चाहिए।
ग्रन्थसूची:
- सिडनी विश्वविद्यालय की ग्लाइसेमिक इंडेक्स रिसर्च सर्विस - ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड की अंतर्राष्ट्रीय तालिका
- मधुमेह मेलिटस दिशानिर्देश - यूरोपियन डायबिटीज वर्किंग पार्टी फॉर ओल्ड पीपल २००१-२००४ - वेरोना कांग्रेस १२-१४ मई २००५।
अन्य खाद्य पदार्थ - फल खुबानी खट्टी चेरी काजू अनानास तरबूज नारंगी एवोकैडो केला ख़ुरमा ख़ुरमा सेब चेस्टनट देवदार चेरी नारियल तरबूज खजूर फ़िज़ोआ कांटेदार नाशपाती भारत अंजीर स्ट्रॉबेरी जामुन जुनून फल (मारकुजू, ग्रेनाडिला) बेर कीवी रास्पबेरी दूध नारियल का दूध सेब बादाम क्विंस सरसों मेडलर जैतून टैगगियास्का जैतून किण्वित पपीता नाशपाती आड़ू केले (खाना पकाने केले) पोमेलो अंगूर गुलाबी अंगूर प्लम, आलूबुखारा फलों के रस और फलों के रस अंगूर का रस आलूबुखारा अंगूर सुल्ताना और किशमिश अन्य आइटम फल श्रेणियाँ खाद्य शराबी मांस अनाज और डेरिवेटिव फल सूखे फल मिठाई ऑफल और डेरिवेटिव फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद सलामी मसाले सब्जियां स्वास्थ्य व्यंजन ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज्जा और ब्रियोच पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्जियां और सलाद मिठाई और डेसर्ट आइसक्रीम और शर्बत सिरप, लिकर और ग्रेपा तैयार करें मूल बातें ---- बचे हुए व्यंजनों के साथ रसोई में कार्निवल व्यंजन क्रिसमस व्यंजन आहार व्यंजन हल्के व्यंजन महिला दिवस, माँ, पिताजी कार्यात्मक व्यंजन अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन ईस्टर व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों छुट्टियों के लिए व्यंजनों वेलेंटाइन शाकाहारी प्रोटीन व्यंजनों क्षेत्रीय व्यंजनों शाकाहारी व्यंजनों
