हालांकि वे दिन जब मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित एकमात्र फल हरा सेब (ग्रैनी स्मिथ) रेनेट था, तब भी अक्सर यह कहा जाता है कि इन लोगों को फलों का सेवन करने से बचना चाहिए। दूसरी बार, केवल परहेज करने की सिफारिश की जाती है। या अधिक शर्करा वाली किस्में, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले लोगों को पसंद करते हैं।
ग्लाइसेमिक लोड का महत्व
वास्तव में, जब फल और मधुमेह की बात आती है, तो कोई पूर्ण निषेध नहीं है। यह सच है, वास्तव में, कुछ फलों में शर्करा का प्रतिशत अधिक होता है, लेकिन यह मधुमेह की मेज से उनके पूर्ण निष्कासन को उचित नहीं ठहराता है। हमें यह कभी नहीं भूलना चाहिए, वास्तव में, किसी दिए गए भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा ( ग्लाइसेमिक लोड ) अक्सर उनकी गुणवत्ता (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) से अधिक महत्वपूर्ण होता है। दूसरे शब्दों में, यहां तक कि शर्करा वाले फलों का भी उचित देखभाल के साथ सेवन किया जा सकता है, सबसे पहले मात्रा का संयम।
या मात्रा) केवल फल की कार्बोहाइड्रेट सामग्री के अनुसार बदलता रहता है; यह स्पष्ट रूप से कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले लोगों के लिए अधिक होगा और अधिक शर्करा वाले फलों के लिए कम होगा।
इस एहतियात का पालन करते हुए, रक्त शर्करा के स्तर पर दो खाद्य पदार्थों का प्रभाव बहुत समान होगा, हालांकि समान नहीं है। चीनी सामग्री के अलावा, वास्तव में फाइबर में समृद्धता और भोजन के रूप का मूल्यांकन करना महत्वपूर्ण है। लिया।
वास्तव में, जितना अधिक फाइबर होता है, और पाचन के बाद ग्लाइसेमिक शिखर जितना कम होता है; इस कारण से, संतरे के रस में वेजेज में फल की तुलना में अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो बदले में सफेद भाग के साथ सेवन करने पर रक्त शर्करा को कम करता है। छिलके का, जिसे अल्बेडो कहा जाता है, क्योंकि यह पेक्टिन (एक घुलनशील फाइबर) से भरपूर होता है।
ख़ुरमा, अंजीर, केला, अंगूर, सूखे फल और कैंडीड फल आमतौर पर मधुमेह की उपस्थिति में अनुशंसित नहीं होते हैं, साथ ही अधिकांश औद्योगिक फलों के रस, क्योंकि उनमें अक्सर अतिरिक्त चीनी होती है; इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि कृत्रिम मिठास के साथ बिना मीठे और / या मीठे को वरीयता दी जाए।
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