आधार
निम्नलिखित संकेत विशेष रूप से सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं और इसका उद्देश्य डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ जैसे पेशेवरों की राय को प्रतिस्थापित करना नहीं है, जिनका हस्तक्षेप व्यक्तिगत खाद्य उपचारों के नुस्खे और संरचना के लिए आवश्यक है।
मैक्रोबायोटिक आहार
मैक्रोबायोटिक आहार एक आहार योजना नहीं है, बल्कि एक खाद्य दर्शन है जो इसका पालन करने वालों की संपूर्ण जीवन शैली को प्रभावित करता है। मैक्रोबायोटिक शब्द लैटिन से निकला है मैक्रोज़ + बायोस, यानी बड़ा / लंबा जीवन; जापानी डॉक्टर द्वारा गढ़ी गई संज्ञा है न्योती सकुराज़ावा 19वीं सदी के अंत और 20वीं सदी की शुरुआत के बीच, जिसने प्राचीन जापानी संस्कृति से प्रेरित होकर, लंबे समय तक रहने वाले बौद्ध भिक्षुओं की खाद्य शैली को संयुक्त राज्य अमेरिका में निर्यात किया।
मैक्रोबायोटिक आहार के बीच संतुलन का अनुसरण करता है यिन और यांग, जहां यिन अम्लीय खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है और यांग क्षारीय खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है; इनमें से एक तीसरी श्रेणी है जिसे "स्वाभाविक रूप से संतुलित" खाद्य पदार्थ के रूप में जाना जाता है।
- यिन-एसिड खाद्य पदार्थ: दूध और डेरिवेटिव, फल, चाय, चीनी, शहद, मादक पेय; कुछ उष्णकटिबंधीय फल: केला, आम, कीवी, पपीता, अनानास, तरबूज, बेर; कुछ सब्जियां जैसे आलू, बैंगन, टमाटर; लहसुन, चुकंदर, सफेद ब्रेड, सॉसेज, बीफ, अंडे *, क्लैम, विटामिन सी, मसाले, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, संरक्षित खाद्य पदार्थ, रंग या रसायन
- यांग-क्षारीय खाद्य पदार्थ: नमक, चिकन, मछली, अंडे *, सब्जियां, शैवाल, आदि।
- संतुलित खाद्य पदार्थ: अनाज, फलियां, तिलहन।
* ग्रंथ सूची के सूत्रों के अनुसार, अंडे को यिन और यांग दोनों में रखा गया है; इसलिए, वैचारिक अशुद्धियों के प्रकटीकरण से बचने के लिए, हम उन्हें निम्नलिखित उदाहरण में शामिल करने से पूरी तरह से परहेज करेंगे।
नायब। मैक्रोबायोटिक आहार के लिए, चबाने और स्वाद का निर्णायक महत्व है, कम से कम उतना ही जितना कि स्वयं खाद्य पदार्थों का चुनाव!
व्यवहार में, प्रत्येक यिन भोजन के लिए एक यांग भोजन भी होना चाहिए, जबकि संतुलित खाद्य पदार्थों की क्षतिपूर्ति करने की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, मैक्रोबायोटिक आहार के बाद के संशोधनों ने समकालीन जीवन शैली के लिए काफी कुछ अनुकूलित किया है, आंशिक रूप से अपनी दार्शनिक प्रकृति को खो दिया है। खैर, अगले उदाहरण में मैक्रोबायोटिक आहार का एक वास्तविक उदाहरण प्रस्तावित किया जाएगा, जो हालांकि बहुत लागू नहीं है, निश्चित रूप से इस विचार के प्रति वफादार होगा। न्योती सकुराज़ावा और बौद्ध भिक्षु।
मैक्रोबायोटिक आहार के सकारात्मक और नकारात्मक पहलुओं का वर्णन लेख में किया गया है: मैक्रोबायोटिक आहार।
नायब। मैक्रोबायोटिक आहार (प्राचीन बौद्ध भिक्षुओं द्वारा थोड़ा कम) के अनुयायियों द्वारा सहन किए जाने वाले एकमात्र खाद्य पूरक विटामिन ए, डी, ई, के और बी 6 पर आधारित होते हैं।
मैक्रोबायोटिक आहार: उदाहरण
- सचिव, वह खेलों का अभ्यास नहीं करती है और लगातार पाचन तंत्र विकारों की चेतावनी देती है.
एम।
44
160
15,1
साधारण
10,6
नॉर्मोलिनियो
78
30,5
21,7
55,5
1312,3
लाइटवेट नो ऑस, 1.42
१८६३.५ किलो कैलोरी
मैक्रोबायोटिक आहार उदाहरण - पहला दिन
नाश्ता, लगभग 15% किलो कैलोरी TOT
उबले हुए चावल
लंबे दाने वाले ब्राउन राइस, उबले हुए
60 ग्राम, 217.2 किलो कैलोरी
स्नैक, लगभग 5% किलो कैलोरी टीओटी
सूखे अखरोट
१० ग्राम, ६१.२ किलो कैलोरी
दोपहर का भोजन, लगभग ३५% किलो कैलोरी टीओटी
उबली हुई फलियाँ
सूखे सेम
१०० ग्राम, ३११.० किलो कैलोरी
वाकमेम समुद्री शैवाल
200 ग्राम, 90.0 किलो कैलोरी
सफ़ेद ब्रेड
50 ग्राम, 133.0 किलो कैलोरी
स्नैक, लगभग 5% किलो कैलोरी टीओटी
बादाम
१० ग्राम, ५७.५ किलो कैलोरी
रात का खाना, लगभग ३५% किलो कैलोरी टीओटी
उबले हुए चावल
लंबे दाने वाले ब्राउन राइस, उबले हुए
30 ग्राम, 108.6 किलो कैलोरी
उबले हुए चिकन ब्रेस्ट
चिकन स्तन, केवल मांस
200 ग्राम, 220.0 किलो कैलोरी
तोरी, छिलके के साथ
200 ग्राम, 32.0 किलो कैलोरी
सफ़ेद ब्रेड
25 ग्राम, 66.5 किलो कैलोरी
मैक्रोबायोटिक आहार उदाहरण - दूसरा दिन
नाश्ता, लगभग 15% किलो कैलोरी TOT
उबले हुए चावल
लंबे दाने वाले ब्राउन राइस, उबले हुए
60 ग्राम, 217.2 किलो कैलोरी
स्नैक, लगभग 5% किलो कैलोरी टीओटी
पाइन नट्स
१० ग्राम, ६२.९ किलो कैलोरी
दोपहर का भोजन, लगभग ३५% किलो कैलोरी टीओटी
उबला हुआ सोया
सूखा सोया
80 ग्राम, 325.6 किलो कैलोरी
फ़ेनल बल्ब
200 ग्राम, 62.0 किलो कैलोरी
सफ़ेद ब्रेड
50 ग्राम, 133.0 किलो कैलोरी
स्नैक, लगभग 5% किलो कैलोरी टीओटी
अखरोट
१० ग्राम, ६२.८ किलो कैलोरी
रात का खाना, लगभग ३५% किलो कैलोरी टीओटी
उबले हुए चावल
लंबे दाने वाले ब्राउन राइस, उबले हुए
30 ग्राम, 108.6 किलो कैलोरी
स्टीम्ड कॉड
कॉड पट्टिका
200 ग्राम, 164.0 किलो कैलोरी
गाजर
200 ग्राम, 82.0 किलो कैलोरी
सफ़ेद ब्रेड
25 ग्राम, 66.5 किलो कैलोरी
मैक्रोबायोटिक आहार उदाहरण - तीसरा दिन
नाश्ता, लगभग 15% किलो कैलोरी TOT
उबले हुए चावल
लंबे दाने वाले ब्राउन राइस, उबले हुए
60 ग्राम, 217.2 किलो कैलोरी
स्नैक, लगभग 5% किलो कैलोरी टीओटी
पिसता
१० ग्राम, ५५.७ किलो कैलोरी
दोपहर का भोजन, लगभग ३५% किलो कैलोरी टीओटी
उबले चने
सूखे छोला
100 ग्राम, 334.0 किलो कैलोरी
पालक
200 ग्राम, 46.0 किलो कैलोरी
सफ़ेद ब्रेड
50 ग्राम, 133.0 किलो कैलोरी
स्नैक, लगभग 5% किलो कैलोरी टीओटी
पेकान
10g, 69.1kcal
रात का खाना, लगभग ३५% किलो कैलोरी टीओटी
उबले हुए चावल
लंबे दाने वाले ब्राउन राइस, उबले हुए
30 ग्राम, 108.6 किलो कैलोरी
टोफू
टोफू
200 ग्राम, 152.0 किलो कैलोरी
सेब, छिलके सहित
200 ग्राम, 104.0 किलो कैलोरी
सफ़ेद ब्रेड
25 ग्राम, 66.5 किलो कैलोरी
मैक्रोबायोटिक आहार उदाहरण - दिन 4
नाश्ता, लगभग 15% किलो कैलोरी TOT
उबले हुए चावल
लंबे दाने वाले ब्राउन राइस, उबले हुए
60 ग्राम, 217.2 किलो कैलोरी
स्नैक, लगभग 5% किलो कैलोरी टीओटी
सूखे अखरोट
१० ग्राम, ६१.२ किलो कैलोरी
दोपहर का भोजन, लगभग ३५% किलो कैलोरी टीओटी
उबली हुई दाल
सूखी दाल
100 ग्राम, 325.0 किलो कैलोरी
वाकमेम समुद्री शैवाल
200 ग्राम, 90.0 किलो कैलोरी
सफ़ेद ब्रेड
50 ग्राम, 133.0 किलो कैलोरी
स्नैक, लगभग 5% किलो कैलोरी टीओटी
बादाम
१० ग्राम, ५७.५ किलो कैलोरी
रात का खाना, लगभग ३५% किलो कैलोरी टीओटी
उबले हुए चावल
लंबे दाने वाले भूरे चावल, उबले हुए
30 ग्राम, 108.6 किलो कैलोरी
स्टीम्ड सी बास
सागर बास पट्टिका
250 ग्राम, 205.0 किलो कैलोरी
मशरूम
200 ग्राम, 40.0 किलो कैलोरी
सफ़ेद ब्रेड
25 ग्राम, 66.5 किलो कैलोरी
मैक्रोबायोटिक आहार उदाहरण - दिन 5
नाश्ता, लगभग 15% किलो कैलोरी TOT
उबले हुए चावल
लंबे दाने वाले ब्राउन राइस, उबले हुए
60 ग्राम, 217.2 किलो कैलोरी
स्नैक, लगभग 5% किलो कैलोरी टीओटी
पाइन नट्स
१० ग्राम, ६२.९ किलो कैलोरी
दोपहर का भोजन, लगभग ३५% किलो कैलोरी टीओटी
उबला हुआ सोया
सूखा सोया
80 ग्राम, 325.6 किलो कैलोरी
फ़ेनल बल्ब
200 ग्राम, 62.0 किलो कैलोरी
सफ़ेद ब्रेड
50 ग्राम, 133.0 किलो कैलोरी
स्नैक, लगभग 5% किलो कैलोरी टीओटी
अखरोट
१० ग्राम, ६२.८ किलो कैलोरी
रात का खाना, लगभग ३५% किलो कैलोरी टीओटी
उबले हुए चावल
लंबे दाने वाले ब्राउन राइस, उबले हुए
30 ग्राम, 108.6 किलो कैलोरी
tempeh
tempeh
100 ग्राम, 193.0 किलो कैलोरी
गाजर
200 ग्राम, 82.0 किलो कैलोरी
सफ़ेद ब्रेड
25 ग्राम, 66.5 किलो कैलोरी
मैक्रोबायोटिक आहार उदाहरण - दिन 6
नाश्ता, लगभग 15% किलो कैलोरी TOT
उबले हुए चावल
लंबे दाने वाले भूरे चावल, उबले हुए
60 ग्राम, 217.2 किलो कैलोरी
स्नैक, लगभग 5% किलो कैलोरी टीओटी
पिसता
१० ग्राम, ५५.७ किलो कैलोरी
दोपहर का भोजन, लगभग ३५% किलो कैलोरी टीओटी
उबले चने
सूखे छोला
100 ग्राम, 334.0 किलो कैलोरी
पालक
200 ग्राम, 46.0 किलो कैलोरी
सफ़ेद ब्रेड
50 ग्राम, 133.0 किलो कैलोरी
स्नैक, लगभग 5% किलो कैलोरी टीओटी
पेकान
10 ग्राम, 69.1 किलो कैलोरी
रात का खाना, लगभग ३५% किलो कैलोरी टीओटी
उबले हुए चावल
लंबे दाने वाले ब्राउन राइस, उबले हुए
30 ग्राम, 108.6 किलो कैलोरी
उबले हुए समुद्री ब्रीम पट्टिका
समुद्र ब्रीम
250 ग्राम, 225.0 किलो कैलोरी
नाशपाती, छिलके सहित
200 ग्राम, 116.0 किलो कैलोरी
सफ़ेद ब्रेड
25 ग्राम, 66.5 किलो कैलोरी
मैक्रोबायोटिक आहार उदाहरण - दिन 7
नाश्ता, लगभग 15% किलो कैलोरी TOT
उबले हुए चावल
60 ग्राम, 217.2 किलो कैलोरी
स्नैक, लगभग 5% किलो कैलोरी टीओटी
सूखे अखरोट
१० ग्राम, ६१.२ किलो कैलोरी
दोपहर का भोजन, लगभग ३५% किलो कैलोरी टीओटी
उबली हुई फलियाँ
सूखे सेम
१०० ग्राम, ३११.० किलो कैलोरी
वाकमेम समुद्री शैवाल
200 ग्राम, 90.0 किलो कैलोरी
सफ़ेद ब्रेड
50 ग्राम, 133.0 किलो कैलोरी
स्नैक, लगभग 5% किलो कैलोरी टीओटी
बादाम
१० ग्राम, ५७.५ किलो कैलोरी
रात का खाना, लगभग ३५% किलो कैलोरी टीओटी
उबले हुए चावल
लंबे दाने वाले भूरे चावल, उबले हुए
30 ग्राम, 108.6 किलो कैलोरी
टोफू
टोफू
200 ग्राम, 152.0 किलो कैलोरी
संतरे
200 ग्राम, 126.0 किलो कैलोरी
सफ़ेद ब्रेड
25 ग्राम, 66.5 किलो कैलोरी
