मुझे हमेशा ऐसे नए व्यंजन बनाना पसंद है जो आकार, बनावट और स्वाद में, एक निश्चित भोजन को याद करते हैं, भले ही - वास्तव में - कच्चे माल मूल से बिल्कुल अलग हों।यह कच्चे रिकोटा का मामला है, एक स्वादिष्ट, तृप्त करने वाला और ऊर्जावान "शाकाहारी-कच्चा पनीर" जो केवल सब्जी और कच्चे खाद्य उत्पादों के साथ तैयार किया जाता है। मेरे साथ कच्चे शाकाहारी रिकोटा की खोज करें।
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 547 KCal कैलोरी
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सामग्री
- 150 ग्राम बादाम
- 1 चम्मच (5 ग्राम) शराब बनाने वाले के खमीर के गुच्छे
- 1 बड़ा चम्मच अनुपचारित नींबू का रस
- 20 मिली (2 बड़े चम्मच) नारियल का तेल
- वैकल्पिक: 2 बड़े चम्मच (20 मिली) भांग के बीज का दूध
- Q.बी. नमक का
सामग्री की जरूरत
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- सूक्ष्म छिद्रों के साथ फुस्सेल (वैकल्पिक)
- मिक्सर
तैयारी
- सबसे पहले, बादाम को रात भर भिगो दें: इस तरह, वे नरम हो जाएंगे, इसलिए बाद में मिश्रण करना आसान होगा।
- 8 घंटे के बाद बादाम को भीगे हुए पानी से निकाल कर एक ब्लेंडर के कंटेनर में डाल दें।
- कुछ बड़े चम्मच भांग के बीज का दूध, नारियल (या बीज) का तेल, नींबू का रस, एक चुटकी नमक और खमीर के गुच्छे डालें।
शराब बनानेवाला खमीर किसके लिए प्रयोग किया जाता है?
ब्रेवर के खमीर के गुच्छे का उपयोग सब्जी के सूप और चीज के स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। NS Saccharomyces cerevisiae वर्तमान में, वास्तव में, एक विशेष सुगंध देते हैं जो पशु परमेसन पनीर की याद दिलाती है।- एक नरम स्थिरता प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं। यदि क्रीम बहुत अधिक सूखी है, तो एक या दो बड़े चम्मच भांग का दूध या सादा पानी डालें।
- कच्चे वेज-पनीर को एक सांचे में (या एक सिलिकॉन या सिरेमिक मोल्ड में) डालें, सतह को समतल और दबाएं।
- वेज-पनीर को प्लेट में निकाल कर मनचाहा परोसें।
कच्चे पनीर का सेवन कैसे करें?
कच्चा बादाम रिकोटा स्लाइस में काटने और सलाद के साथ खाने के लिए उत्कृष्ट है। इसका उपयोग सूप के स्वाद के लिए या वैकल्पिक दूसरे कोर्स के रूप में भी किया जा सकता है।
तैयारी की इसी विधि से, मूंगफली या काजू से बना कच्चा शाकाहारी पनीर प्राप्त करना संभव है।ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
क्या आपको रेसिपी पसंद आई? अब आप अपने पसंदीदा व्यंजनों को समृद्ध करने के लिए कच्चे रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, कच्ची लसग्ना को अतिरिक्त बढ़त देते हुए या आप इसका उपयोग अच्छी सब्जी मीटबॉल बनाने के लिए कर सकते हैं! अपने स्वाद और जरूरतों के अनुसार व्यंजनों को अनुकूलित करने के लिए अपनी कल्पना को उजागर करें और रसोई में मज़े करें!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
कच्चा रिकोटा एक उच्च ऊर्जा सेवन वाला व्यंजन है कैलोरी मुख्य रूप से लिपिड से आती है, इसके बाद प्रोटीन और कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
फैटी एसिड मोनोअनसैचुरेटेड, मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड्स और सरल कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज) होते हैं; कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित और फाइबर प्रचुर मात्रा में लगता है।
कच्चा रिकोटा एक ऐसा भोजन है जो लैक्टोज और लस असहिष्णुता के उपचार में मतभेद नहीं दिखाता है। इसे अधिक वजन के मामले में कम मात्रा में लिया जाना चाहिए, जबकि यह चयापचय रोगों के खिलाफ आहार में असंतुलन का कारण नहीं बनता है।
यह शाकाहारी, शाकाहारी और कच्चे भोजन के लिए उपयुक्त है।
रॉ रिकोटा का औसत भाग लगभग 60-80 ग्राम (330-440 किलो कैलोरी) होता है।
परोक्ष रूप से इसके पोषण मूल्य का अनुमान लगाने की असंभवता के कारण, पक्ष में पोषण मूल्य भांग के दूध को ध्यान में नहीं रखते हैं।
