क्या आप सेहतमंद पकवान बनाने के लिए तैयार हैं? मैं एक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं जिसमें थोड़ा मैक्रोबायोटिक दर्शन और थोड़ा एशियाई एक शामिल है: मेरे मेनू में वकैम समुद्री शैवाल के साथ एक नाजुक टोफू शामिल है। इस व्यंजन के क्या फायदे हैं?
- इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है
- यह उत्कृष्ट प्रोटीन से भरपूर होता है, जो मुख्य रूप से टोफू द्वारा प्रदान किया जाता है। हालांकि, वाकमेम समुद्री शैवाल उच्च गुणवत्ता सूचकांक प्रोटीन की पर्याप्त आपूर्ति के लिए भी जाना जाता है।
- यह खनिज लवणों का एक स्रोत है: वाकमेम समुद्री शैवाल खनिज लवणों में बहुत समृद्ध है, विशेष रूप से सेलेनियम और आयोडीन (थायरॉयड की सही कार्यक्षमता के लिए आवश्यक खनिज)
- फाइबर की अच्छी मात्रा प्रदान करता है
- बहुत भरने वाली डिश
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 137 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- सूखे उत्पाद: वाकमेम समुद्री शैवाल के 10 ग्राम
- 150 ग्राम टोफू
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच मीठी पपरिका
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 15 ग्राम पाइन नट्स
- १०० ग्राम अजवाइन
- 80 मिली अनुपचारित संतरे का रस
- सुल्ताना के 30 ग्राम
सामग्री की जरूरत
- फूड कटिंग बोर्ड
- चाकू
- ढक्कन के साथ पैन
- लकड़ी का स्कूप या चम्मच
- कटोरा
- जूसर
तैयारी
- वाकमेम सीवीड को ठंडे पानी में भिगो दें और इसे कुछ मिनट के लिए फूलने दें।
- किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें और 5 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें,
- इस बीच, अजवाइन को साफ करें और फिलामेंट्स को हटा दें। अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक पैन में तेल की बूंदा बांदी के साथ ब्राउन करें।
- टोफू को अजवाइन के आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें। अजवायन में टोफू डालें और लगातार आंच पर पैन में सब कुछ भून लें। इसे जलाने से बचने के लिए अक्सर टोफू को अजवाइन के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।
- इस बिंदु पर, किशमिश निकालें और उन्हें पैन में जोड़ें।
- भीगे हुए पानी से समुद्री शैवाल निचोड़ें और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
- संतरे का रस तैयार करें और टोफू को डीग्लज करने के लिए सीधे पैन में डालें। काली मिर्च डालें और एक चुटकी मीठी पपरिका डालें।
क्या आप यह जानते थे
नमक का उपयोग करना आवश्यक नहीं है क्योंकि वाकामे समुद्री शैवाल पकवान को सही स्वाद देगा।- पाइन नट्स को दूसरे पैन में बिना कोई मसाला डाले भूनें।
- टोफू को अजवाइन और सीवीड फिनिशिंग के साथ मुट्ठी भर भुने हुए पाइन नट्स के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
मैं इस व्यंजन को कल्याण के वास्तविक विस्फोट के रूप में परिभाषित करूँगा! पूरी तरह से सब्जियों से तैयार होने के कारण, हमें कोलेस्ट्रॉल के निशान नहीं मिलते हैं; टोफू, वकैम समुद्री शैवाल के साथ, हमें बहुत अधिक जैविक मूल्य प्रोटीन देता है; संतरे का रस एंटीऑक्सिडेंट का एक केंद्रित है! और क्या अधिक है, यह अद्भुत व्यंजन भी स्वादिष्ट है: आपको और क्या चाहिए?पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
टोफू विद वकम सीवीड एक शाकाहारी व्यंजन है जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए उपयोगी है। यह कैलोरी में कम है और, कुल लिपिड सामग्री की तुलना में, असंतृप्त वसा में समृद्ध है; कार्बोहाइड्रेट और लिपिड समान मात्रा में मौजूद होते हैं जबकि प्रोटीन दुर्लभ होते हैं। कोलेस्ट्रोल अनुपस्थित होता है और रेशे मध्यम मात्रा में होते हैं। यह व्यंजन अधिक वजन वाले और चयापचय संबंधी रोगों से पीड़ित लोगों के आहार के लिए उधार देता है। टोफू का वाकमेम समुद्री शैवाल के साथ औसत भाग लगभग 200 ग्राम (275 किलो कैलोरी) है।
