थोड़े तेल के साथ खस्ता बेक्ड आलू

पकाने की विधि का पहचान पत्र

111 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

700 ग्राम आलू
1 चुटकी नमक
1 चुटकी काली मिर्च
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
रोज़मेरी की 1 टहनी
लगभग 20 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) पीले मकई का आटा

सामग्री की जरूरत

सब्जी छीलने वाला
बड़ा सॉस पैन
पाइरेक्स डिश
लकड़ी की चम्मच
स्कूप
कोलंडर

तैयारी

कुरकुरे बेक्ड आलू तैयार करने के लिए हम 3 महत्वपूर्ण ट्रिक्स का उपयोग करेंगे:

आलू को उबलते पानी में पहले से पकाना: यह ओवन में खाना पकाने के समय को कम कर सकता है, आलू को बहुत अधिक सूखने से रोकता है।
आलू को पानी में पहले से पकाने के बाद ठंडा करना: तेल तभी डाला जाएगा जब आलू ठंडा हो जाए, इस तरह आलू को कम तेल की आवश्यकता होती है.
आलू को ओवन में पकाने से पहले हल्के से मक्के के आटे से पोंछ लें: मकई का आटा सुनहरा क्रस्ट का पक्षधर है।

ताजे पानी में धोकर और सुखाकर आलू को छील लें।
आलू के छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए, एक ही आकार का रखने का ध्यान रखते हुए (समान आकार के आलू के छोटे-छोटे टुकड़े समान रूप से पकाने के लिए बनाना जरूरी है)।
आलू के टुकड़ों को एक सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से भरें। उबाल लेकर आओ और उबालने से केवल 3 मिनट की गणना करें।
आलू को छान लें और नमक डालें। आलू को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
दो बड़े चम्मच तेल के साथ एक बड़े पाइरेक्स पैन में तेल लगाएं। आलू में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आलू को एक स्पैटुला के साथ समतल करें, उन्हें ओवरलैप करने से बचें।
काली मिर्च छिड़कें और कटी हुई या कटी हुई मेंहदी डालें।
बेक करने से पहले, आलू की सतह पर मुट्ठी भर कॉर्नमील छिड़कें।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेक करें: बीच-बीच में हिलाते हुए 40 मिनट तक बेक करें।
आलू को बहुत गरमागरम परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

बेकिंग पूरा करने से पहले कॉर्नमील जोड़ने की एक असली चाल, है ना? वैकल्पिक रूप से, आप ड्यूरम गेहूं सूजी या ब्रेडक्रंब का भी उपयोग कर सकते हैं। एक छिड़काव और बस इतना ही। कभी गेहूं की मांसपेशियों के साथ पके हुए आलू की कोशिश की?
एक पैन में आलू (थोड़े तेल के साथ) भी ट्राई करें।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

क्रिस्पी बेक्ड पोटैटो विथ लिटिल ऑयल ऊर्जा से भरपूर एक साइड डिश है। यह, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट (वसा में कम) द्वारा आपूर्ति की जाती है, इसके लिए मध्यम खपत वाले हिस्से की आवश्यकता होती है (विशेषकर यदि खपत उच्च आवृत्ति है)। छोटे तेल के साथ पके हुए खस्ता आलू का औसत भाग लगभग 100-150 ग्राम (110-165 किलो कैलोरी) के बराबर होता है।