यहां तक कि जाहिरा तौर पर कम भूख वाली सब्जियां स्वाद के विस्फोट में बदल सकती हैं: बस कुछ सावधानियों का पालन करें। आज हम जड़ को एक नया (अधिक स्वादिष्ट) चेहरा देने की कोशिश करेंगे: अजवाइन। पसंद? सरल: हम सेलेरिएक-आधारित वेजिटेबल स्टेक तैयार करेंगे, उनका स्वाद लेंगे और उन्हें ओवन में बेक करेंगे। कैसे के बारे में: क्या आप चुनौती स्वीकार करते हैं?
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 136 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- ५०० ग्राम सेलेरिएक
- Q.बी. (लगभग ४० ग्राम) ब्रेडक्रंब
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- Q.बी. मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- लहसुन की 1 कली
- 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज
- अनुपचारित नींबू का रस और उत्साह
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- तिल के ३० ग्राम
सामग्री की जरूरत
- चौपिंग बोर्ड
- कटोरा
- बेकिंग ट्रे या बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- पारदर्शी फिल्म
तैयारी
- मिट्टी की अशुद्धियों और निशानों को हटाने के लिए ब्रश से सतह को साफ़ करने का ध्यान रखते हुए, अजवाइन की जड़ को सावधानी से धोएं। चाकू से जेस्ट निकालें। जड़ को एक सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
सही सलाह
ज़ेस्ट को जड़ से हटाने की सुविधा के लिए, अजवाइन को आधा या स्लाइस में काटने की सलाह दी जाती है, और स्लाइस में काटने के बाद ही छिलका हटाने की सलाह दी जाती है।- मैकेरा तैयार कर लीजिये. एक कटोरी में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और स्वाद नींबू का रस और कसा हुआ छिलका, लहसुन (पूरा या कटा हुआ), नमक, मिर्च, धनिया (बीज) और एक चम्मच सरसों का पेस्ट डालें। घोल को इमल्सीफाई करें, फिर स्लाइस को गीला करें अजवाइन
- सेलेरिएक स्लाइस को कम से कम दो घंटे के लिए मैकरेट करने के लिए छोड़ दें, अधिमानतः रात भर, पैन को क्लिंग फिल्म की शीट से ढकने का ध्यान रखें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- सेलेरिएक स्लाइस को मैक्रेशन से निकालें और उन्हें तिल के साथ मिश्रित ब्रेडक्रंब में रोल करें।
- सेलेरिएक स्लाइस को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- सेलेरिएक को ओवन से निकालें और अपनी इच्छानुसार सोया मेयोनेज़ के साथ परोसें।
पनीर संस्करण
जो लोग "शाकाहारी आहार" का पालन नहीं करते हैं, वे परमेसन चीज़ को ब्रेडक्रंब के साथ मिला सकते हैं और ग्रीक योगर्ट और सरसों पर आधारित सॉस या दही मेयोनेज़ के साथ परोस सकते हैं।
चटनी का स्वाद लेने के लिए, आप ब्रेडक्रंब में एन्कोवी पेस्ट डाल सकते हैं।ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
क्या आप पके हुए सेलेरिएक का वैकल्पिक संस्करण चाहेंगे? आप रसीले रोस्ट को पूरी तरह पकाकर और छिलके के साथ कुछ घंटों के लिए, पन्नी में बेहतर बनाने की कोशिश कर सकते हैं: आप विशिष्टता महसूस करेंगे। रसोई में मज़े करें और प्रयोग करने और नए समाधान खोजने के लिए रुकें नहीं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
बेक्ड सेलेरिएक एक ऐसा भोजन है जो साइड डिश के समूह में आता है।
इसमें एक महत्वपूर्ण कैलोरी की मात्रा होती है, जो सबसे ऊपर लिपिड द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
फैटी एसिड मुख्य रूप से असंतृप्त (मोनोअनसैचुरेटेड) होते हैं, कार्बोहाइड्रेट जटिल होते हैं और सबसे ऊपर प्रोटीन का जैविक मूल्य कम होता है।
फाइबर अच्छी तरह से मौजूद हैं और कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है।
बेक्ड सेलेरिएक एक ऐसा भोजन है जो खुद को किसी भी आहार के लिए उधार देता है और लैक्टोज और लस असहिष्णुता के मामले में कोई मतभेद नहीं है।
इसे शाकाहारी और शाकाहारी लैक्टो-ओवो आहार में शामिल किया जा सकता है।
पके हुए सेलेरिएक का औसत भाग लगभग 100-150 ग्राम (135-200 किलो कैलोरी) होता है।
