E352 कैल्शियम बीमार
कैल्शियम मैलेट मैलिक एसिड (E296) का कैल्शियम नमक है। इसका उपयोग गाढ़ा करने वाले और स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। इसे आइसक्रीम, तले हुए उत्पादों, जैम आदि में समाहित किया जा सकता है।
आदि खुराक: /
फिलहाल, कोई अधिकतम खपत खुराक नहीं है, लेकिन इसके कुछ आइसोमर्स (डी, एल- और डी-आइसोमर्स) के उपयोग की अनुमति शिशु आहार में नहीं है (इन पदार्थों के चयापचय के लिए आवश्यक एंजाइमों की अनुपस्थिति के कारण)।
खाद्य योज्य के रूप में कैल्शियम मैलेट के उपयोग में निहित वर्तमान में कोई ज्ञात नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं हैं।
इसमें विभाजित है:
- E352a मोनो-कैल्शियम रोग
- E352b बीमार मिट्टी
ई३२१
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