व्यापकता
साइट्रस शब्द उन फलों या पौधों को इंगित कर सकता है जो उन्हें पैदा करते हैं, जीनस से संबंधित हैं साइट्रस (परिवार रुतासी)
वानस्पतिक दृष्टिकोण से, इन फलों को हिचकी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। उनका गूदा पारभासी होता है और एक झिल्ली द्वारा अलग किए गए खंडों से बना होता है; अंदर, फिल्मी और रसदार कण दिखाई दे रहे हैं।
खट्टे फलों के कुछ उदाहरण हैं: मैंडरिन, संतरा, देवदार, कीनू, बरगामोट, चिनोटो, अंगूर, पोमेलो, चूना और नींबू।
पोषण की दृष्टि से, खट्टे फल खाद्य पदार्थों के VII मूलभूत समूह से संबंधित हैं। वे विटामिन सी और पोटेशियम में समृद्ध हैं, और उनकी ऊर्जा का सेवन प्रजातियों के अनुसार भिन्न होता है।
खट्टे फलों का सेवन मुख्य रूप से कच्चा होता है, लेकिन उन्हें पके हुए व्यंजनों में या संरक्षित (जैम, कैंडीड फल, आदि) में उपयोग करना असामान्य नहीं है।
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