अनार का रस क्या है?
अनार का रस के फल के तरल निष्कर्षण से प्राप्त भोजन है पुनिका ग्रैनटम, पुनीकेसी परिवार से संबंधित प्राच्य वृक्ष।
अनार का रस एक विशेष मशीन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जो आम जूसर और सेंट्रीफ्यूज या ब्लेंडर से अलग होता है, जो अब व्यावसायिक और निजी उपयोग दोनों के लिए उपलब्ध है; जाहिर है, पहले से पैक किए गए उत्पादों की कोई कमी नहीं है।
बहुत ही आसान अनार का जूस
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
- वीडियो पेज पर जाएं
- वीडियो रेसिपी सेक्शन में जाएं
- यूट्यूब पर वीडियो देखें
अनार का रस एक ताज़ा पेय है जो नाश्ते के रूप में दोगुना हो जाता है; इसके अलावा, यह स्लश, आइस क्रीम, कॉकटेल, डेसर्ट आदि के लिए एक बुनियादी सामग्री है। पैक किया हुआ एक केंद्रित सिरप (अनार गुड़, नीचे देखें) के रूप में भी उपलब्ध है।
हाल ही में, अनार के रस ने वेलनेस और फाइटोथेरेपी क्षेत्र में बहुत महत्व प्राप्त कर लिया है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि बुनियादी पोषक तत्वों (ऊर्जा, विटामिन, खनिज लवण, आदि) के अलावा, यह कुछ ऐसे सिद्धांतों के उच्च स्तर का दावा करता है जिन्हें कुछ चयापचय और कैंसर संबंधी विकृति के लिए फायदेमंद माना जाता है।
पोषण संबंधी विशेषताएं
अनार का रस एक मध्यम ऊर्जा सेवन वाला पेय है, जो सबसे ऊपर कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और प्रोटीन के बहुत छोटे हिस्से होते हैं। कार्बोहाइड्रेट सरल होते हैं, कुछ असंतृप्त फैटी एसिड और कम जैविक मूल्य वाले पेप्टाइड्स।
पौषणिक मूल्य
अनार के रस के रेशे लगभग अनुपस्थित होते हैं और फल बिल्कुल कोलेस्ट्रॉल मुक्त होता है; इसके विपरीत, पानी बहुत प्रचुर मात्रा में है।
खनिज लवणों के संबंध में, अनार का रस प्रभावित नहीं करता है और एकमात्र सराहनीय है पोटेशियम। इसके अलावा, एक पैकेज्ड उत्पाद की जांच करने के बाद, संरक्षण (पाश्चुरीकरण या नसबंदी) के लिए गर्मी उपचार के अधीन, विटामिन योगदान भी सबसे अच्छा नहीं है। ताजा निचोड़ा हुआ उत्पाद में, ये पोषक तत्व, साथ ही साथ अधिकांश फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट, जैविक रूप से सक्रिय होते हैं।
अनार का रस एक ऐसा भोजन है जो खुद को किसी भी आहार के लिए उधार देता है, भले ही भाग को किसी भी स्वास्थ्य समझौता को ध्यान में रखना चाहिए, जैसे कि अधिक वजन, हाइपरग्लेसेमिया और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया (भार और "ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण); इसलिए यह हमेशा संकेत नहीं दिया जाता है कुछ विकृति और चयापचय सिंड्रोम के नैदानिक पोषण के लिए।
दूसरी ओर, यह हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के खिलाफ आहार में एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, बशर्ते कि एक गिलास दो मुख्य भोजन (नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच या दोपहर और रात के खाने के बीच) के बीच उत्पन्न होने वाली भूख की भरपाई कर सके। अनार का रस आहार के लिए भी उपयुक्त है। लैक्टोज और लस असहिष्णु, और शाकाहारी, शाकाहारी और कच्चे खाद्य आहार के लिए।
अनार के रस का औसत भाग 200 और 300 मिलीलीटर (100-150 किलो कैलोरी) के बीच होना चाहिए।
संभावित स्वास्थ्य लाभ
अनार के रस के चयापचय प्रभावों पर प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि भोजन इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है:
- कार्सिनोजेनेसिस के जोखिम में कमी
- सीरम कोलेस्ट्रॉल में कमी (कोलेस्ट्रोलेमिया)
- एथेरोस्क्लेरोसिस से सुरक्षा।
हालांकि, इन निष्कर्षों को मान्य करने के लिए कई और अंतर्दृष्टि की आवश्यकता है। इसके अलावा, इसके काल्पनिक लाभों को अभी भी साधारण शर्करा (फ्रुक्टोज) की सांद्रता द्वारा प्रदान किए गए महत्वपूर्ण कैलोरी प्रभाव से अधिक को ध्यान में रखना चाहिए।
अनार के रस का धमनियों पर कोलेस्ट्रॉल कम करने और सुरक्षात्मक प्रभाव केवल मामूली इकाई के अध्ययन में देखा गया है, यानी बहुत महत्वपूर्ण शोध नमूनों पर नहीं। दोनों एंटीऑक्सिडेंट की एकाग्रता के कारण हैं और वास्तव में, उन लोगों के समान हैं जो चयापचय प्रभाव के विश्लेषण में पाए गए हैं: रेड वाइन, काली चाय और काले अंगूर का रस।
याद रखें कि, जबकि एंटीऑक्सिडेंट कुछ बीमारियों और जोखिम कारकों को रोकने या कम करने के लिए दिखाए गए हैं, वे दिल के दौरे या अन्य प्रकार की प्रमुख हृदय संबंधी घटनाओं को रोकने में सक्षम नहीं पाए गए हैं।
विपणन
अनार-आधारित पेय निर्माता "पीओएम वंडरफुल" ने अनार के रस के स्वास्थ्य लाभों के बारे में एक जोखिम भरा विज्ञापन अभियान चलाया।
सितंबर 2010 तक, कंपनी "संघीय व्यापार आयोग (FTC)" द्वारा एक भ्रामक विज्ञापन शिकायत का विषय रही है।
मई 2012 में, प्रशासनिक न्यायाधीश ने कुछ आरोपों के लिए एक सहायक राय जारी की, हालांकि निहित पर आधारित और स्पष्ट नहीं।
"पोम वंडरफुल" की व्यावसायिक कार्रवाई को 23 मई 2012 से शुरू होने वाले "यूनाइटेड स्टेट्स डिस्ट्रिक्ट कोर्ट" में निलंबित कर दिया गया है।
इससे पता चलता है कि अनार का रस अभी भी वैज्ञानिक समुदाय द्वारा एक आम भोजन के रूप में माना जाता है, न कि किसी प्रकार की दवा या चमत्कार उत्पाद।
अनार का सिरा
तथाकथित अनार गुड़ अनार के रस से बना एक सिरप है, न कि गन्ने के गुड़ से।
यह अनार की एक विशेष किस्म के फल से प्राप्त रस की कमी है; एक गाढ़ा, चिपचिपा और गहरा लाल तरल बनाने के लिए तरल को वाष्पित होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
अनार का गुड़ मुख्य रूप से ईरानी फ़सेनजान, तुर्की पिलाफ और सलातासी कोबन में उपयोग किया जाता है। अरबी में इसे डिब्स रुम्मन कहा जाता है, तुर्की में नार एकेसी और अज़रबैजानी नरीरब में।
अन्य खाद्य पदार्थ - फल खुबानी खट्टी चेरी काजू अनानास तरबूज नारंगी एवोकैडो केला ख़ुरमा ख़ुरमा सेब चेस्टनट देवदार चेरी नारियल तरबूज खजूर फ़िज़ोआ कांटेदार नाशपाती भारत अंजीर स्ट्रॉबेरी जामुन जुनून फल (मारकुजू, ग्रेनाडिला) बेर कीवी रास्पबेरी दूध नारियल का दूध सेब बादाम क्विंस सरसों मेडलर जैतून टैगगियास्का जैतून किण्वित पपीता नाशपाती आड़ू केले (खाना पकाने केले) पोमेलो अंगूर गुलाबी अंगूर प्लम, आलूबुखारा फलों के रस और फलों के रस अंगूर का रस आलूबुखारा अंगूर सुल्ताना और किशमिश अन्य आइटम फल श्रेणियाँ खाद्य शराबी मांस अनाज और डेरिवेटिव फल सूखे फल मिठाई ऑफल और डेरिवेटिव फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद सलामी मसाले सब्जियां स्वास्थ्य व्यंजन ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज्जा और ब्रियोच पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्जियां और सलाद मिठाई और डेसर्ट आइसक्रीम और शर्बत सिरप, लिकर और ग्रेपा तैयार करें मूल बातें ---- बचे हुए व्यंजनों के साथ रसोई में कार्निवल व्यंजन क्रिसमस व्यंजन आहार व्यंजन हल्के व्यंजन महिला दिवस, माँ, पिताजी कार्यात्मक व्यंजन अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन ईस्टर व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों छुट्टियों के लिए व्यंजनों वेलेंटाइन शाकाहारी प्रोटीन व्यंजनों क्षेत्रीय व्यंजनों शाकाहारी व्यंजनों
