भोजन में शाखित श्रृंखला अमीनो एसिड

कुछ सबसे आम जानवरों और पौधों के खाद्य पदार्थों की ब्रंचयुक्त अमीनो एसिड (बीसीएए) में सामग्री (मिलीग्राम / 100 ग्राम खाद्य उत्पाद) नीचे दी गई है

भोजन (100 ग्राम) प्रोटीन (जी) वेलिन (मिलीग्राम) आइसोल्यूसीन (मिलीग्राम) ल्यूसीन (मिलीग्राम) रस्क्स 11,3 540 427 830 ब्रेड टाइप 00 8,6 375 337 621 सूजी पास्ता 10,9 544 455 834 सूखे छोला 20,9 966 892 1609 सूखे सेम 23,6 1085 990 1799 ताजा मटर के दाने 5,5 226 201 342 साँड़ का 19,0 1018 933 1566 बछड़े का मांस 19,0 1018 933 1566 सूअर 21,3 1218 1139 1741 चिकन ब्रेस्ट 23,3 1384 1153 1955 ब्रेसाओला 32,0 1687 1608 2651 सूखे हमी 26,9 1416 1392 2234 यकृत 20,0 1292 1070 1886 सीओडी 17,0 910 816 1484 छोटी समुद्री मछली 17,0 1357 957 1636 एकमात्र 16,9 903 817 1336 टूना तेल 25,2 1392 1198 2029 ट्राउट 14,7 784 666 1028 कैसीओटा 21,1 1140 920 1720 विकास 16,1 820 630 1250 मोत्ज़रेला पनीर 18,7 1360 1280 2880 परमेज़न 33,5 1800 1421 2450 भेड़ रिकोटा। 9,5 575 484 1021 पूरा दही 3,8 210 160 300 पूरा अंडा 12,4 823 657 1041 शाही जैली 10,0 390 500 770 राष्ट्रीय पोषण संस्थान, खाद्य संरचना टेबल्स से।

स्रोत: मानव पोषण की इतालवी सोसायटी