उचित पोषण

रोगों के खिलाफ उचित पोषण

उचित पोषण के माध्यम से आप अपने शरीर को फिट रखने में मदद कर सकते हैं: मधुमेह, उच्च रक्तचाप और मोटापे जैसे पुराने रोग संबंधी विकारों की रोकथाम के लिए, एक स्वस्थ और संतुलित आहार निस्संदेह आवश्यक है।

भोजन और स्वास्थ्य

सिएटल (यूएसए) के जॉन बास्टिर कॉलेज के पोषण प्रोफेसर माइकल टी। मरे लिखते हैं "सबसे हालिया वैज्ञानिक अनुसंधान ने भोजन और स्वास्थ्य के बीच संबंधों पर अकाट्य प्रमाण प्रदान किए हैं। यदि कुछ खाद्य पदार्थ बीमारी का कारण बन सकते हैं, तो कई ऐसे हैं जो कम उम्र से ही कई बीमारियों को रोक सकते हैं और कई मामलों में ठीक भी कर सकते हैं।"
यह हाल ही में कई बीमारियों से बचने और जीव की रक्षा के लिए कुछ उपयोगी खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन के महत्व को प्रदर्शित किया गया है: यह विश्वास, जो अब एक आधार बन गया है, कुछ साल पहले तक ऐसा नहीं माना जाता था। वास्तव में, पारंपरिक चिकित्सा में केवल सिंथेटिक दवाओं का उपयोग किया जाता था और प्रभावशीलता के बड़े पैमाने पर साक्ष्य की कमी को देखते हुए अक्सर भोजन और इसके गुणों पर संदेह किया जाता था। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि हालांकि कई मामलों में यह विकारों को रोकने और लक्षणों से राहत देने में एक वैध मदद साबित होती है, पोषण, हालांकि सही है, चिकित्सा देखभाल को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है।

खाली कैलोरी

कुछ दशक पहले तक, कैलोरी का एक बड़ा हिस्सा साबुत अनाज से आता था; आज, परिष्कृत उत्पादों और वनस्पति तेलों के प्रचलन के साथ, साधारण शर्करा और वसा अक्सर बहुसंख्यक पोषक तत्वों का प्रतिनिधित्व करते हैं। इस प्रकार का आहार, हालांकि, शरीर को केवल "खाली कैलोरी" प्रदान करता है, जिसे इन खाद्य स्रोतों में मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्वों (विटामिन, खनिज लवण, फाइटोकेमिकल्स, आदि) की कमी को स्पष्ट करने के लिए कहा जाता है।ऐसे में भोजन की लगातार मात्रा का सेवन करना आहार की गुणवत्ता का पर्याय नहीं है, क्योंकि किसी भी स्थिति में स्वास्थ्य की स्थिति के सही रखरखाव के लिए आवश्यक पोषक तत्व उपलब्ध नहीं कराने का जोखिम होता है।

एक सही आहार के हिस्से के रूप में, खाद्य पदार्थों का सेवन उनके गुणों के बारे में जागरूकता के साथ किया जाना चाहिए, ताकि उनके पोषण गुणों का दोहन किया जा सके।

उचित पोषण के लिए एंटीऑक्सीडेंट

यदि प्रदूषण, धुआं, विकिरण और तनाव जैसे अन्य कारकों को एक अनियमित आहार में जोड़ा जाता है, तो जीव के कामकाज में और अधिक समझौता होता है, इसलिए यह उम्र बढ़ने, बिगड़ने और जंग लगने की प्रक्रियाओं के संपर्क में आता है। ये प्रभाव: प्रकृति में काफी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थ, विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थ, पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। लहसुन, गाजर, प्याज, खट्टे फल, ब्लूबेरी, मूंगफली, मछली, सोया, हरी चाय, दही और हरी सब्जियां जैसे खाद्य पदार्थ सामान्य रूप से कल्याण के नाम पर उचित आहार का आधार होना चाहिए।