ल्यूपिन संक्षेप में, ल्यूपिन गुणों का सारांश

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ल्यूपिन: परिचय ल्यूपिन अत्यधिक ऊर्जावान फलियां हैं, जिन्होंने तीन सौ साठ डिग्री पर भूमध्य आहार में प्रवेश किया है ल्यूपिन: नामकरण

• स्पेनिश में ल्यूपिन: Altramuz chocho blanco
• जर्मन में ल्यूपिन: वोल्फ्सबोहन
• अंग्रेजी में ल्यूपिन: सफेद ल्यूपिन
• वनस्पति विज्ञान में ल्यूपिन: ल्यूपिनस एल्बस

ल्यूपिन: फाइटोथेरेप्यूटिक महत्व की प्रजातियां एल. एल्बुस, जबकि एल। लिटोरेलिस, एल। लैक्सीफ्लोरस, एल। टर्मिस और एल. हिरसुतुस, ल्यूपिन: खेती और प्रसार

• ल्यूपिन की खेती: प्राचीन काल से जानी जाती है
• खेती के मूल क्षेत्र: भूमध्य और मध्य पूर्व
• मिट्टी और जलवायु: ल्यूपिन की अम्लीय और शुष्क मिट्टी और कठोर और प्रतिकूल जलवायु के लिए उल्लेखनीय अनुकूलन क्षमता
• वर्तमान में: दक्षिणी क्षेत्रों में व्यापक खेती। सामान्य तौर पर, कुछ दशक पहले की तुलना में ल्यूपिन की मांग गिर गई है

ल्यूपिन: वानस्पतिक विश्लेषण

• वानस्पतिक नाम: ल्यूपिनस एल्बस
• परिवार: पैपिलियोनेसी फलियां
• तना: थोड़ा शाखित तना जो आमतौर पर ऊंचाई में 70 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होता है, लेकिन जो कभी-कभी डेढ़ मीटर तक पहुंच सकता है
• पत्तियां: वैकल्पिक और ताड़-यौगिक, प्रत्येक में पेडुनकल के साथ व्यवस्थित 5-9 पत्रक होते हैं
• फूल: बड़े, दिखावटी और सफेद, कभी-कभी हल्के नीले रंग के साथ धब्बेदार
• फलियां: लंबी और खड़ी फली, जिसमें बीज होते हैं
• बीज: चपटा, लेंटिकुलर और सफेद-पीला
• मिट्टी: ल्यूपिन अम्लीय मिट्टी पर आसानी से पनपते हैं

ल्यूपिन: पोषण मूल्यांकन 114 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद → ऊर्जा सब्जी
69% पानी
16.5% प्रोटीन
7% कार्बोहाइड्रेट
शेष 6.5% फाइबर और वसा के बीच विभाजित
खनिज लवण: लोहा और पोटेशियम
विटामिन बी1 की मामूली मात्रा ल्यूपिन: रासायनिक संरचना

• अल्कलॉइड्स: ल्यूपोटॉक्सिन, ल्यूपेनिन और ऑसिलुपेनिन
• कार्बनिक अम्ल
• रेजिन
• लुपियोलो
• गैलेक्टोज
• arginine
• वानीलिन
• लेसितिण

अल्कलॉइड और ल्यूपिन ल्यूपिन का सेवन एक क्षारीय पदार्थ के कारण खाना पकाने के बाद किया जाना चाहिए, गर्मी से विकृत या उपयुक्त तैयारी प्रक्रियाओं के साथ: भेड़िया-विष।
भविष्य के उद्देश्य → बीज के अंदर एल्कलॉइड की मात्रा को कम करने के लिए ल्यूपिन के आनुवंशिक प्रोफाइल में सुधार और सुधार ल्यूपिन: खाद्य उपयोग

• ल्यूपिन ज्यादातर भोजन के बजाय नाश्ते के रूप में खाया जाता है
• ल्यूपिन भोजन → पशुधन चारा
• कॉफी के विकल्प के रूप में ल्यूपिन पाउडर → सुगंध को मीठा करने के लिए जौ या गेहूं के पाउडर के साथ मिलाएं
• वैक्यूम पैक ल्यूपिन
• सूखे ल्यूपिन → भिगोने और पकाने की आवश्यकता होती है

ल्यूपिन: फाइटोथेरेप्यूटिक उपयोग प्राचीन काल में: ल्यूपिन = एक्जिमा और खुजली से लड़ने के लिए अच्छा प्राकृतिक उपचार
वर्तमान में: ल्यूपिन = वर्मीफ्यूज और कृमिनाशक (आटा), मूत्रवर्धक, इमेनगॉग और एपरिटिफ, संभव प्राकृतिक ज्वरनाशक ल्यूपिन और सीलिएक ल्यूपिन का सेवन सीलिएक द्वारा भी किया जा सकता है क्योंकि वे ग्लूटेन नहीं बनाते हैं ल्यूपिन: भविष्य की उम्मीदें ल्यूपिन को इसके न्यूट्रास्युटिकल और औषधीय गुणों के लिए भी महत्व दिया जाता है जो हाल के वर्षों में सामने आए हैं और स्पष्ट पुष्टि की प्रतीक्षा कर रहे हैं:

1. परिकल्पना एन ° 1: ल्यूपिन में लेसिथिन, ट्रिप्सिन, आइसोफ्लेवोन्स और सायनोजेनिक यौगिकों के अवरोधकों के निशान होते हैं → हृदय रोगों की रोकथाम में असाधारण गुण, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप
2. परिकल्पना N ° 2: ल्यूपिन = इंसुलिन विकल्प → काल्पनिक हाइपोग्लाइसेमिक गुण

अन्य खाद्य पदार्थ - फलियां मूँगफली का छोला और काबुली चने का आटा सिसर्ची बीन्स अज़ुकी बीन्स हरी बीन्स ब्रॉड बीन्स फलाफेल चिकपी का आटा बीन का आटा बीन का आटा मसूर का आटा मटर का आटा सोया आटा फलियां दाल ल्यूपिन मटर सोया जैकडॉस टेम्पेह टोफू दही लेख अन्य श्रेणियां ऑफल फल सूखे फल दूध और डेरिवेटिव फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद सलामी मसाले सब्जियां स्वास्थ्य व्यंजन ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज्जा और ब्रियोच पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्जियां और सलाद मिठाई और डेसर्ट आइसक्रीम और शर्बत सिरप, लिकर और ग्रेप बुनियादी तैयारी --- - बचे हुए व्यंजनों के साथ रसोई में कार्निवल व्यंजन क्रिसमस व्यंजन आहार व्यंजन हल्के व्यंजन महिला दिवस, माँ, पिताजी कार्यात्मक व्यंजन अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन ईस्टर व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजन छुट्टियों के लिए व्यंजन सैन वैलेंटिनो के लिए व्यंजन शाकाहारियों के लिए व्यंजन पी रोटेइचे क्षेत्रीय व्यंजन शाकाहारी व्यंजन