अग्नाशय रस

अग्नाशयी रस के कार्य

अग्न्याशय का रस अग्न्याशय द्वारा स्रावित एक तरल है, जो हमारे शरीर के पाचन और अंतःस्रावी संतुलन के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण ग्रंथि है।वास्तव में, इस रस के अंदर हमें बहुत महत्वपूर्ण पाचक एंजाइम मिलते हैं, जैसे कि ट्रिप्सिनोजेन, काइमोट्रिप्सिनोजेन, प्रो-इलास्टेज, प्रो-कार्बोक्सीपेप्टिडेज़, अग्नाशयी लाइपेस, न्यूक्लीज़ और एमाइलेज़। अग्नाशयी रस भी बाइकार्बोनेट से भरपूर होता है, जो अम्लता को आंशिक रूप से बफर करने के लिए आवश्यक होता है। पेट से पचने वाली सामग्री।

अग्नाशयी रस में मौजूद प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम (ट्रिप्सिनोजेन, काइमोट्रिप्सिनोजेन, प्रो-इलास्टेज, प्रो-कार्बोक्सीपेप्टिडेज़) को ज़ाइमोजेन्स के रूप में स्रावित किया जाता है, इसलिए एक निष्क्रिय रूप में, उन्हें उन्हीं कोशिकाओं को पचाने और नुकसान पहुँचाने से रोकने के लिए जो उन्हें उत्पन्न करती हैं (जैसा कि अग्नाशयशोथ में होता है) . एक बार आंतों के लुमेन में स्रावित होने के बाद, ये एंजाइम सक्रिय हो जाते हैं और प्रोटीन के पाचन में भाग लेते हैं; विशेष रूप से, ट्रिप्सिनोजेन एंटरोपेप्टिडेज़ नामक एक विशिष्ट ग्रहणी एंजाइम द्वारा ट्रिप्सिन में सक्रिय होता है। इस प्रकार प्राप्त ट्रिप्सिन, समान ट्रिप्सिनोजेन, और प्रोकोलिपेज़ (वसा के पाचन में सहायक) सहित अन्य सभी प्रोटीज़ को सक्रिय करता है।

अग्न्याशय का रस यकृत द्वारा स्रावित पित्त के साथ ग्रहणी में डाला जाता है (चित्र देखें)। वास्तव में, ग्रहणी छोटी आंत के समीपस्थ पथ का प्रतिनिधित्व करती है, जो निरंतरता के लिए गैस्ट्रिक पाइलोरस का अनुसरण करती है; यहां पाचन संबंधी घटनाएं पूरी होती हैं और अवशोषण शुरू होता है।

गैस्ट्रिक एंजाइमों के विपरीत - जो काइम की अम्लता पर सख्ती से निर्भर करते हैं - अग्नाशयी एंजाइमों को अपने सर्वश्रेष्ठ काम करने के लिए थोड़ा बुनियादी वातावरण (सीए 8) की आवश्यकता होती है। यह अग्नाशयी रस और पित्त द्वारा लगाए गए बफरिंग प्रभाव के महत्व को और भी अधिक रेखांकित करता है।

अग्नाशयी रस में मौजूद पाचक एंजाइम और उनके कार्य

ट्रिप्सिन

एक ज़ाइमोजेन (ट्रिप्सिनोजेन) के रूप में उत्पादित। डुओडेनल एंटरोपेप्टिडेज़ द्वारा सक्रिय। यह मुख्य रूप से पेप्टाइड बॉन्ड पर हस्तक्षेप करता है जो मूल अमीनो एसिड (जैसे आर्जिनिन और लाइसिन) को संलग्न करते हैं।

काइमोट्रिप्सिन

एक ज़ाइमोजेन (काइमोट्रिप्सिनोजेन) के रूप में उत्पादित। ट्रिप्सिन द्वारा सक्रिय। यह मुख्य रूप से पेप्टाइड बॉन्ड पर हस्तक्षेप करता है जो सुगंधित अमीनो एसिड (जैसे टायरोसिन, ट्रिप्टोफैन और फेनिलएलनिन) को संलग्न करते हैं।

इलास्टेज

एक ज़ाइमोजेन (प्री-प्रो-इलास्टेज) के रूप में उत्पादित। ट्रिप्सिन द्वारा सक्रिय। इलेस्टिन पर हमला करने में सक्षम एकमात्र एंजाइम और मांस खाद्य पदार्थों के पाचन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

कार्बोक्सीपेप्टिडेज़

आंशिक रूप से सक्रिय रूप में और आंशिक रूप से निष्क्रिय रूप में स्रावित होता है। वे अमीनो एसिड श्रृंखला के कार्बोक्सिल छोर पर रखे पेप्टाइड बॉन्ड पर हस्तक्षेप करते हैं।

एमाइलेस

यह स्टार्च के पाचन में हस्तक्षेप करता है, जो कि ptyalin द्वारा मौखिक गुहा में शुरू किया जाता है।

लाइपेस और कोलिपेज़

वसा के पाचन में हस्तक्षेप करता है, पित्त और उसके पित्त लवण की पायसीकारी शक्ति द्वारा सहायता प्रदान करता है।

अग्नाशय के स्राव को सेक्रेटिन द्वारा प्रेरित किया जाता है - जो मुख्य रूप से बाइकार्बोनेट में समृद्ध एक पतला तरल की रिहाई का पक्षधर है - और कोलेसीस्टोकिनिन द्वारा, जो पाचन एंजाइमों की रिहाई में अधिक सक्रिय है। इन दोनों हार्मोनों को ग्रहणी द्वारा स्रावित किया जाता है: कोलेसीस्टोकिनिन के स्राव के लिए मुख्य उत्तेजना चाइम में वसा और अमीनो एसिड की उपस्थिति से दी जाती है, जबकि स्रावी अर्ध-पचाने वाले पदार्थ की अम्लता के अनुपात में जारी किया जाता है। पेट।

यदि बाइकार्बोनेट में गैस्ट्रिक जूस बहुत कम है, तो एक जोखिम है कि काइम की अम्लता ग्रहणी के श्लेष्म को कम या ज्यादा महत्वपूर्ण घाव पैदा करती है; दूसरी ओर, जब एंजाइमी पैट्रिमोनी बहुत कम होती है, तो पेट फूलना और पाचन संबंधी समस्याएं उत्पन्न होती हैं। स्टीटोरिया (मल में अपचित वसा की अत्यधिक उपस्थिति, जो उन्हें चमकदार और चिकना बना देती है)।


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