यह भी देखें: सौंदर्य प्रसाधनों में बीटा ग्लूकन
व्यापकता
बीटा-ग्लूकेन्स शब्द आमतौर पर चोकर, जई, खमीर, कवक और शैवाल जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले अपचनीय पॉलीसेकेराइड के एक वर्ग को संदर्भित करता है।
विशेष रासायनिक विशेषताएं बीटा-ग्लूकेन्स को एक निश्चित लचीलापन देती हैं, लेकिन सबसे ऊपर बहुत कम पाचनशक्ति, आंत में किए गए यांत्रिक गुणों के लिए जिम्मेदार है।
इसलिए बीटा-ग्लूकेन्स की संरचना उनके चयापचय कार्यों को प्रभावित करती है, विशेष रूप से उनकी कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली, हाइपोग्लाइसेमिक और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गतिविधियों को।
संकेत
बीटा-ग्लूकेन्स का उपयोग क्यों किया जाता है? ये किसलिए हैं?
शास्त्रीय रूप से, बीटा-ग्लूकेन्स का उपयोग पोषण क्षेत्र में उनके कोलेस्ट्रॉल कम करने, हाइपोग्लाइसेमिक और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुणों के लिए किया जाता है।
ये गतिविधियाँ अनिवार्य रूप से निम्नलिखित जैविक गुणों से प्राप्त होती हैं।
आंतों के वातावरण में अपरिवर्तित पहुंचने पर, बीटा-ग्लूकेन्स एक ओर ग्लूकोज और आहार कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ एक चेलेटिंग क्रिया करेंगे, जिससे उनका अवशोषण खराब हो जाएगा, और दूसरी ओर वे मल के माध्यम से उनके उन्मूलन की सुविधा प्रदान करेंगे।
इसके अलावा, हाल के साक्ष्यों के अनुसार, बड़ी आंत में पचने वाले बीटा ग्लूकेन्स का अंश बायोएक्टिव ग्लाइकोसाइड्स और ओलिगोसेकेराइड्स को जन्म देगा, जिनके जैविक गुण, अभी तक पूरी तरह से ज्ञात नहीं हैं, इन पोषक तत्वों की इम्युनोमोड्यूलेटिंग भूमिका को सही ठहराएंगे।
एक बार भोजन के साथ या विशिष्ट आहार पूरक के माध्यम से पेश किए जाने के बाद, बीटा-ग्लूकेन्स एक सौम्य और संतुलित तरीके से प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करने में सक्षम होंगे, फागोसाइट्स की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं (श्वेत रक्त कोशिकाओं का एक उपवर्ग जिसमें विदेशी पदार्थों को फंसाने और नष्ट करने का कार्य होता है। , जैसे कवक, वायरस, परजीवी और बैक्टीरिया)।
इसलिए कई एलर्जी संबंधी घटनाओं और ऑटोइम्यून बीमारियों के अंतर्निहित अतिरंजित प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को प्रेरित करने का कोई जोखिम नहीं होगा।
लाभ और गुण
पढ़ाई के दौरान बीटा-ग्लूकेन्स ने क्या लाभ दिखाए हैं?
विशेष रूप से पोषण और आहार चिकित्सा क्षेत्रों में बीटा-ग्लूकेन्स की नैदानिक उपयोगिता से संबंधित विभिन्न वैज्ञानिक प्रमाण हैं।
"साहित्य की सावधानीपूर्वक समीक्षा से, बीटा-ग्लुकन की नियमित खपत:
- यह 10% से अधिक की रक्त कोलेस्ट्रॉल सांद्रता में कमी का कारण होगा;
- यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के बीच संबंधों में सुधार की गारंटी देगा;
- यह रोगी के ग्लाइसेमिक प्रोफाइल में सुधार करेगा, जिससे आहार शर्करा का अवशोषण अधिक क्रमिक हो जाएगा;
- यह ग्लूकोज लोड के लिए इंसुलिन प्रतिक्रिया में सुधार करेगा;
- यह गैर-विशिष्ट प्राथमिक सुरक्षा का समर्थन करते हुए, मैक्रोफेज की गतिविधि को बढ़ाने के लिए, इन विट्रो में योगदान देगा;
- यह कम कैलोरी आहार के दौरान तृप्ति की भावना को बढ़ाएगा, अनुपालन में सुधार करेगा।
खुराक और उपयोग की विधि
बीटा-ग्लूकेन्स का उपयोग कैसे करें
बीटा-ग्लूकेन्स की प्रभावी खुराक स्पष्ट रूप से उद्देश्य पर निर्भर करती है।
उदाहरण के लिए, प्रति दिन 3 से 6 ग्राम के बीच की खुराक, भोजन से पहले दो सेवन में विभाजित, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले उपाय और तृप्ति शक्ति दोनों के रूप में प्रभावी साबित होती।
दुष्प्रभाव
बीटा-ग्लूकेन्स का उपयोग आम तौर पर सुरक्षित और अच्छी तरह से सहन करने वाला दिखाया गया है।
हालांकि, विशेष रूप से कुछ पूर्वनिर्धारित विषयों में, बीटा-ग्लूकेन्स की खपत अप्रिय आंतों की अभिव्यक्तियों को प्रेरित कर सकती है, जैसे कि सूजन और ऐंठन दर्द।
मतभेद
बीटा-ग्लुकन कब उपयोग नहीं की जानी चाहिए?
सक्रिय पदार्थ या निष्कर्षण स्रोत के लिए अतिसंवेदनशीलता के मामले में बीटा-ग्लूकेन्स का उपयोग contraindicated है।
औषधीय बातचीत
कौन सी दवाएं या खाद्य पदार्थ बीटा-ग्लुकन के प्रभाव को बदल सकते हैं?
उल्लेख के लायक कोई ज्ञात दवा बातचीत नहीं है।
हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि कैसे, एक प्रासंगिक प्रशासन में, बीटा-ग्लुकन आंतों के अवशोषण को कम कर सकता है और इसलिए सक्रिय अवयवों, विटामिन और खनिजों की जैव उपलब्धता को कम कर सकता है।
उपयोग के लिए सावधानियां
बीटा-ग्लूकेन्स लेने से पहले मुझे क्या जानना चाहिए?
इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम या जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य कार्यात्मक और जैविक विकारों से पीड़ित रोगियों में बीटा-ग्लूकेन्स का उपयोग विशेष सावधानी के साथ और चिकित्सकीय देखरेख में किया जाना चाहिए।
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