दूसरे शब्दों में, जो भी स्रोत या संश्लेषण या निष्कर्षण की विधि का उपयोग किया जाता है, एल-एस्कॉर्बिक एसिड अपनी जैविक गतिविधि और इसकी जैव उपलब्धता को अपरिवर्तित रखता है, चाहे इसकी उत्पत्ति कुछ भी हो।
(माल्पीघिया ग्लोब्रा एल। फ्रूटी), हम फाइटोकोम्पलेक्स की बहुत महत्वपूर्ण भूमिका को नहीं भूल सकते हैं: अणुओं का एक कम या ज्यादा व्यापक सेट जो एक दवा की समग्र जैविक गतिविधि को निर्धारित करता है, सक्रिय सिद्धांतों को चिह्नित करने की क्रिया को संशोधित करता है।दूसरे शब्दों में, 100 मिलीग्राम सिंथेटिक विटामिन सी लेना और एल-एस्कॉर्बिक एसिड में मानकीकृत एसरोला अर्क के माध्यम से समान मात्रा में लेना एक ही बात नहीं है, इसलिए नहीं कि विटामिन सी की एक अलग जैविक गतिविधि है, बल्कि इसलिए कि कई पदार्थ हैं इसके साथ जुड़ा हुआ है।
जबकि पहले मामले में हमारे पास एक शुद्ध और पृथक विटामिन सी होता है, एसरोला के अर्क में हमें ऐसे पदार्थ भी मिलते हैं जो इसकी जैविक गतिविधि और जैवउपलब्धता को नियंत्रित करते हैं; एसरोला फल, विशेष रूप से, एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि वाले अन्य अणु होते हैं, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स और विटामिन ( कैरोटेनॉयड्स, बी1, बी2, पीपी); टैनिन की उच्च सांद्रता, कसैले क्रिया के लिए धन्यवाद, उच्च खुराक वाले विटामिन सी और शर्करा (फ्रुक्टोज, डेक्सट्रोज) की संभावित रेचक क्रिया का प्रतिकार करती है।
उदाहरण, निश्चित रूप से, आम खाद्य पदार्थों तक भी बढ़ाया जा सकता है; दूसरी ओर, एक नारंगी या कीवी खाने और एक गोली लेने के बीच अंतर जो समान मात्रा में विटामिन सी प्रदान करता है, यहां तक कि अनुभवहीन आंखों के लिए भी स्पष्ट है। "स्वस्थ और संतुलित आहार" को प्रतिस्थापित करने के लिए वे कभी भी सक्षम नहीं होंगे - चाहे वे कितने भी पूर्ण और प्रभावी हों।
यदि एस्कॉर्बिक एसिड के एक विशिष्ट पूरक की आवश्यकता होती है, तो प्राकृतिक विटामिन सी और सिंथेटिक विटामिन सी के बीच चयन पूरक के कार्यात्मक अर्थ पर निर्भर करता है: उदाहरण के लिए, यदि आप विभिन्न कारणों से अपने आहार को एस्कॉर्बिक एसिड से समृद्ध करना चाहते हैं, तो यह सार्थक है सस्ते सिंथेटिक विटामिन सी पर ध्यान केंद्रित करें, जबकि अगर इरादा एंटीऑक्सिडेंट के सेवन को बढ़ाने का है, तो विटामिन सी से भरपूर पौधों के अर्क पर या अधिक जटिल पूरक पर ध्यान देना अच्छा है, जिसमें - उदाहरण के लिए - लिपोइक एसिड, रेस्वेराटोल, टोकोफेरोल और भी शामिल हैं। टोकोट्रिएनोल।
, कीवी, मिर्च और मिर्च, जामुन, ब्रोकोली, ताजे फल और सब्जियां सामान्य रूप से) - याद रखें:
- एसरोला (माल्पीघिया ग्लोब्रा एल।) फल, 1000-4500 मिलीग्राम विटामिन सी प्रति 100 ग्राम
- गुलाब का फूल (rosehip एल।) फल, 300-1700 मिलीग्राम विटामिन सी प्रति 100 ग्राम
- बाओबाब (एडानसोनिया डिजिटाटा एल।) फल, 150 - 499 मिलीग्राम विटामिन सी प्रति 100 ग्राम
- कामू कामू (मिरसियारिया दुबिया (कुंठ) मैकवॉघ) फल, 2000-3000 मिलीग्राम विटामिन सी प्रति 100 ग्राम
- काकाडू बेर (फर्डिनेंडियन टर्मिनलिया एक्सेल) फल, 3200-5000 मिलीग्राम विटामिन सी प्रति 100 ग्राम
विटामिन सी सामग्री, ताजे फल के 100 ग्राम का जिक्र करते हुए, जलवायु, मिट्टी और खेती की किस्मों के संबंध में भिन्न होती है, और कटाई के बाद के दिनों के बीतने के साथ काफी कम हो जाती है।
(या सूखे मेवों का रस), फाइटोकोम्पलेक्स में प्राकृतिक विटामिन सी के साथ, कुछ विशेष श्रेणियों के रोगियों के लिए अवांछित पदार्थ भी पाए जा सकते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें कई एलर्जी है।
