फ्रुक्टोज: अंतःस्रावी और चयापचय प्रभाव

डॉक्टर जियानकार्लो मोंटेफोर्ट द्वारा संपादित


फ्रुक्टोज अजीबोगरीब चयापचय गुणों वाला एक प्राकृतिक मोनोसैकराइड है। ये गुण अनिवार्य रूप से 2 कारकों के कारण हैं:

  1. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स
  2. फॉस्फोफ्रक्टोकिनेज एंजाइम के विनियमन को दरकिनार करके ग्लाइकोलाइसिस में प्रवेश (जो ग्लूकोज 6 फॉस्फेट के फॉस्फोराइलेशन को फ्रुक्टोज 1.6 बिस्फोस्फेट में उत्प्रेरित करता है, ग्लाइकोलाइटिक प्रक्रिया में ग्लूकोज के निश्चित और अपरिवर्तनीय परिचय का निर्धारण करता है; इस प्रतिक्रिया को गति के लिए सीमित चरण माना जाता है। संपूर्ण ग्लाइकोलाइसिस)।

आंतों का अवशोषण

सभी मोनोसेकेराइड (इसलिए फ्रुक्टोज भी) उपवास में अवशोषित होते हैं और पोर्टल परिसंचरण में छोड़े जाते हैं। एपिकल झिल्ली पर स्थित एक विशिष्ट वाहक (GLUT5) द्वारा सुगम प्रसार द्वारा फ्रक्टोज को एंटरोसाइट्स द्वारा अवशोषित किया जाता है; बेसोलैटल झिल्ली पर इसके बजाय एक और वाहक (GLUT2) होता है जो फ्रुक्टोज को परिसंचरण में पेश करता है (अंजीर। n। 1)। GLUT5 में किमी = 5 होता है, इसलिए यह आसानी से संतृप्त हो जाता है, इस कारण बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज के अंतर्ग्रहण के बाद आंतों के विकार जैसे सूजन और पेट में दर्द, दस्त हो सकते हैं।

आंतों के विली से, फ्रुक्टोज पोर्टल शिरा में जाता है, फिर यकृत में। मनुष्यों में, पोर्टल शिरा में मौजूद फ्रुक्टोज का लगभग आधा यकृत द्वारा अनुक्रमित और चयापचय किया जाता है, 20% गुर्दे द्वारा, शेष वसा ऊतक और कंकाल की मांसपेशियों द्वारा।
सभी ऊतकों और अंगों की कोशिकाओं में फ्रुक्टोज का प्रवेश GLUT5 द्वारा मध्यस्थ होता है और इंसुलिन से स्वतंत्र होता है।

फ्रुक्टोज चयापचय

फ्रुक्टोज के चयापचय के लिए जिम्मेदार दो चयापचय मार्ग हैं, एक विशिष्ट मार्ग और एक गैर-विशिष्ट मार्ग।

  • विशिष्ट मार्ग: यकृत और गुर्दा (बॉक्स 1)। यह दो एंजाइमों की विशेषता है: फ्रुक्टोकाइनेज और एल्डोलेस बी। फ्रुक्टोकाइनेज फ्रुक्टोज के फॉस्फोराइलेशन को फ्रुक्टोज 1 फॉस्फेट में उत्प्रेरित करता है, जो दो ट्रायोज में विभाजित होता है: ग्लिसराल्डिहाइड और डायहाइड्रोक्सीसेटोनफॉस्फेट। ग्लिसराल्डिहाइड ट्राइओज किनेज द्वारा फॉस्फोराइलेट किया जाता है और ग्लाइकोलाइसिस में छोड़ा जाता है, डायहाइड्रोक्सीसेटोफॉस्फेट ग्लिसराल्डिहाइड में परिवर्तित हो जाता है।
  • गैर-विशिष्ट मार्ग: वसा ऊतक, कंकाल की मांसपेशी, हृदय (बॉक्स 2)। यह एंजाइमों से बना होता है जो गुकोज को चयापचय करता है: हेक्सोकाइनेज, फॉस्फोफ्रक्टोकिनेस, एल्डोलेज़ ए।

विशिष्ट मार्ग गैर-विशिष्ट मार्ग की तुलना में बहुत अधिक कुशल है, बाद वाला ग्लूकोज द्वारा बाधित होता है। वसा ऊतक में, ग्लूकोज की लगभग शून्य सांद्रता को देखते हुए, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के बीच कोई प्रतिस्पर्धा नहीं होती है और यह आसानी से गैर में चयापचय होता है -विशिष्ट मार्ग।

बॉक्स 1. फ्रुक्टोज का यकृत चयापचय

बॉक्स 2. फ्रुक्टोज का अतिरिक्त-यकृत चयापचय

फ्रुक्टोज को फ्रुक्टोकाइनेज द्वारा फॉस्फोराइलेट किया जाता है और फिर एल्डोलेस बी द्वारा क्लीव किया जाता है। बनने वाले ट्रायोज को फॉस्फोफ्रक्टोकिनेज के नियमन को दरकिनार करते हुए ट्रायोज फॉस्फेट के स्तर पर ग्लाइकोलाइसिस में छोड़ा जाता है। हरे तीर ग्लाइकोलाइसिस में फ्रुक्टोज के अनियंत्रित प्रवाह को इंगित करते हैं। चयापचय की स्थिति के आधार पर ट्रायोज हो सकते हैं यकृत ग्लाइकोजेनोसिंथेसिस को फिर से भरने के लिए ग्लूकोज में संघनित होता है।

फ्रुक्टोज को उन्हीं एंजाइमों द्वारा मेटाबोलाइज किया जाता है जो ग्लूकोज को मेटाबोलाइज करते हैं: हेक्सोकाइनेज और एल्डोलेज ए। यह चयापचय मार्ग ग्लूकोज की उपस्थिति से सक्रिय होता है।

अनियमित ग्लाइकोलाइसिस: फ्रुक्टोज-मध्यस्थता चयापचय असंतुलन

ग्लाइकोलाइटिक मार्ग का मुख्य नियंत्रण फॉस्फोफ्रक्टोकाइनेज एंजाइम है, फ्रुक्टोज इस नियंत्रण से बच जाता है और इससे मध्यवर्ती चयापचयों का अनियंत्रित संचय हो सकता है।
चयापचय परिणाम:


फ्रुक्टोज 1 फॉस्फेट का संचय → एडीपी संचय → प्यूरीन अपचय में वृद्धि
लैक्टेट संचय → एसिडोसिस
एसिटाइलकोए संचय → कीटोन बॉडी, लिपोजेनेसिस
ग्लिसरॉल जमा करें → लिपोजेनेसिस


यह सब एक नैदानिक ​​दृष्टिकोण से अनुवाद करता है:

  • एथेरोजेनिक लिपिड और लिपोप्रोटीन प्रोफाइल
  • हाइपरयूरिसीमिया
  • उपापचयी लक्षण

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