हालांकि, खपत से पहले प्रजातियों, पकने की डिग्री और भंडारण और उपचार की स्थितियों के अनुसार एकाग्रता भिन्न हो सकती है।
विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं: कुछ ताजे फल (खट्टे फल, खट्टे फल, अनानास, कीवी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, आदि), कुछ ताजी सब्जियां (सलाद, रेडिकियो, पालक, ब्रोकोली, आदि), कुछ ताजी सब्जियां ( ब्रोकोली, गोभी, फूलगोभी, टमाटर, मिर्च), कंद (विशेषकर नए आलू)।
वयस्कों में स्कर्वी को रोकने के लिए विटामिन सी की न्यूनतम मात्रा लगभग 10 मिलीग्राम / दिन है।
LARN के अनुसार, अनुशंसित वयस्क राशन 60 मिलीग्राम / दिन (अधिक या कम एक मध्यम आकार की कीवी में निहित एक ही खुराक) है।
गर्भवती महिला और नर्स के लिए अनुशंसित राशन क्रमशः 70 और 90 मिलीग्राम / दिन है।
1 आयु सीमा की ऊपरी सीमा अगले जन्मदिन के पूरा होने तक है, उदाहरण के लिए "1 - 3 वर्ष" का अर्थ है 1 वर्ष से लेकर 4 वर्ष की आयु तक। महिला का अंतिम आयु वर्ग यह है "50 और अधिक" क्योंकि रजोनिवृत्ति के साथ दो महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की जरूरतें बदल जाती हैं: कैल्शियम और आयरन। "आदमी" में अंतिम आयु वर्ग "60 और अधिक" है।
2 शिशुओं, बच्चों और किशोरों में, वजन श्रेणियां "ऊर्जा" अध्याय की तालिका 1 से लिए गए संदर्भ मान हैं: अंतराल की निचली सीमा निम्नतम आयु वर्ग में महिलाओं के वजन से मेल खाती है, जबकि ऊपरी सीमा वृद्धावस्था में पुरुषों के वजन से मेल खाती है। वयस्कों में, इतालवी आबादी में पुरुषों और महिलाओं के औसत वांछनीय वजन की सूचना दी गई थी (अध्याय "ऊर्जा" देखें)।
