क्या हैं
Gnocchi एक आम तौर पर इतालवी पाक तैयारी है, मुख्य रूप से पहले पाठ्यक्रम के रूप में उपयोग किया जाता है। आम तौर पर, जब तक अन्यथा निर्दिष्ट न हो, शब्द "ग्नोची" "आलू से बने" की पहचान करता है; हालांकि, स्थानीय बारीकियों की कोई कमी नहीं है।
मूल अवयवों के अलावा, एक और विशेषता कारक आटा का विभिन्न टुकड़ों में विभाजन है; वास्तव में, ग्नोची के प्रकार के अनुसार परिवर्तनीय आकार और आकार होते हैं: उदाहरण के लिए, "ग्नोचेट्टी" या "रत्न" हैं, सबसे प्रसिद्ध "चचेरे भाई" के लघु संस्करण में संस्करण। अन्य बातों के अलावा, अगर कुछ क्षेत्रों में ग्नोची की एक चिकनी सतह होती है, तो दूसरों में वे एक धारीदार उपस्थिति लेते हैं, जो सॉस इकट्ठा करने के लिए आदर्श होते हैं।
इसलिए आलू ग्नोची तैयार करना "स्थानीय और पारिवारिक परंपराओं से गहराई से प्रभावित कला है।
